Мазмұны
Сірке суы дегенді естігенде аузымыздан еріксіз біз бір килограмм лимонды қантсыз жегендей боламыз. Алайда, егер сіз химиктерге жүгінсеңіз, шын мәнінде сірке сірке қышқылының сулы ерітіндісі екенін біле аласыз. Бұл тән иісі мен дәмі бар қышқыл түссіз сұйықтық. Шоғырланған түрінде ол адамдарға айтарлықтай зиян келтіруге қабілетті. Сондықтан тағамда біз тек оның сулы ерітінділерін қолданамыз.
Сірке қышқылына бай тағамдар:
Жалпы сипаттамалары
Өзінің шығу тегі бойынша сірке суы өнеркәсіптік және қолдан жасалған болып бөлінеді. Өндірістік сірке суы 3, 6 және 9% сірке қышқылының ерітіндісі түрінде болады. Үйдегі сірке суы туралы айтатын болсақ, қышқылдық пайызы төмен болғанымен, адамдар үшін пайдалы.
Бұл қышқылдың өзінен басқа, үй сірке суының құрамында витаминдер мен минералдардың көп мөлшері бар екеніне байланысты. Сонымен қатар, сірке суының атауы ол өндірілетін өнімдерге байланысты, мысалы: алма сидрі, жүзім, құрма және т.б. Сонымен қатар, хош иісті болып табылатын шарап сірке суынан жасалған бальзам сірке суы деп аталатын түрі бар. шөптер қосылды.
Сірке суы (сірке қышқылының сулы ерітіндісі) үшін күнделікті қажеттілік:
Бұл зат тамақ дайындауда өте танымал болғанына қарамастан, өкінішке орай, оның күнделікті қажеттілігі туралы мәліметтер жоқ.
Сірке суы қажеттілігі артып келеді:
Бұл зат өмірлік маңызы жоқ болғандықтан, қазіргі заманғы медицина адамға сірке суының көп мөлшерін қажет ететін жағдайларды білмейді.
Сірке қышқылына деген қажеттілік төмендейді:
- гастрит;
- асқазан жарасы;
- асқазан-ішек жолдарының қабынуы.
Бұл сірке суының шырышты қабаттарға тітіркендіргіш әсерінен туындайды.
Сонымен қатар, сірке қышқылына жеке төзімсіздік жағдайында сірке суын тастау керек.
Сірке қышқылын сіңіру
Етті, балықты немесе көкөніс тағамдарын дайындау үшін сірке суын қолданғанда, соңғысы әлдеқайда жақсы сіңеді. Бұл сірке суының ақуыздарға әсер етіп, олардың ағзаға ассимиляция дәрежесін жоғарылататындығына байланысты.
Сірке қышқылының пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері
Дәстүрлі медицина сірке суын кеңінен қолданады:
- жәндіктердің шағуы;
- жоғары температура;
- стенокардия;
- фарингит;
- аяқтың саңырауқұлақ инфекциясы;
- молочница;
- ревматизм;
- артрит және т.б.
Сонымен қатар, осы аурулардың әрқайсысы үшін сірке суын қолданудың жеке әдістері бар. Мысалы, суық тиюді емдеу үшін науқас жатқан бөлмеге сірке суы шашылады.
Сондай-ақ, теріні сірке ерітіндісімен сүрту ара қышуынан, аралардан, хорнеттерден, медузалардан қышу мен қабынуды жеңілдететіні, тіпті күннің күйіп қалуының ауырсынуын төмендететіні байқалды.
Алма сірке суы организмде пайдалы әсер етеді, онда болып жатқан зат алмасу процестерін қалыпқа келтіреді. Сонымен қатар, оның құрамында пектин болғандықтан, ол холестерин деңгейін төмендетуге де қабілетті. Сондай-ақ, бұл артритпен ауыратын науқастың жағдайын жеңілдетеді.
Бүйрек ауруы және оларда тастар болған жағдайда, бір шай қасық бал қосылған стакан суда 1-2 шай қасық сірке суы (алма сидрі) сауығуды едәуір жылдамдатады. Әрине, мұндай сусын бір рет емес, үнемі тұтынылатын болса.
Қант диабетімен сірке суы да көмектесе алады. Ол үшін ұйықтар алдында бір стакан ауыз суда ерітілген 2 шай қасық алма сірке сіркесін алыңыз. Бұл қандағы қант деңгейін төмендетіп, науқастың өзін жақсы сезінуіне ықпал етеді.
Басқа элементтермен өзара әрекеттесу:
Егер сірке қышқылының маңызды элементтермен өзара әрекеттесуі туралы айтатын болсақ, бірінші кезекте олардың дәмі мен ас қорыту сапасына айтарлықтай әсер ететін сірке суының әсерінен жұмсаратын белоктар болады.
Екінші орында көмірсулар, олар сірке суының көмегімен оңай сіңірілетін қосылыстарға айналады.
Олар минималды мөлшерде сірке суымен өзара әрекеттесетін майлардың тізімін жасайды.
Денедегі сірке қышқылының артық болуының белгілері
Жүрек күйдіруі. Бірден көп мөлшерде тұтыну кезінде өңештің күйіп қалу қаупі жоғары, содан кейін тамақ тек тамшылатып және тамақ клизмалары түрінде шығарылады.
Денеде сірке қышқылының жетіспеушілігінің белгілері болған жоқ.
Сірке қышқылы сұлулық пен денсаулыққа арналған
Косметологияда сірке суы құрмет пен құрметке ие болды. Сірке суы қандай! Олардың арқасында сіз тіпті жек көретін «апельсин қабығынан» арылуға болады.
Сондай-ақ, бактерияға қарсы қасиеттерінің арқасында сірке суы тері тесігін тазартуға көмектеседі, безеулермен, қайызғақтармен күресуге көмектеседі. Ол үшін шашты жуғаннан кейін оны сірке суының ерітіндісімен шайыңыз, бұл шашқа жылтыр береді және оны нығайтады.
Ал сірке суының экологиялық таза өнім екенін ескерсеңіз, оны дене күтіміне арналған ең жақсы өнімдердің бірі ретінде қауіпсіз түрде жатқызуға болады.