Мазмұны
Көптеген ғасырлар бойы адамдар мәңгілік жастықты, денсаулық пен сұлулықты сақтау құпиясының шешімін көптеген жылдар бойы іздеді. Ал үшінші мыңжылдықтың басында ғылым еркін радикалдар мен антиоксиданттар туралы білімге сүйене отырып, жұмбақты шешуге сенімді қадам жасады.
Антиоксиданттар - біздің денсаулығымызға зиянды әсер ететін улы заттардың зиянды әсерінен біздің денемізді қорғаушылар. Осы заттарды дұрыс қолданған кезде ағзаның қартаю жылдамдығы төмендейді, жүрек-қан тамырлары, эндокриндік және онкологиялық аурулардың дамуына жол берілмейді.
Антиоксиданттарға бай тағамдар
Антиоксиданттардың жалпы сипаттамасы
мерзім антиоксиданттар 30 жыл бұрын ол тек темірдің коррозиясын, консервілерде, косметика мен кремдерде болатын басқа да органикалық заттардың бұзылуын болдырмайтын антиоксидантты заттарды белгілеу үшін қолданылған.
Енді бірнеше онжылдықтардан кейін медицинада антиоксиданттар туралы барлық қалыптасқан идеяларды төңкеріп жіберген революциялық еркін радикалды теория пайда болды.
Біздің денеде бос радикалдар деп аталатын агрессивті қосылыстар бар екен. Олар дененің жасушаларын олардың молекулалық құрылымдарын тотықтыру арқылы бұзады.
Дәл осындай заттардың көп болуымен антиоксиданттар күреседі. Антиоксиданттарға А, Е, С, Р, К дәрумендері, құрамында күкірт бар кейбір аминқышқылдары, мырыш, мыс, селен, темір мен алкоголь аз мөлшерде жатады.
Антиоксиданттарға күнделікті қажеттілік
Антиоксиданттың түріне байланысты оның ағзаға күнделікті қажеттілігі анықталады. А дәрумені ағзаға 2 мг, Е - 25 мг, С - 60 мг, К - 0,25 мг және т.б. Микроэлементтер 0.5 мг (селен) мен 15 мг дейін (мысалы, мырыш пен темір) дейінгі мөлшерде қажет.
Антиоксиданттарға қажеттілік артып келеді:
- Жасы ұлғайған кезде, ағзаның пайдалы заттарды өздігінен түзу қабілеті төмендеп, бос радикалдар саны артады.
- Қолайсыз экологиялық жағдайларда (қауіпті өндірістерде жұмыс).
- Стресс жағдайында.
- Жоғары психикалық және физикалық стрессте.
- Белсенді темекі шегушілерде ағзаның қоректік заттардың сіңуі төмендегенде.
Антиоксиданттарға қажеттілік төмендейді:
Антиоксиданттардың белгілі бір топтарына жеке төзімсіздікпен.
Антиоксидантты сіңіру
Витаминдер мен минералдардың көп бөлігі тамақпен бірге ағзаға жақсы сіңеді. Сондықтан, әдетте, тамақтан кейін витаминдік-минералды кешендерді қабылдау ұсынылады.
Антиоксиданттардың пайдалы қасиеттері, олардың ағзаға әсері:
А дәрумені және оның ізбасары бета-каротин шырышты қабаттардың жағдайын қалыпқа келтіреді, терінің және шаштың күйін жақсартады, онкологиялық аурулардың дамуына жол бермейді және көзді нығайтуға қажет.
С дәрумені дененің иммунитетіне жауап береді, жүрек -тамыр жүйесін нығайтады, гендік деңгейдегі мутациямен белсенді күреседі.
Е дәрумені жүйке жүйесі үшін өте қажет, жасуша мембраналарын бұзудан қорғайды.
Селен майлардың тотығуын бәсеңдетеді, ауыр металдардың уытты әсерін блоктайды.
Мырыш иммундық жүйеге өте қажет, жасушалардың өсуіне және қалпына келуіне қажет. Мырыш ағзаның эндокриндік жүйесіне оң әсер етеді.
Маңызды элементтермен өзара әрекеттесу
Антиоксиданттар бір-бірімен белсенді әрекеттеседі. Мысалы, Е және С дәрумендері бір-бірінің организмге әсерін өзара күшейтеді. Е дәрумені бета-каротин сияқты майларда жақсы ериді. С дәрумені суда жақсы ериді.
Денедегі антиоксиданттардың жетіспеушілігінің белгілері
- әлсіздік;
- тітіркенудің жоғарылауы;
- терінің бозаруы;
- апатия;
- жиі жұқпалы аурулар;
Денедегі антиоксиданттардың артық болуының белгілері
Денеге тағамнан түсетін антиоксиданттар, артық болған жағдайда организмнен өздігінен оңай шығарылады. Денеде жасанды түрде жасалынған антиоксиданттардың (витаминді-минералды кешендердің) артық болуымен медициналық әдебиеттерде гипервитаминоз деп сипатталатын жағдай пайда болуы мүмкін, әр жағдайда жекелеген бұзылыстар мен белгілер жүреді.
Денедегі антиоксиданттардың құрамына әсер ететін факторлар
Денедегі антиоксиданттардың құрамына адамның жалпы денсаулығы, оның жасы мен тамақтануы әсер етеді.
Антиоксиданттардың біздің ағзамызға тигізетін оң әсерін асыра бағалау қиын. Олар біздің денемізді бос радикалдардың зиянды әсерінен қорғайды, иммунитетті күшейтеді және қартаю процесін баяулатады!