Екі диетаның да (вегетариандық және вегетариандық) оң жақтары бар болса да, бүгін біз жануарлардан алынатын өнімдерден толығымен босатылған диетаның артықшылықтарын атап өткіміз келеді. Олай болса, бастайық! Сірә, осы мақаланың оқырманы вегетариандық пен вегетариандық арасындағы айырмашылықты біледі, бірақ бұл жағдайда біз тағы да түсіндіреміз: диетада жануарлардан алынатын өнімдер жоқ, ол ет, балық, теңіз өнімдері, сүт, жұмыртқа, бал. Диетада ет тағамдары жоқ - балық, ет және өлтіру қажеттілігін білдіретін барлық нәрсе. Дөрекі түрде бұл ұғымдарды келесі түрде ажыратуға болады. Холестерин бойынша Мұнда тамақтанудың вегетариандық тәсілі әлдеқайда көп ұпай жинайды. Холестерин - тірі ағзалардың жасушалық мембраналарында болатын органикалық қосылыс, оның өсімдік өнімдеріндегі мөлшері өте төмен. Тиісінше, вегетариандықтар жоғары холестерин деңгейіне алаңдаудың қажеті жоқ. Дегенмен, «жақсы» холестерин туралы ұмытпаңыз, оны сақтау үшін өсімдік көздерінен пайдалы майларды тұтыну керек және физикалық белсенділікпен айналысу керек! Қаныққан және транс майлары бойынша Ең қаныққан майлар жануарлардан алынатын өнімдерден, әсіресе ірімшіктен келеді. Транс майлардың көздері гидрленген өсімдік майлары болып табылады. Көпшілігіміз транс және қаныққан майлардың жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупімен байланысты екенін білеміз. Сонымен қатар, бұл майлар өт тастарының, бүйрек ауруларының және тіпті XNUMX типті қант диабетінің ықтималдығын арттырады. Темір тұрғысынан Сүт өнімдері темірдің нашар көзі болып табылады. Сонымен қатар, олар темірдің ағзаға сіңуіне кедергі келтіреді. Темірдің оңтайлы көзі - өскен дәндер. Тамақтану жағынан да, ас қорыту жағынан да. Астық неғұрлым көп өңделсе, ағзаның ас қорытуы соғұрлым қиын болады. Кальций бойынша Иә, таңқаларлық, көптеген адамдар әлі күнге дейін сау сүйектерді сүт өнімдерімен теңестіреді. Міне, бұл қате түсінік вегетариандықтардың вегетариандық болуын тоқтатады! Сүйек денсаулығын сүтті көп тұтынумен байланыстыратын болсақ, шындықтан басқа ештеңе болуы мүмкін емес. Кальцийдің ең бай және ең сіңетін түрі - көк шөптер, әсіресе қырыққабат және сары жасыл. Салыстырайық: 100 калория бок чой қырыққабатында 1055 мг кальций бар, ал сүттің сол калориясында небәрі 194 мг бар. Талшық тұрғысынан Вегетарианшылар сүттен көп калория алатындықтан, вегетариандықтарға қарағанда олар әлі де өсімдік негізіндегі тағамдарды аз жейді. Сүт өнімдері сау перистальтикаға қажетті талшықтан айырылады. Вегетариандық диетада сүт өнімдері болмағандықтан, олардың диетасы талшыққа әлдеқайда бай.
2022-11-11