Райхан

сипаттамасы

Насыбайгүл - Еуропада, Кавказда және Азияда сүйетін татымды шөп. Біз сізге осы дәмдеуіштің қаншалықты пайдалы екенін және онымен сергітетін сусын мен қыста ғажайып дайындықты қалай дайындауға болатындығын айтамыз.

Насыбайгүл Закавказье, сонымен қатар Орталық Азияның ұлттық тағамдарында ерекше танымал. Онда зауыт Рейхан, Реган, Рейн, Райхон деп аталады. Барлығы насыбайгүлдің 70 -ке жуық түрі бар. Олардың ішінде ең әйгілі - жасыл, күлгін және лимон насыбайгүлі немесе тай.

Өсімдіктің жапырақтары мен сабақтарында насыбайгүлге хош иіс беретін эфир майлары бар. Насыбайгүл ыдыс-аяқта біртіндеп ашылады - алдымен ол ащы, содан кейін тәтті дәм береді.

Насыбайгүл жапырақтары тәуелсіз тағамдар ретінде де, салаттар мен сорпалар үшін дәмдеуіш ретінде де қолданылады. Базилик етпен жақсы үйлеседі - қой еті, сиыр еті, құс еті, көкөністер (әсіресе қызанақ). Ол сондай -ақ маринадтарға және тұздалған қиярға қосылады. Кейбір елдер насыбайгүл тұқымын сусындарда, салаттар мен сорпаларда пайдаланады. Насыбайгүлден де түрлі тұздықтар дайындалады. Ең танымал насыбайгүл соусы - қарағай жаңғағы, пармезан және көп мөлшерде зәйтүн майы қосылған песто.

Жазда насыбайгүл, әсіресе күлгін түрлі сусындар дайындау үшін қолданылады - насыбайгүл лимонад, насыбайгүл компот, насыбайгүл қосылған шай да қайнатылады. Қараңғы жапырақтар десерттердің дәмін жақсартады.

Құрамы және калория мөлшері

• Калория мөлшері 23 ккал
• Протеиндер 3.15 г.
• Май 0.64 г.
• Көмірсулар 1.05 г.

Майда еритін дәрумендердің ішінде насыбайгүлде А, бета-каротин, Е және К бар.

Насыбайгүлдің пайдасы

Насыбайгүлде көптеген дәрумендер бар - А, С, В2, РР, каротин, фитонцидтер, рутин. Евгенол сияқты компоненттің арқасында насыбайгүл антибактериалды әсерге ие, сонымен қатар аспиринмен немесе ибупрофенмен салыстыруға болатын спазмолитикалық және сергітетін әсерге ие.

Насыбайгүл сығындысы жараларды емдеуге және безеуді емдеуге қолданылады. А витаминінің мазмұны насыбайгүлді өткір көру үшін пайдалы етеді. Бұл көкөністерде омега-3 май қышқылдары да бар. Сондай -ақ, насыбайгүлдің иммунитетке және қатерлі ісіктің алдын алу тиімділігіне оң әсері байқалды.

Базилик тағы не үшін пайдалы? Зауыт тәбетті жақсы ынталандырады. Салқындатылған сорпаны қызыл иектің қан кетуін жеңілдету үшін қолдануға болады. Насыбайгүл седативті ретінде де қолданылады - түймедақ шайының орнына насыбайгүлдің қайнатпасын қайнатуға болады.

Зиян және қарсы көрсеткіштер

Насыбайгүл өсімдігінде денсаулыққа зиянды әсер ететін сынап қосылыстары бар. Жүкті әйелдер, жүрек-қан тамырлары жүйесі аурулары бар адамдар, сондай-ақ эпилепсия мен қант диабетімен ауыратын науқастар ерекше сақ болу керек.

Жеті жасқа дейінгі балалар да өсімдікті жемеуі керек. Насыбайгүл асқазан-ішек жолын тітіркендіреді және улануға әкелуі мүмкін. Өсімдіктердің жеке төзімсіздігін жоққа шығаруға болмайды.

Насыбайгүл лимонад

Жаздың ыстық күніне өте ыңғайлы сусын - насыбайгүл мен жалбыз қосылған лимонад.

Насыбайгүлден сусын дайындау үшін бізге 2 әк (немесе 2 лимон), насыбайгүл мен жалбыз шоғыры, құрақ қант керек.

1. Кәстрөлге су құйып, отқа салыңыз. Қамыс қантты қосыңыз. Су қайнатпауы керек.
2. Стаканға 2 лайм шырынын сығыңыз. Насыбайгүл мен жалбызды аздап ұсақтау қажет. Бір суға жаңа сығылған шырын мен шөптерді қосыңыз.
3. Табаны оттан алып, ерітіндіні суытыңыз.
4. Сусынды құмыраға құйып, мұз текшелерін қосыңыз. Лимонад дайын!