Әлемдегі Америка елдері үшін ашылған өнімдер болмаса, аспаздық әлем мүлдем басқаша болар еді.
Авокадо
Жеміс Орталық Америка мен Мексикада мыңдаған жылдар бойы өседі. Ежелгі үндістер авокадо сиқырлы күшке ие және күшті афродизиак деп санайды. Авокадо құрамында 20% қанықпаған май бар және әлемдегі ең пайдалы тағамдардың бірі болып саналады.
жаңғағы
Жержаңғақ 7,000 жыл бұрын Оңтүстік Америкада өскен. Біздің түсінігімізде бұл жаңғақ, ал биология тұрғысынан бұршақ дақылдары. Ең танымал тағам - бұл жержаңғақ майы, ал қазіргі уақытта жержаңғақ өндіретін ірі өндіруші - Қытай.
шоколад
Шоколад Оңтүстік Америкада, Орталық Америкада және Мексикада 3,000 жылдан астам өсетін какао ағашының жемісінен дайындалады. Ежелгі майялар мен ацтектер оған чили бұрыш қосылған дәмді сусын дайындады.
Бұрыш
Тәтті және ащы бұрышсыз бүкіл әлем бойынша мыңдаған рецепттерді елестету мүмкін емес. Еуропада бұл көкөніс әрқашан болған сияқты. Бұрыш алғаш рет Америкада 10 мың жылдан астам бұрын пайда болған және негізінен дәрі ретінде қолданылған. Содан кейін бұрыш тұқымдары Еуропаға әкелінді және кеңінен өсіп келе жатқан мәдениетке айналды және тамақ дайындауда қолданылды.
Картоп
Бұл көкөніс немесе тамыр дақылдары Аргентинадан Оңтүстік және Солтүстік Америкада, содан кейін Еуропада өсірілді. Бүгінде картоптың 5,000 мыңнан астам түрі бар.
Дән
Жүгері - 5000 жылдан астам американдықтардың мәдениеті. Бұл шөп алғашқы қоныстанушылардың өмірінде маңызды рөл атқарды, оларға тірі қалуға көмектесті. Жүгері жаңа болуы мүмкін, ал пісірілген және кептірілген, ол өте ұзақ сақталады.
Ананас
«Ананас» еуропалықтарды қарағай конусы деп атады, мен бұл жемісті американдық тропиктен алғаш рет тапқанымда, олар бұл бұдыр деп те ойлады. Ананастың құрамында ақуызды ыдырататын фермент бар екені белгілі - бұл жеміс еттің құрылымын жұмсарту үшін бұрыннан қолданылған.
қызанақ
Тарихшылар Оңтүстік Америкада қызанақ пайда болды деп санайды, ал майялықтар қызанақты тамақ дайындауда қолданған алғашқы адамдар. Испандар қызанақты Еуропаға әкелді, ол жерде олар тиімді өсірілді. Америкада ежелден қызанақ улы деп сенген, сондықтан оны безендіру үшін өсіреді.