Көптеген адамдар оны қара өрік деп санайды, бірақ олай емес. Шие қара өрік, қара өріктің туысы болса да, одан дәмі мен тағамдық құндылығымен ерекшеленеді. Оның жемістері дөңгелек және шырынды, сары, қызыл, күлгін болуы мүмкін. Бұл өте өнімді және керемет бал зауыты. Бізге не пайдалы, біз сізге осы шолуда айтамыз.
Шие қара өрік шілде-тамыз айларының соңында піседі және оның хош иісті жемістері бізге қол жетімді.
Қалай таңдау керек
Піскен шие алхоры жемістері өте хош иісті, жемісі неғұрлым жұмсақ болса, соғұрлым тәтті болады. Шие өрігін ойықсыз, сызаттарсыз және зақымдалмай таңдаңыз.
Пайдалы қасиеттер
Шие қара өрік жемістерінің химиялық құрамы олардың түсіне байланысты: сары шие қара өрік құрамында қант пен лимон қышқылдары көп, таниндер іс жүзінде жоқ, ал қара шиеде қара өріктің құрамында пектин көп.
Шие қара өрік витаминдерге бай: A, B1, B2, C, E, PP; микроэлементтер: калий, фосфор, магний, натрий, кальций, темір; органикалық қышқылдар: пектин, каротин.
Шие өріктерін қолдану денеде витаминдердің жетіспеушілігін өтейді, ас қорыту және қан айналымы процестерін ынталандырады, зат алмасуды жақсартады.
Құрамында пектиндер мен талшықтар көп болғандықтан, шие алхоры жемістері радионуклидтердің жойылуына ықпал етеді.
Шие өрігі төмен калориялы, сондықтан оны өз фигураңыз үшін қорықпай жеуге болады. Сонымен қатар, пектиндердің, витаминдердің және органикалық қышқылдардың табысты құрамы организмге ет пен май сіңіруге ықпал етеді.
Шие өрісінің тұқымынан алынған май құнды болып саналады. Ол парфюмерия саласында және медициналық сабын өндірісінде қолданылады.
Қантты диабетпен және қышқылдығы жоғары гастритпен ауыратын адамдар шие өрігін қолданудан бас тартуы керек.
Қалай пайдалануға
Шие қара өрік жаңа күйде жейді, одан компот, джем, джем, желе дайындалады. Пастильді дайындаңыз және сироптар жасаңыз. Бұл керемет мармелад пен ең хош иісті шарап жасайды.
Ал шие өрігі - Ткемали тұздығын дайындаудағы ең маңызды ингредиент.