Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Келесі кестеде қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны келтірілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | нөмір | Стандарт ** | 100 г қалыптыдан% | 100 ккал қалыптыдан% | 100% норма |
| калория | 105 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1604 г |
| Белоктар | 4.52 г | 76 г | 5.9% | 5.6% | 1681 |
| Майлар | 0.89 г | 56 г | 1.6% | 1.5% | 6292 г |
| көмірсулар | 17.17 г | 219 г | 7.8% | 7.4% | 1275 г |
| Диеталық талшық | 4.4 г | 20 г | 22% | 21% | 455 г |
| су | 71.48 г | 2273 г | 3.1% | 3% | 3180 г |
| күл | 1.53 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RAE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| бета каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| бета-криптоксантин | 2 мкг | ~ | |||
| Ликопен | 83 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 9 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 2.1% | 4545 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% | 0.8% | 12000 г |
| В4 дәрумені, холин | 22.3 мг | 500 мг | 4.5% | 4.3% | 2242 г |
| В5 дәрумені, пантотеник | 0.148 мг | 5 мг | 3% | 2.9% | 3378 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.4% | 4000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 0.3% | 37500 г |
| бета токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 1.14 мг | ~ | |||
| Дельта токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| РР витамині, жоқ | 0.304 мг | 20 мг | 1.5% | 1.4% | 6579 г |
| Бетаин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 231 мг | 2500 мг | 9.2% | 8.8% | 1082 г |
| Кальций, Ca | 39 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.7% | 2564 г |
| Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 7.1% | 1333 г |
| Натрий, Na | 391 мг | 1300 мг | 30.1% | 28.7% | 332 г |
| Күкірт, С | 45.2 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.3% | 2212 г |
| Фосфор, П | 88 мг | 800 мг | 11% | 10.5% | 909 г |
| Minerals | |||||
| Темір, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 7.4% | 1286 г |
| Марганец, Mn | 0.362 мг | 2 мг | 18.1% | 17.2% | 552 г |
| Мыс, Cu | 171 мкг | 1000 мкг | 17.1% | 16.3% | 585 г |
| Селен, Се | 4.8 мкг | 55 мкг | 8.7% | 8.3% | 1146 г |
| Мырыш, Zn | 0.51 мг | 12 мг | 4.3% | 4.1% | 2353 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 8.1 г | ~ | |||
| Моно және дисахаридтер (қанттар) | 8.23 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.13 г | ~ | |||
| Сахароза | 5.79 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.31 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.228 г | ~ | |||
| Валин | 0.262 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.126 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.235 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.399 г | ~ | |||
| лизин | 0.289 г | ~ | |||
| Метионин | 0.05 г | ~ | |||
| треонина | 0.141 г | ~ | |||
| триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.258 г | ~ | |||
| Амин қышқылы | |||||
| аланин | 0.19 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.606 г | ~ | |||
| Глицин | 0.194 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.709 г | ~ | |||
| Proline | 0.242 г | ~ | |||
| Серин | 0.311 г | ~ | |||
| тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Стерол (стеролдар) | |||||
| Холестерин | 7 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Насадени май қышқылдары | 0.231 г | максимум 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.004 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.006 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.16 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.048 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахид | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенова | 0.003 г | ~ | |||
| 24: 0 лигнокаин | 0.004 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.222 г | мин 16.8 г. | 1.3% | 1.2% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.008 г | ~ | |||
| 16: 1 ТМД | 0.008 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадеценой | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.205 г | ~ | |||
| 18: 1 ТМД | 0.203 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукика (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 1 ТМД | 0.005 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.4 г | 11.2-20.6 г. | 3.6% | 3.4% | |
| 18: 2 линолик | 0.223 г | ~ | |||
| 18: 2 омега-6, ТМД, ТМД | 0.221 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.18 г | ~ | |||
| 18: 3 омега-3, альфа-линолен | 0.179 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, омега-6, ТМД, ТМД | 0.003 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.179 г | 0.9-ден 3.7 г. | 19.9% | 19% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.224 г | 4.7-ден 16.8 г. | 4.8% | 4.6% |
Энергетикалық құндылығы 105 калория.
- кесе = 253 г (265.7 ккал)
Бұршақ, пісірілген, консервіленген, шошқа етімен, тәтті тұздықпен фосфор - 11%, марганец - 18,1%, мыс - 17.1% сияқты дәрумендер мен минералдарға бай
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілі тепе-теңдікті реттейді, сүйектер мен тістерді минералдандыру үшін қажетті фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі болып табылады. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін қажет. Жеткіліксіз тұтыну өсудің тежелуімен, ұрпақты болу жүйесінің бұзылуымен, сүйектің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар ферменттердің құрамына кіреді және темір метаболизміне қатысады, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Оттегімен адам ағзасының тіндерінің процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қантамыр жүйесінің қалыптасуының бұзылуымен және дәнекер тіндердің дисплазиясының қаңқалық дамуымен көрінеді.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы өнімдердің толық каталогы.
Tags: калория 105 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар пайдалы бұршақтар, пісірілген, консервіленген, шошқа қабырғасы бар, тәтті тұздық, калория, қоректік заттар, бұршақтың пайдалы қасиеттері, пісірілген, консервіленген, шошқа қосылған, тәтті тұздықпен