Климаттың тез өзгеруіне байланысты көптеген түрлер, мәдениеттер жойылу қаупінде тұр. Болжамдар көңіл көншітпейді: көптеген өнімдер бірнеше онжылдықтарда сирек кездесетін нәзіктікке айналуы мүмкін.
Авокадо
Авокадо өсу мен күтімге өте серпінді; олар жоғары ылғалдылық пен үздіксіз суаруды қажет етеді. Ал қолайлы ауа райы жағдайынан кез келген ауытқу егіннің бұзылуына әкеледі. Қазірдің өзінде авокадо өсірілген көлемінің қысқаруы және бұл өнімге бағаның біртіндеп өсуі байқалды.
Остерс
Ритзи жылы суды жақсы көреді, ал жаһандық жылыну олардың тез көбеюіне ықпал етеді. Судағы устрицалар жауларының санын көбейтеді - ұлулар Urosalpinx cinerea және устрицаларды аяусыз жейді, бұл егіннің азаюына әкеледі.
Лобстер
Омар белгілі бір жағдайларда өседі және көбейеді, ал мұхиттағы судың жылынуы олардың өміріне кері әсерін тигізуі мүмкін. 2100 жылға қарай ғалымдар омыртқаның динозаврлар ретінде толық жойылатынын болжайды.
Шоколад және кофе
Шоколадқа арналған какао дәндері өсірілетін Индонезия мен Ганада өнімділіктің айтарлықтай төмендеуі байқалды. Құрғақшылық ауруға және ағаштардың одан әрі жоғалуына әкеледі, ал 2050 жылға қарай шоколад қымбат және сирек кездесетін тағамға айналатынын болжайды. Дәндері әр түрлі ауруларға сезімтал болатын кофе сияқты өндіріс қарқынына әсер ете алмады.
Ақжелкен сироптары
Қыс және жылы қыста суық климаттық жағдайларды өндірудің негізгі шарты болғандықтан үйеңкі сиропының дәмі мен сапасының өзгеруі мүмкін. Нағыз үйеңкі сиропы өте қымбат, бірақ болашақта ол алтын сияқты болады!
Сыра
Сыра - көп компонентті сусын, ол тез жоғалып кете алмайды. Алайда, оның дәмі жыл сайын айтарлықтай зардап шегеді. Жоғары температура дәміне әсер ететін альфа-қышқылдардың құрамын төмендетеді. Судың жетіспеушілігі технологияны жер асты суларын қайнату үшін қолдануға тура келеді, бұл оның құрамына да әсер етеді.