Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 48 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3508 г |
| Белоктар | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 27.9% | 745 г |
| көмірсулар | 1.04 г | 219 г | 0.5% | 1% | 21058 г |
| су | 88.17 г | 2273 г | 3.9% | 8.1% | 2578 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| Лютеин + цеаксантин | 20 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 3.1% | 6522 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.423 мг | 1.8 мг | 23.5% | 49% | 426 г |
| В4 дәрумені, холин | 2.5 мг | 500 мг | 0.5% | 1% | 20000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 6% | 3401 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.6% | 40000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 5.2% | 4000 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 2.1% | 10000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.093 мг | 20 мг | 0.5% | 1% | 21505 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 169 мг | 2500 мг | 6.8% | 14.2% | 1479 г |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.7% | 12500 г |
| Магний, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 5.8% | 3636 г |
| Натрий, Na | 169 мг | 1300 мг | 13% | 27.1% | 769 г |
| Күкірт, С | 102 мг | 1000 мг | 10.2% | 21.3% | 980 г |
| Фосфор, П | 13 мг | 800 мг | 1.6% | 3.3% | 6154 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.04 мг | 18 мг | 0.2% | 0.4% | 45000 г |
| Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% | 0.8% | 28571 г |
| Мыс, Cu | 32 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 6.7% | 3125 г |
| Селен, Се | 9.2 мкг | 55 мкг | 16.7% | 34.8% | 598 г |
| Мырыш, Zn | 0.07 мг | 12 мг | 0.6% | 1.3% | 17143 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.25 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.25 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.625 г | ~ | |||
| валин | 0.73 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.263 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.559 г | ~ | |||
| лейцин | 0.936 г | ~ | |||
| лизин | 0.76 г | ~ | |||
| метионин | 0.396 г | ~ | |||
| треонин | 0.453 г | ~ | |||
| триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.658 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.658 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 1.159 г | ~ | |||
| глицин | 0.391 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 1.48 г | ~ | |||
| Proline | 0.409 г | ~ | |||
| серин | 0.797 г | ~ | |||
| тирозин | 0.446 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.288 г | ~ |
Энергетикалық құндылығы - 48 ккал.
Тауық жұмыртқасы ақ, мұздатылған дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 23,5%, селен - 16,7%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 48 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, тауықтың жұмыртқасы қаншалықты пайдалы, мұздатылған, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Тауық жұмыртқасының ақтығы, мұздатылған