Мазмұны
Аспарагин қышқылы туралы алғашқы жаңалық 1868 жылы пайда болды. Ол спаржа өскіндерінен - спаржа экспериментальды түрде бөлінді. Осының арқасында қышқыл өзінің атын алды. Ал оның бірқатар химиялық сипаттамаларын зерттегеннен кейін аспартин қышқылы өзінің екінші атауын алды және аталды амин-амбра.
Аспарагин қышқылына бай тағамдар:
Аспарагин қышқылының жалпы сипаттамасы
Аспарагин қышқылы эндогендік қасиеті бар аминқышқылдарының тобына жатады. Бұл дегеніміз, ол тағам құрамында болумен қатар, адам ағзасында да қалыптаса алады. Физиологтар қызықты фактіні анықтады: адам ағзасындағы аспарагин қышқылы бос күйінде де, ақуыз қосылыстары түрінде де болуы мүмкін.
Біздің организмде аспарагин қышқылы сигналдардың бір нейроннан екінші нейронға дұрыс өтуіне жауап беретін таратқыш рөлін атқарады. Сонымен қатар, қышқыл нейропротекторлық қасиеттерімен танымал. Эмбриональды даму кезеңінде болашақ адамның денесінде торлы қабық пен мидағы қышқыл концентрациясының жоғарылауы байқалады.
Аспартин қышқылы тағамдағы табиғи болуына қоса, жүрек ауруларын емдеуге арналған таблеткалар түрінде болады, сусындар мен кондитерлік өнімдерге тәтті -қышқыл дәм беру үшін тағамдық қоспа ретінде қолданылады, сонымен қатар спорт ретінде қолданылады. бодибилдингте тамақтандыратын дәрі. Ингредиенттердің құрамында ол әдетте ретінде көрсетілген D-Аспарт қышқылы.
Аспарагин қышқылына деген күнделікті қажеттілік
Ересек адамның қышқылға деген күнделікті қажеттілігі тәулігіне 3 грамнан аспайды. Сонымен бірге оны 2-3 дозада ішу керек, сонда оның мөлшері тамақтану үшін 1-1,5 грамнан артық болмайтындай етіп есептеледі.
Аспарагин қышқылына қажеттілік артады:
- жүйке жүйесінің дисфункциясымен байланысты ауруларда;
- есте сақтаудың әлсіреуімен;
- мидың ауруларымен;
- психикалық бұзылулармен;
- депрессия;
- өнімділіктің төмендеуі;
- көру қабілеті бұзылған жағдайда («түнгі соқырлық», миопия);
- жүрек-тамыр жүйесі ауруларымен;
- 35-40 жылдан кейін. Сондай-ақ, аспарагин қышқылы мен тестостерон (еркек жыныстық гормоны) арасындағы тепе-теңдікті тексеру қажет.
Аспарагин қышқылына деген қажеттілік төмендейді:
- ер жыныстық гормондардың қалыптасуының жоғарылауымен байланысты ауруларда;
- жоғары қан қысымымен;
- ми тамырларындағы атеросклеротикалық өзгерістермен.
Аспарагин қышқылының сіңімділігі
Аспарагин қышқылы өте жақсы сіңеді. Алайда, ақуыздармен қосылу қабілетінің арқасында ол тәуелділікті тудыруы мүмкін. Нәтижесінде бұл қышқылсыз тамақ дәмсіз болып көрінеді.
Аспарагин қышқылының пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері:
- денені нығайтады және тиімділікті арттырады;
- иммуноглобулиндердің синтезіне қатысады;
- метаболизмде маңызды рөл атқарады;
- шаршаудан қалпына келтіруді тездетеді;
- ДНҚ мен РНҚ қалыптастыру үшін күрделі көмірсулардан энергия алуға көмектеседі;
- аммиакты сөндіруге қабілетті;
- бауырға химиялық заттар мен дәрілік заттардың қалдық элементтерін денеден шығаруға көмектеседі;
- калий мен магний иондарының жасушаға енуіне көмектеседі.
Организмде аспарагин қышқылының жетіспеушілігінің белгілері:
- есте сақтаудың нашарлауы;
- депрессиялық көңіл-күй;
- жұмыс қабілеттілігінің төмендеуі.
Денедегі аспарагин қышқылының артық болуының белгілері:
- жүйке жүйесінің шамадан тыс қозуы;
- агрессивтіліктің жоғарылауы;
- қанның қоюлануы.
қауіпсіздік
Дәрігерлер құрамында табиғи емес аспарагин қышқылы бар тағамдарды үнемі тұтынуға кеңес бермейді. Бұл әсіресе жүйке жүйесі осы затқа өте сезімтал балаларға арналған.
Балаларда бұл қышқыл тәуелді болуы мүмкін, нәтижесінде олар құрамында аспарагинаты жоқ өнімдерден толық бас тарта алады. Жүкті әйелдер үшін құрамында аспарагин қышқылы бар тағамдарды көп жеу нәрестенің жүйке жүйесіне теріс әсер етіп, аутизмді тудыруы мүмкін.
Адам ағзасы үшін ең қолайлы болып қышқыл табылады, ол бастапқыда тағамда табиғи түрде болады. Табиғи аспарагин қышқылы организмге тәуелді емес.
Пайдалану туралы D-Аспарт қышқылы хош иістендіргіш ретінде бұл тәжірибе тағамға тәуелділіктің пайда болуына байланысты қажет емес, оған қарсы бұл қоспасыз өнімдер дәмсіз болып көрінеді және мүлдем тартымды болмайды.