Пісіруге арналған пішіндер әртүрлі материалдардан жасалған. Ал мақсаттар мен міндеттерге байланысты тағам тамаша болып шығуы мүмкін немесе ауысқанда пішінін жоғалтуы немесе мүлде пісірілмеуі мүмкін.
Пісіруге арналған ыдыс-аяқтар жасалынатын материалдар жылуды беру және сақтаудың әртүрлі қасиеттеріне ие, сондықтан пісіру бір формаға жабысады, ал ол екіншісінен жақсы өтеді. Қандай форманы таңдаған жөн?
Металл формалары
Бұл формалар бұрыннан бар және олардың кемшіліктері мен жаңа сән үрдістеріне қарамастан, олар барлық үй шаруасындағы әйелдер арасында өте танымал болып қала береді. Олар тез қызады және тез салқындатылады. Көбінесе мұндай конструкциялар алынбалы болады - бұл пісіру сұлулығына өте ыңғайлы.
Кейде металл қалыптарда жабыспайтын жабын болады. Мұндай жабынсыз, пісірілген тағамдар күйіп кетпес үшін қалыпты маймен майлаған дұрыс.
Металл қалыптары деформацияға оңай ұшырайды және олардың беткі қабатын зақымдайды, сондықтан сіз олардағы тағамдарды кесіп, ұсына алмайсыз.
Шыны қалыптар
Бұл пішінде қабаттары әдемі көрінетін тағамдарды пісіру өте ыңғайлы - лазанья, кастрюль. Шыныда пісіру процесі сәл ұзағырақ болады, бірақ барлық қабаттар мен ингредиенттер біркелкі пісіріледі. Шыны пішінде ыдысты үстелге тікелей беруге болады, сондай-ақ оны қақпақпен жабылған келесі күнге дейін тоңазытқышта сақтауға болады. Шыныда қыздыру да тез және ыңғайлы.
Керамикалық қалыптар
Керамикалық қалыптар металл мен әйнектің қасиеттерін біріктіреді. Олар баяу қызады және ыдыс пен қамырды біркелкі пісіреді, ал алғашқы тағамдар керамикада бірдей жақсы болады. Сондықтан керамикалық қалыптар әмбебап және ең жақсы сатылады.
Керамиканың жетіспеушілігі - үлкен мөлшердің фонында сынғыштық, көбінесе әдеттегі пропорциядағы ыдыс оған ыңғайсыз болып көрінеді.
Силикон формалары
Жылжымалы және сақтауға оңай, салыстырмалы түрде арзан және практикалық силиконнан жасалған қалыптар бірнеше үй шаруасындағы әйелдердің жүректерін баурап алды. Ыдыс оларға жабыспайды, тез піседі.
Бірақ силиконның ұтқырлығына байланысты тым үлкен формаларды сатып алу қажет емес. Екінші кемшілік - силиконның сапасына деген сенімділіктің жоқтығы: жақсы пішіннің құны бір тиын болмайды.
Силиконды қалыптарды пісіру үшін ғана емес, сонымен қатар десертті мұздату және желе қатайту үшін де қолданылады.