Вегетариандық немесе вегетариандық болғыңыз келмесе де, өсімдік негізіндегі диетаны қолдануға көптеген себептер бар. Көптеген адамдар майсыз пісіру тәжірибесін жасайды және бұрынғыдан әлдеқайда жақсы сезінеді. Мұнда ішінара болса да, өсімдік негізіндегі диетаға ауысудың бес күшті пайдасы бар.
салмақ жоғалту
Оксфорд университетінің зерттеушілері 38 ересек адам арасында жүргізілген зерттеуде ет жейтіндердің жасына қарай дене салмағының индексі ең жоғары болатынын, ал вегетариандықтардың ең төменгі көрсеткішке ие болатынын анықтады. American Journal of Clinical Nutrition журналында жарияланған тағы бір зерттеу 000-нан астам вегетарианшылар мен вегетариандық еместерді салыстыруға негізделген. Ғалымдар екі жыныстағы барлық жас топтарындағы вегетариандық емес адамдарда BMI мәндері жоғары екенін анықтады. Сонымен қатар, 10 жыл ішінде дене салмағының жоғарылауы жануарлардан алынатын өнімдер аз диетадағы адамдар арасында ең төмен болды.
Мұның себебі неде? Өсімдік негізіндегі тағамдар салмақ жоғалтуға ықпал ететін антиоксиданттар мен талшықтарға бай болады және зерттеушілер вегетариандық тағамнан кейін калорияның күйіп кетуін қадағалады. Ең бастысы, вегетариандық тағамдарыңыз толық, қоректік заттарға бай тағамдардан жасалғанын және хот-догтардың, печеньелердің және пончиктердің вегетариандық нұсқалары сияқты «қажетті тағамға» айналмағанына көз жеткізіңіз.
Денсаулықты жақсарту
Вегетариандық диета жүрек ауруларының қаупін (ерлер мен әйелдер арасындағы №1 өлтіруші) үштен біріне азайтады, бұл вегетарианшылар мен ет жейтіндердің арасындағы жүрек функциясын салыстырған биылғы зерттеуге сәйкес. Тағы бір зерттеуді 2013 жылы Лома Линда университетінің ғалымдары жүргізді және оған алты жыл бойы бақыланатын елу және одан жоғары жастағы 70-тен астам адам қатысты. Ғалымдар вегетарианшылардағы өлім-жітім ет жейтіндерге қарағанда 000 пайызға төмен екенін анықтады. Американдық онкологиялық зерттеулер институтының мәліметі бойынша, вегетариандық және вегетариандық диеталар асқазан, тоқ ішек, ұйқы безі, сүт безі, жатыр және аналық бездерді қоса алғанда, қатерлі ісіктердің даму қаупін айтарлықтай төмендетеді.
Денсаулыққа ұзақ мерзімді пайдалы әсерлерден басқа, өсімдік негізіндегі диетаға ауысу холестерин мен қандағы қант деңгейін, қан қысымын, иммунитетті және ас қорыту функциясын дереу жақсартуға әкеледі. Өсімдік негізіндегі диетаға ауысатындардың көпшілігі ауырсынудың азайғаны туралы хабарлайды, бұл өсімдік негізіндегі тағамдардың қабынуға қарсы әсерімен байланысты болуы мүмкін, бұл да қартаю және Альцгеймер ауруымен күресуге көмектеседі.
Жақсартылған көңіл-күй
Денеңізді өзгертуден басқа, негізінен өсімдік негізіндегі диетаны жеу сіздің санаңызға күшті әсер етуі мүмкін. British Journal of Health Psychology журналында жарияланған зерттеуге үш апта бойы не жегенін және көңіл-күйін сипаттайтын күнделік жүргізген 300 жас қатысты. Ғалымдар өсімдік тағамдарын тұтынудың артуы үлкен күш-қуатқа, тыныштыққа, қуанышқа әкелетінін анықтады және бұл оң әсер еріктілерге жемістер мен көкөністерді жеген күндері ғана емес, сонымен қатар келесі күні де жүреді.
сау көрініс
Біздің сыртқы келбетіміз ең алдымен терінің күйіне байланысты. Салауатты жарқыраған керемет тері, зерттеулерге сәйкес, өсімдік негізіндегі өнімдерді пайдаланумен тікелей байланысты. Өсімдіктер құрамындағы антиоксиданттар қан айналымын жақсартады және терінің пигментациясына әсер етеді. Жаңа піскен, шикі көкөністер де жоғары температурада пісіруден, ерте қартаюдан, әжімдер мен салбыраған теріден токсиндерден арылуға көмектеседі.