Алюминийге бай тағамдар

Алюминий адам денсаулығы үшін ең маңызды иммуноуытты микроэлемент болып табылады, ол ашылғаннан кейін 100 жылдан кейін ғана таза күйінде бөлінуі мүмкін болды.

Минералдың жоғары химиялық белсенділігі оның әртүрлі заттармен қосылу қабілетін анықтайды.

Ересек адамда алюминий мөлшері 50 миллиграмды құрайды.

Ішкі ағзалардағы элементтің концентрациясы, грамына микрограмм:

• лимфа түйіндері – 32,5;
• өкпе -18,2;
• бауыр – 2,6;
• маталар – 0,6;
• бұлшықеттер – 0,5;
• ми, аталық бездер, аналық бездер – 0,4 бойынша.

Алюминий қосылыстары бар шаңды жұтқанда, өкпедегі элементтің мөлшері граммына 60 микрограммға жетуі мүмкін. Жасы ұлғайған сайын оның ми мен тыныс алу органдарындағы мөлшері артады.

Алюминий эпителийдің түзілуіне, дәнекер, сүйек тінінің құрылысына қатысады, тамақ бездерінің, ферменттердің қызметіне әсер етеді.

Ересек адам үшін тәуліктік норма 30-50 микрограмм аралығында өзгереді. Күнделікті рационда 100 микрограмм алюминий бар деп есептеледі. Сондықтан ағзаның бұл микроэлементке деген қажеттілігі тағам арқылы толық қанағаттандырылады.

Есіңізде болсын, алюминийге бай тағамдардан қосылыстың 4% ғана сіңеді: тыныс алу жолдары немесе ас қорыту жолдары арқылы. Жылдар бойы жинақталған зат несеппен, нәжіспен, содан кейін деммен шығарылған ауамен шығарылады.

Пайдалы қасиеттер

Периодтық жүйенің бұл элементі адам ағзасында басты рөл атқаратын қосылыстар санатына жатады.

Алюминий ерекшеліктері:

1. Жасушаның регенерациясын реттейді, тездетеді, сол арқылы денсаулық пен жастықты ұзартады.
2. Шеміршек, байламдар, қаңқа, бұлшықет, сүйек және дәнекер тіндердің түзілуіне қатысады, терінің эпителиализациясына ықпал етеді.
3. Ас қорытуға арналған ферменттердің белсенділігін және асқазан сөлінің ас қорыту қабілетін арттырады.
4. Дененің фосфатты, ақуыздық кешендерді қабылдауын дамыту және жақсарту қажет.
5. Қалқанша безді белсендіреді.
6. Сүйек тінін нығайтады.

Сонымен қатар, алюминий биомолекулаларда болады, азот және оттегі атомдарымен күшті байланыс жасайды. Микроэлемент сүйек сынықтары бар адамдарға және өткір, созылмалы гиперацидті гастрит, асқазан жарасы, остеопорозбен ауыратын адамдарға көрсетілген.

Алюминийдің жетіспеушілігі

Денедегі микроэлементтердің жетіспеушілігі өте сирек кездесетін құбылыс, оның даму ықтималдығы нөлге дейін төмендейді.

Жыл сайын адам рационында алюминий мөлшері қарқынды өсуде.

Қосылыс тағаммен, сумен, тағамдық қоспалармен (сульфаттармен), дәрі-дәрмектермен, кейде ауамен бірге келеді. Медициналық тәжірибеде бүкіл тарихта адам ағзасында заттардың жетіспеушілігінің бірнеше оқшауланған жағдайлары тіркелген. Осылайша, XNUMX ғасырдың өзекті мәселесі - оның жеткіліксіздігінің дамуы емес, күнделікті мәзірді элементпен шамадан тыс толтыру.

Осыған қарамастан, ағзадағы алюминий тапшылығының салдарын қарастырыңыз.

1. Жалпы әлсіздік, аяқ-қолдардың күшін жоғалту.
2. Балалар мен жасөспірімдердің өсуін, дамуын тежеу.
3. Қозғалыстарды үйлестіруді бұзу.
4. Жасушалардың, тіндердің бұзылуы және олардың функционалдық мүмкіндіктерінің жоғалуы.

Бұл ауытқулар адам алюминийдің күнделікті нормасын (30-50 микрограмм) тұрақты түрде алмаса пайда болады. Диета неғұрлым нашар болса және қосылысты қабылдау неғұрлым аз болса, тапшылықтың белгілері мен салдары соғұрлым қарқынды түрде пайда болады.

Тым көп

Артық микроэлемент улы болып табылады.

Алюминий мөлшерінің жоғарылауы адам денсаулығы үшін қауіпті, өйткені иммунитет төмендейді, кейде денеде қайтымсыз өзгерістер орын алады, бұл өмір сүру ұзақтығын күрт қысқартады.

Рұқсат етілген микронутриенттер нормасынан асып кету себептері

1. Ауа әртүрлі алюминий қосылыстарымен қаныққан зауытта жұмыс істеңіз, бұл өткір бумен улануға әкеледі. Алюминоз – металлургияда жұмыс істейтін адамдардың кәсіптік ауруы.
2. Ауада және қоршаған ортада заттардың көп мөлшері бар жерлерде тұру.
3. Тағам дайындау үшін алюминий ыдыстарды пайдалану және олардан тамақтану.
4. Құрамында микроэлементтер көп дәрілерді қабылдау. Бұл препараттарға мыналар жатады: антацидтер (фосфалугель, маалокс), вакциналар (А, В гепатитіне, папиллома вирусына, гемофильді, пневмококк инфекциясына қарсы), кейбір антибиотиктер. Мұндай препараттарды ұзақ уақыт қолданғанда, алюминий тұздары денеде жиналып, артық дозалануды тудырады. Терапия кезінде бұл құбылыстың алдын алу үшін бір мезгілде холеретикалық, диуретиктер мен магний, күміс иондары бар дәрілерді қолдану қажет, олар элементтің әсерін жояды, тежейді.
5. алюминий (антиперспирант дезодоранттар, ерін далабы, тушь, кремдер, дымқыл майлықтар) қамтитын сәндік, профилактикалық косметиканы пайдалану.
6. Жедел, созылмалы бүйрек жеткіліксіздігі. Ауру жинақтауға ықпал етеді және денеден алюминий тұздарын кетіруге жол бермейді.
7. Диетаны осы микроэлементке бай тағамдармен шамадан тыс қанықтыру. Есіңізде болсын, фольгаға оралған, сақтау мерзімі ұзақ кез келген азық-түлік өнімдері, темір банкаларда алюминий көп жиналуы мүмкін. Мұндай өнімдерді тастау керек. Сонымен қатар, бүгінгі күні мемлекеттік стандарттармен реттелетін және өндірісте қолдануға рұқсат етілген келесі тағамдық қоспалар тіркелген: E520, E521, E522 / E523. Бұл алюминий сульфаттары немесе тұздары. Олар тамақпен немесе дәрі-дәрмекпен бірге келетін қосылыстарға қарағанда белсенді түрде сіңетініне қарамастан, мұндай заттар біздің денемізді баяу уландырады. Олардың ең көп саны тәттілерде, консервілерде шоғырланған.
8. Алюминий иондарының ағзаға ауыз сумен түсуі, ол әлі күнге дейін су тазарту қондырғысында өңделеді. Қышқылды жауын-шашын мол болатын аймақтарда көл және өзен су қоймалары AL концентрациясының нормадан ондаған есе артық болуымен сипатталады, бұл моллюскалардың, қосмекенділердің және балықтардың қырылуына әкеледі.

Осылайша, ешкім денеде алюминийдің артық болуынан қауіпсіз емес.

Артық микроэлементтердің тән белгілері:

• гемоглобиннің төмендеуі;
• қандағы эритроциттер санының төмендеуі;
• жөтел;
• тәбеттің төмендеуі;
• нервоздық;
• іш қату;
• психикалық бұзылулар;
• ас қорыту жолдарының, бүйректердің проблемалары;
• сөйлеудің бұзылуы, кеңістікте бағдарлау;
• сананың бұлдырауы;
• есте сақтау қабілетінің бұзылуы;
• құрысулар.

Микроэлементтердің токсикалық әсерінің салдары:

1. Тірек-қимыл аппаратының жұмысын бұзатын сүйек тінінің жұмсартылуымен байланысты ауру остеомаляцияның дамуы сүйектің сынуына, жарақаттардың көбеюіне әкеледі.
2. Мидың зақымдануы (энцефалопатия). Нәтижесінде Альцгеймер ауруы дамиды. Бұл жағдай жүйкенің жоғарылауында, айналадағы барлық нәрсеге немқұрайлылықпен, есте сақтаудың бұзылуымен, өткір себепсіз стресске, депрессияға бейімділікпен көрінеді. Қартайған кезде прогрессивті деменция пайда болады.
3. Асқазан трактінің, ішектің, бүйректің дисфункциясы.
4. Бастың қалтырауы, аяқ-қолдардың тырысуы, артрит, анемия, рахит дамуы.
5. Организмдегі кальций, фосфор, магний, мыс, темір, мырыш алмасуын тежеу.
6. Орталық жүйке жүйесінің бұзылуы.
7. Сілекей ферменттерінің жеткіліксіз өндірілуі.
8. Адам өмірін қысқарту.

Есіңізде болсын, алюминий иммуноуытты минералдар санатына жатады, сондықтан денсаулықты сақтау үшін денеге түсетін қосылыстардың мөлшерін күнделікті бақылау керек.

Алюминийдің табиғи көздері

Микроэлемент негізінен өсімдік тағамдарында және нан өнімдерінде кездеседі, соңғысының алюминий ыдыстарында пісірілуіне байланысты. Сонымен қатар, бояғыштар, E520-523 белгісімен тағамдық қоспалар, ашытқылар, консервілер бұл адамды үнемі осы қосылыспен қамтамасыз етеді. Жыл сайын дайын «дүкен» өнімдеріндегі металл мөлшері қарқынды өсуде.

Ет, балық, сүт өнімдері, жұмыртқалар көкөністерге, жемістерге, жидектерге қарағанда бұл микроэлементке 50-100 есе нашар.

Алюминийге бай тағамдарды жеген кезде микроэлемент аскорбин қышқылының, пиридоксиннің, темірдің, магнийдің, кальцийдің, С витаминінің және құрамында күкірт бар аминқышқылдарының сіңуін баяулайтынын есте сақтаңыз. Сондықтан бұл қосылыстарды біріктірмеу немесе минералды заттарды тұтынуды арттыру ұсынылады.

Денедегі азаю жолдары

Алюминий ыдыстарды (табақшалар, кәстрөлдер, табалар, пісіру табақтары) және консервіленген өнімдерді пайдаланудан толық бас тарту. Ыдыс қабырғаларымен жанасатын ыстық тағам ол жасалған металдың тұздарымен қаныққан. Бұл элементтің көп мөлшері бар тағамдарды диетадан шығару. Фильтр көмегімен суды алюминий тұздарынан тазарту.

Бұл микроэлементті қамтитын косметикадан құтылу. Сатып алу алдында өнімнің құрамын оқыңыз!

Диетаны алюминийдің әсерін бейтараптандыратын магний, күміс иондары бар өнімдермен қанықтыру.

Сонымен қатар, диетологтар алюминий гидроксиді бар препараттарды (асқазан сөлінің қышқылдығын басатын, қабынуға қарсы және геморройға қарсы) тек төтенше жағдайларда қолдануды ұсынады.

Сонымен, алюминий адам денсаулығы үшін ең маңызды микроэлемент болып табылады, ол мида, бауырда, сүйекте, эпителий тіндерінде, өкпеде кездеседі және қалыпты тұтынумен (тәулігіне 50 микрограмм) ас қорытуды, терінің күйін, қалқанша маңы бездерін жақсартады және ақуыз кешендерін құру және сүйектерді құру.