Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 346 ккал | 1684 ккал | 20.5% | 5.9% | 487 г |
| Белоктар | 1.32 г | 76 г | 1.7% | 0.5% | 5758 г |
| Майлар | 0.58 г | 56 г | 1% | 0.3% | 9655 г |
| көмірсулар | 81.13 г | 219 г | 37% | 10.7% | 270 г |
| Алиментарлы талшық | 12.4 г | 20 г | 62% | 17.9% | 161 г |
| су | 3 г | 2273 г | 0.1% | 75767 г | |
| күл | 1.57 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.1% | 22500 г |
| бета каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| бета-криптоксантин | 27 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 25 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 0.9% | 3261 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 2.1% | 1385 г |
| В4 дәрумені, холин | 23.1 мг | 500 мг | 4.6% | 1.3% | 2165 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.432 мг | 5 мг | 8.6% | 2.5% | 1157 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.28 мг | 2 мг | 14% | 4% | 714 г |
| В9 дәрумені, фолий | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 0.7% | 4091 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| К дәрумені, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 1% | 2791 г |
| РР дәрумені, NE | 0.68 мг | 20 мг | 3.4% | 1% | 2941 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 640 мг | 2500 мг | 25.6% | 7.4% | 391 г |
| Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.5% | 5263 г |
| Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 1.6% | 1818 г |
| Натрий, Na | 124 мг | 1300 мг | 9.5% | 2.7% | 1048 г |
| Күкірт, С | 13.2 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.4% | 7576 г |
| Фосфор, П | 55 мг | 800 мг | 6.9% | 2% | 1455 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 3.2% | 900 г |
| Марганец, Mn | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 1.8% | 1563 г |
| Мыс, Cu | 271 мкг | 1000 мкг | 27.1% | 7.8% | 369 г |
| Селен, Се | 1.8 мкг | 55 мкг | 3.3% | 1% | 3056 г |
| Мырыш, Zn | 0.29 мг | 12 мг | 2.4% | 0.7% | 4138 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 81.13 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.042 г | ~ | |||
| валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.021 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| лейцин | 0.081 г | ~ | |||
| лизин | 0.082 г | ~ | |||
| метионин | 0.013 г | ~ | |||
| треонин | 0.047 г | ~ | |||
| триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.23 г | ~ | |||
| глицин | 0.052 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.137 г | ~ | |||
| Proline | 0.045 г | ~ | |||
| серин | 0.054 г | ~ | |||
| тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.095 г | максимум 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.079 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.012 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.024 г | мин 16.8 г. | 0.1% | ||
| 16: 1 Палмитолей | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.171 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 1.5% | 0.4% | |
| 18: 2 линолик | 0.141 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.03 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.03 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 3.3% | 1% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.141 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 3% | 0.9% |
Энергетикалық құндылығы - 346 ккал.
- кесе = 60 г (207.6 ккал)
Кептірілген алма (сусыздандырылған), сульфатталған дәрумендер мен минералдарға бай: В6 дәрумені - 14%, калий - 25,6%, темір - 11,1%, мыс - 27,1%
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 346 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, пайдалысы Кептірілген алма (сусыздандырылған), сульфитизацияланған, калориялы, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Кептірілген алма (сусыздандырылған), сульфидті