Өскіндер - жаңа өсіп шыққан өсімдіктердің жас өркендері болғаны қандай бақыт! Мен микрожасылдардың жанкүйерімін және бірнеше рет оқырмандарымды үйде өздігінен өскіндер өсіруге шақырдым. Біріншіден, бұл өте қарапайым. Оларды үй ішінде егуге болады және олар тұқымнан дайын өнімге тез ауысады, тіпті қыстың қызған кезінде де. Өсу туралы көбірек біліңіз. Екіншіден, бұл кішкентай өсімдіктер керемет пайдалы және жаңа маусымдық және жергілікті өсімдік тағамдарына қол жетімділік шектеулі болған кезде қысқы маусымда қоректік заттардың жақсы көзі бола алады.
Бүкіл әлемде жүздеген өркендер сорттары бар, олардың әрқайсысы ыдыс-аяққа ерекше қытырлақ пен балғындық қосады.
Қарақұмық өскіндерінің қышқыл дәмі (А) салаттарға дәмдеуіш қосады.
Жапырақты адзуки бұршақтары, бұршақ және қоңыр жасымықтан (B) бұқтырылған бұршақ бұршақ хош иісін береді.
Жоңышқа өсіндісі (C) пита нанындағы фалафелді жақсы жандандырады.
Шалғам өскіндері (D)-желкек өткір және мысалы, сашими қосылған гарнир ретінде қолданылады.
Буға пісірілген немесе қуырылған брокколи өскіндері (E) керемет!
Тәтті бұршақ өскіндері (F) кез-келген көкөніс салатына балғындық қосады.
Шырынды мун бұршағы (G) Шығыс Азия тағамдарында жиі қолданылады.
Мелилот өскіндері (H), күнбағыс (I) және бұрыш руккуласы (J) комбинациясы кез келген сэндвичке жағымды қытырлақ қосады!