Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 228 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 739 г |
| Белоктар | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 6.7% | 655 г |
| Майлар | 10.93 г | 56 г | 19.5% | 8.6% | 512 г |
| көмірсулар | 21.63 г | 219 г | 9.9% | 4.3% | 1012 г |
| су | 54.31 г | 2273 г | 2.4% | 1.1% | 4185 г |
| күл | 1.53 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.18 мг | 1.5 мг | 12% | 5.3% | 833 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 3.2% | 1385 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.73 мг | 5 мг | 14.6% | 6.4% | 685 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2% | 2222 г |
| В9 дәрумені, фолий | 53 мкг | 400 мкг | 13.3% | 5.8% | 755 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.63 мкг | 3 мкг | 21% | 9.2% | 476 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 0.7% | 6429 г |
| РР дәрумені, NE | 4.43 мг | 20 мг | 22.2% | 9.7% | 451 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 131 мг | 2500 мг | 5.2% | 2.3% | 1908 г |
| Кальций, Ca | 29 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.3% | 3448 г |
| Магний, Mg | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 3.4% | 1290 г |
| Натрий, Na | 505 мг | 1300 мг | 38.8% | 17% | 257 г |
| Фосфор, П | 86 мг | 800 мг | 10.8% | 4.7% | 930 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.03 мг | 18 мг | 5.7% | 2.5% | 1748 г |
| Марганец, Mn | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Мыс, Cu | 167 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 7.3% | 599 г |
| Селен, Се | 23.5 мкг | 55 мкг | 42.7% | 18.7% | 234 г |
| Мырыш, Zn | 0.73 мг | 12 мг | 6.1% | 2.7% | 1644 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.633 г | ~ | |||
| валин | 0.596 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.314 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.521 г | ~ | |||
| лейцин | 0.907 г | ~ | |||
| лизин | 0.842 г | ~ | |||
| метионин | 0.295 г | ~ | |||
| треонин | 0.462 г | ~ | |||
| триптофан | 0.134 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.495 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.619 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 1.022 г | ~ | |||
| глицин | 0.531 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 2.324 г | ~ | |||
| Proline | 0.669 г | ~ | |||
| серин | 0.512 г | ~ | |||
| тирозин | 0.359 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 19 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 2.082 г | максимум 18.7 г. | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 5.235 г | мин 16.8 г. | 31.2% | 13.7% | |
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 2.85 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 25.4% | 11.1% |
Энергетикалық құндылығы - 228 ккал.
- сүңгуір қайық = 256 г (583.7 ккал)
Фастфуд, тунец салаты қосылған су асты сэндвичі дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 12%, В5 дәрумені - 14,6%, В9 дәрумені - 13,3%, В12 дәрумені - 21%, РР дәрумені - 22,2%, мыс - 16,7% , селен - 42,7%
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- Vitamin B6 кофермент ретінде олар нуклеин қышқылдары мен амин қышқылдарының алмасуына қатысады. Фолаттың жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен ақуыздардың синтезінің бұзылуына әкеледі, соның салдарынан жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігі, ішек эпителийі және т.б .. жүктілік кезінде фолатты жеткіліксіз тұтыну шала туылу себептерінің бірі болып табылады, жеткіліксіз тамақтану, туа біткен ақаулар және баланың дамуындағы бұзылулар. Фолат пен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасындағы күшті байланыс анықталды.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 228 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, неліктен Фастфуд, тунец салаты қосылған су асты сэндвичі, калориялары, пайдалы заттары, пайдалы қасиеттері Фастфуд, тунец салаты қосылған субмарина сэндвичі