Бүкіл әлемде белок жетіспеушілігінен зардап шегеді. Олар негізінен Орталық Африка мен Оңтүстік Азияның тұрғындары, олардың диетасы маңызды қоректік заттарға бай. Вегетарианшылар мен вегетариандықтар да диетаны мұқият бақыламаса, ет және сүт өнімдерін өсімдік негізіндегі ақуыз көздерімен алмастырса, тәуекелге ұшырауы мүмкін. Денеде ақуыздың жеткіліксіз екенін қалай анықтауға болады?
1. Ісіну
Дененің ісінген жерлері және судың жиналуы денсаулықтың көрсеткіші емес. Ғалымдар адам сарысуындағы альбуминнің, қан плазмасының ақуызының аз мөлшері ісінуді тудыруы мүмкін деп санайды. Альбуминнің негізгі функцияларының бірі сұйықтықты қан айналымына тартатын күш болып табылатын онкотикалық қысымды ұстап тұру болып табылады. Альбуминнің жеткілікті мөлшері дене тіндерінде артық сұйықтықтың жиналуын болдырмайды. Қан сарысуындағы альбумин деңгейінің төмендеуіне байланысты ақуыздың жетіспеушілігі онкотикалық қысымның төмендеуіне әкеледі. Нәтижесінде тіндерде сұйықтық жиналады. Тесттерді тапсыру арқылы қандағы ақуыздың мөлшерін тексеруге болады.
2. Шаштың, тырнақтың және тістің проблемалары
Әлсіз, бөлінген ұштары және шаштың түсуі - ақуыз тапшылығының сенімді белгісі. Денеде жасушалар үшін құрылыс материалы жетіспейді және ол дененің «пайдасыз» бөліктерін құрбан етеді. Егер тіс дәрігері сіздің вегетариандық немесе вегетарианшы екеніңізді тіс арқылы анықтаса, бұл сіздің дұрыс емес диетаны ұстанғаныңызды және сіз жеткілікті қоректік заттарды ала алмай жатқаныңызды білдіреді. Ең алдымен ақуыз және кальций. Тырнақтарды, тістерді және шашты тәртіпте ұстау үшін: күнжіт, көкнәр тұқымы, тофу, қарақұмық, брокколи жеңіз. Егер сіз вегетарианшы болсаңыз - жоғары сапалы сүт өнімдері туралы ұмытпаңыз. Күрделі проблемалармен сіз тырнақтардың, шаштың және тістердің сау көрінісін қалпына келтіру және сақтау үшін арнайы витаминдерді ішуді бастай аласыз.
3. Бұлшықет массасының жоғалуы
Бұлшықеттер ағзадағы ақуыздың негізгі «сақтауы» болып табылады. Егер сіз ешқандай себепсіз салмақты күрт жоғалтқан болсаңыз, сіздің денеңіз белоктың жетіспеушілігіне байланысты бұлшықет массасын «құрбандыққа шалуға» шешім қабылдаған болуы мүмкін. Біздің барлық бұлшықеттер аминқышқылдарынан тұрады. Амин қышқылдары біз жейтін белокты тағамдарда кездеседі. Бұлшықет массасы маңызды кез келген спортшылардың диетасы негізінен ақуыздардан тұрады - өсімдік немесе жануар. Дені сау, белсенді адамдарға 1 кг дене салмағына шамамен 1 г ақуызды жеу ұсынылады. Осылайша бұлшықет массасы жойылмайды және сау деңгейде сақталады.
4. Сынықтар
Ғалымдар протеинді жеткіліксіз қабылдау сүйектердің сынғыштығына және соның салдарынан жиі сынықтарға әкелуі мүмкін деп санайды. Жас және сау адамдарда сынықтар көбінесе төтенше жағдайларда кездеседі. Қалыпты құлау немесе ыңғайсыз бұрылыста сынық болмауы керек. Әйтпесе, диета туралы ойлану керек және маманға хабарласуды ұмытпаңыз. Ақуызға қосымша, сізге кальций мен басқа микроэлементтердің деңгейін тексеру қажет болуы мүмкін.
5. Жиі кездесетін аурулар
Ақуыздың жетіспеушілігі және иммундық жүйе. Ақуыздар антиденелерді құрайды (олар да иммуноглобулиндер) – бұл біздің денемізді қауіпті вирустардан және қоршаған ортаның зиянды әсерінен негізгі қорғаушылар. Ақуыз жеткіліксіз болған кезде иммундық жүйе әлсірейді - демек жиі жұқпалы аурулар мен суық тию. Бірақ егер сіз қазір ауырып жатсаңыз, алдымен толық қалпына келтіруіңіз керек, содан кейін ғана диетаңызды қайталаңыз.
6. Тәбеттің жоғарылауы
Бірдеңені жеуге деген үнемі ұмтылыс ақуыздың жетіспеушілігінен де туындауы мүмкін. Принцип өте қарапайым: кем дегенде ақуызды алу үшін дене сізді көбірек жеуге мәжбүр етеді. Бұл сіз бір келі алма жеп, бірақ әлі де аш болған кездегі жағдай, өйткені шын мәнінде сізге ақуыздық тағам қажет болды. Сонымен қатар, ақуыз көмірсулар бар тағамдарға қарағанда көбірек қанықтыруды қамтамасыз етеді. Бұл қандағы қант деңгейіне байланысты: көмірсулар қантты тез арттырады, сонымен қатар тамақтанғаннан кейін бірнеше сағаттан кейін тез төмендейді. Ақуыздар, керісінше, қантты орташа деңгейде ұстайды және кенеттен секіруге жол бермейді.