Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 88 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1914 г |
| Белоктар | 1.04 г | 76 г | 1.4% | 1.6% | 7308 г |
| Майлар | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.8% | 14000 г |
| көмірсулар | 20.06 г | 219 г | 9.2% | 10.5% | 1092 г |
| Алиментарлы талшық | 2.6 г | 20 г | 13% | 14.8% | 769 г |
| су | 75.72 г | 2273 г | 3.3% | 3.8% | 3002 г |
| күл | 0.18 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| бета каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 22727 г |
| Лютеин + цеаксантин | 53 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3.5% | 3261 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 8.3% | 1364 г |
| В4 дәрумені, холин | 4 мг | 500 мг | 0.8% | 0.9% | 12500 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.9% | 12195 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 2.8% | 4082 г |
| В9 дәрумені, фолий | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.7% | 18000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.38 мг | 15 мг | 9.2% | 10.5% | 1087 г |
| бета токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 0.46 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 19.9 мкг | 120 мкг | 16.6% | 18.9% | 603 г |
| РР дәрумені, NE | 0.363 мг | 20 мг | 1.8% | 2% | 5510 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 54 мг | 2500 мг | 2.2% | 2.5% | 4630 г |
| Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.7% | 16667 г |
| Магний, Mg | 4 мг | 400 мг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.2% | 43333 г |
| Күкірт, С | 10.4 мг | 1000 мг | 1% | 1.1% | 9615 г |
| Фосфор, П | 12 мг | 800 мг | 1.5% | 1.7% | 6667 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.43 мг | 18 мг | 2.4% | 2.7% | 4186 г |
| Марганец, Mn | 0.44 мг | 2 мг | 22% | 25% | 455 г |
| Мыс, Cu | 53 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 6% | 1887 г |
| Селен, Се | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 55000 г |
| Мырыш, Zn | 0.09 мг | 12 мг | 0.8% | 0.9% | 13333 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 17.45 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 8.62 г | ~ | |||
| сахароза | 0.41 г | ~ | |||
| фруктоза | 8.43 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.028 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.006 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.062 г | мин 16.8 г. | 0.4% | 0.5% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.06 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.19 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 1.7% | 1.9% | |
| 18: 2 линолик | 0.114 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.075 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.075 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 8.3% | 9.4% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.114 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 2.4% | 2.7% |
Энергетикалық құндылығы - 88 ккал.
- кесе = 244 г (214.7 ккал)
Көкжидек, қант қант сиропында консервіленген, құрғақ өнім дәрумендер мен минералдарға бай: К дәрумені - 16,6%, марганец - 22%
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Tags: калория мөлшері 88 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, көкжидектің жеңіл қант шәрбатында консервіленгенінің пайдасы қандай, құрғақ өнім, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Ашық қант сиропында консервіленген көкжидек, құрғақ өнім