Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 190 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 886 г |
| Белоктар | 13.26 г | 76 г | 17.4% | 9.2% | 573 г |
| Майлар | 6 г | 56 г | 10.7% | 5.6% | 933 г |
| көмірсулар | 20.51 г | 219 г | 9.4% | 4.9% | 1068 г |
| су | 58.97 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3855 г |
| күл | 1.27 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 14 мкг | 900 мкг | 1.6% | 0.8% | 6429 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.19 мг | 1.5 мг | 12.7% | 6.7% | 789 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 5.6% | 947 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 3.8% | 1389 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 3.9% | 1333 г |
| В9 дәрумені, фолий | 41 мкг | 400 мкг | 10.3% | 5.4% | 976 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.84 мкг | 3 мкг | 28% | 14.7% | 357 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% | 1.5% | 3462 г |
| РР дәрумені, NE | 2.76 мг | 20 мг | 13.8% | 7.3% | 725 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 153 мг | 2500 мг | 6.1% | 3.2% | 1634 г |
| Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5263 г |
| Магний, Mg | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 4.1% | 1290 г |
| Натрий, Na | 391 мг | 1300 мг | 30.1% | 15.8% | 332 г |
| Фосфор, П | 89 мг | 800 мг | 11.1% | 5.8% | 899 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 3.8% | 1385 г |
| Марганец, Mn | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.3% | 1000 г |
| Мыс, Cu | 167 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 8.8% | 599 г |
| Селен, Се | 11.9 мкг | 55 мкг | 21.6% | 11.4% | 462 г |
| Мырыш, Zn | 2.03 мг | 12 мг | 16.9% | 8.9% | 591 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.759 г | ~ | |||
| валин | 0.645 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.408 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.578 г | ~ | |||
| лейцин | 1.008 г | ~ | |||
| лизин | 0.916 г | ~ | |||
| метионин | 0.305 г | ~ | |||
| треонин | 0.531 г | ~ | |||
| триптофан | 0.15 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.546 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.716 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 1.092 г | ~ | |||
| глицин | 0.666 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 2.502 г | ~ | |||
| Proline | 0.774 г | ~ | |||
| серин | 0.544 г | ~ | |||
| тирозин | 0.411 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.168 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 34 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 3.281 г | максимум 18.7 г. | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.85 г | мин 16.8 г. | 5.1% | 2.7% | |
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 1.209 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 10.8% | 5.7% |
Энергетикалық құндылығы - 190 ккал.
- сүңгуір қайық = 216 г (410.4 ккал)
Фаст -фуд, қуырылған сиыр қосылған сүңгуір қайық сэндвичі дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 12,7%, В12 дәрумені - 28%, РР дәрумені - 13,8%, фосфор - 11,1%, мыс - 16,7%, селен - 21,6% , мырыш - 16,9 .XNUMX%
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
- мырыш 300-ден астам ферменттердің бөлігі болып табылады, көмірсулардың, белоктардың, майлардың, нуклеин қышқылдарының синтезі мен ыдырау процестеріне және бірқатар гендердің экспрессиясын реттеуге қатысады. Жеткіліксіз тұтыну анемияға, екінші иммундық жетіспеушілікке, бауыр циррозына, жыныстық дисфункцияға, ұрықтың даму ақауларына әкеледі. Соңғы зерттеулер мырыштың жоғары дозаларының мыс сіңірілуін бұзу және сол арқылы анемияның дамуына ықпал ету қабілетін анықтады.
Tags: калория мөлшері 190 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, фаст -фудтың қандай пайдасы бар, қуырылған сиыр қосылған сүңгуір қайықтағы сэндвич, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Фаст -фуд, қуырылған сиыр қосылған субмарина сэндвичі