Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 252 ккал | 1684 ккал | 15% | 6% | 668 г |
| Белоктар | 11.87 г | 76 г | 15.6% | 6.2% | 640 г |
| Майлар | 13.55 г | 56 г | 24.2% | 9.6% | 413 г |
| көмірсулар | 19.61 г | 219 г | 9% | 3.6% | 1117 г |
| Алиментарлы талшық | 1 г | 20 г | 5% | 2% | 2000 г |
| су | 52.69 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4314 г |
| күл | 1.28 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 36 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.4% | 2830 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.5% | 2571 г |
| В4 дәрумені, холин | 28.6 мг | 500 мг | 5.7% | 2.3% | 1748 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.52 мг | 5 мг | 10.4% | 4.1% | 962 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 5% | 800 г |
| В9 дәрумені, фолий | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.9% | 4444 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.11 мкг | 3 мкг | 3.7% | 1.5% | 2727 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 1% | 3913 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| D3 дәрумені, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.28 мг | 15 мг | 8.5% | 3.4% | 1172 г |
| бета токоферол | 0.11 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 5.95 мг | ~ | |||
| токоферол | 2.32 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 24.4 мкг | 120 мкг | 20.3% | 8.1% | 492 г |
| РР дәрумені, NE | 3.776 мг | 20 мг | 18.9% | 7.5% | 530 г |
| Бетаин | 7.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 161 мг | 2500 мг | 6.4% | 2.5% | 1553 г |
| Кальций, Ca | 40 мг | 1000 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Натрий, Na | 252 мг | 1300 мг | 19.4% | 7.7% | 516 г |
| Күкірт, С | 118.7 мг | 1000 мг | 11.9% | 4.7% | 842 г |
| Фосфор, П | 136 мг | 800 мг | 17% | 6.7% | 588 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.22 мг | 18 мг | 6.8% | 2.7% | 1475 г |
| Марганец, Mn | 0.089 мг | 2 мг | 4.5% | 1.8% | 2247 г |
| Мыс, Cu | 40 мкг | 1000 мкг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Селен, Се | 13 мкг | 55 мкг | 23.6% | 9.4% | 423 г |
| Мырыш, Zn | 0.51 мг | 12 мг | 4.3% | 1.7% | 2353 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 10.27 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 8.18 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.58 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.03 г | ~ | |||
| сахароза | 5.05 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.52 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.521 г | ~ | |||
| валин | 0.57 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.365 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.537 г | ~ | |||
| лейцин | 0.978 г | ~ | |||
| лизин | 0.958 г | ~ | |||
| метионин | 0.33 г | ~ | |||
| треонин | 0.513 г | ~ | |||
| триптофан | 0.141 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.478 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.671 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 1.102 г | ~ | |||
| глицин | 0.506 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 2.265 г | ~ | |||
| Proline | 0.524 г | ~ | |||
| серин | 0.513 г | ~ | |||
| тирозин | 0.369 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 32 мг | максимум 300 мг | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.068 г | максимум 1.9 г. | |||
| моноқанықпаған транс майлар | 0.026 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 2.033 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.003 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.004 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.021 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 1.402 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.012 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.51 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.033 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.031 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.011 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 2.749 г | мин 16.8 г. | 16.4% | 6.5% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.07 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.069 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.009 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.609 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.585 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.024 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.051 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервик, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 6.086 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 54.3% | 21.5% | |
| 18: 2 линолик | 5.353 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомері, анықталмаған | 0.041 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 5.301 г | ~ | |||
| 18: 2 конъюгацияланған линол қышқылы | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.669 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.663 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.032 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.672 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 74.7% | 29.6% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 5.361 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 100% | 39.7% |
Энергетикалық құндылығы - 252 ккал.
Лимондағы тауық, қытай мейрамханасы дәрумендер мен минералдарға бай: В6 дәрумені - 12,5%, К дәрумені - 20,3%, РР дәрумені - 18,9%, фосфор - 17%, селен - 23,6%
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 252 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендері, минералдары, лимондағы тауықтың пайдасы қандай, қытай мейрамханасы, калориялары, қоректік элементтері, лимондағы тауықтың пайдалы қасиеттері, қытай мейрамханасы