Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 430 ккал | 1684 ккал | 25.5% | 5.9% | 392 г |
| Белоктар | 39.9 г | 76 г | 52.5% | 12.2% | 190 г |
| Майлар | 30 г | 56 г | 53.6% | 12.5% | 187 г |
| су | 23.6 г | 2273 г | 1% | 0.2% | 9631 г |
| күл | 3.6 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 0.9% | 2500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.28 мг | 1.8 мг | 15.6% | 3.6% | 643 г |
| РР дәрумені, NE | 11.8 мг | 20 мг | 59% | 13.7% | 169 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 700 мг | 2500 мг | 28% | 6.5% | 357 г |
| Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.5% | 4348 г |
| Натрий, Na | 693 мг | 1300 мг | 53.3% | 12.4% | 188 г |
| Күкірт, С | 399 мг | 1000 мг | 39.9% | 9.3% | 251 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 4.5 мг | 18 мг | 25% | 5.8% | 400 г |
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 107 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 6.97 г | максимум 18.7 г. | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 16.9 г | мин 16.8 г. | 100.6% | 23.4% | |
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.35 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 3.1% | 0.7% | |
| 18: 2 линолик | 0.35 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 0.35 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 7.4% | 1.7% |
Энергетикалық құндылығы - 430 ккал.
Чинук лосось, король лосось, Аляска, тұздалған дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 15,6%, РР дәрумені - 59%, калий - 28%, темір - 25%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
Tags: калория мөлшері 430 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, Чинук лосось не үшін пайдалы, король лосось, Аляска, тұздалған, калория, қоректік заттар, Чинук лососьінің пайдалы қасиеттері, король лосось, Аляска, тұздалған