Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 86 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1958 г |
| Белоктар | 19.42 г | 76 г | 25.6% | 29.8% | 391 г |
| Майлар | 0.99 г | 56 г | 1.8% | 2.1% | 5657 г |
| су | 79.34 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2865 г |
| күл | 1.42 г | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 364 мг | 2500 мг | 14.6% | 17% | 687 г |
| Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.5% | 7692 г |
| Магний, Mg | 37 мг | 400 мг | 9.3% | 10.8% | 1081 г |
| Натрий, Na | 166 мг | 1300 мг | 12.8% | 14.9% | 783 г |
| Күкірт, С | 194.2 мг | 1000 мг | 19.4% | 22.6% | 515 г |
| Фосфор, П | 206 мг | 800 мг | 25.8% | 30% | 388 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.29 мг | 18 мг | 1.6% | 1.9% | 6207 г |
| Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% | 0.7% | 18182 г |
| Мыс, Cu | 43 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 5% | 2326 г |
| Мырыш, Zn | 0.44 мг | 12 мг | 3.7% | 4.3% | 2727 г |
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 74 мг | максимум 300 мг | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.003 г | максимум 1.9 г. | |||
| моноқанықпаған транс майлар | 0.033 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.202 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.113 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.157 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.031 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.131 г | мин 16.8 г. | 0.8% | 0.9% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.011 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.083 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 0.08 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.362 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 3.2% | 3.7% | |
| 18: 2 линолик | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 4 Омига-3 сториди | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-3 | 0.104 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.345 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-3 | 0.011 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.227 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 0.014 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.3% | 0.3% |
Энергетикалық құндылығы - 86 ккал.
Поллок, Аляска, пісірілген дәрумендер мен минералдарға бай: калий - 14,6%, фосфор - 25,8%
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
Tags: калория мөлшері 86 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, не пайдалы Поллок, Аляска, пісірілген, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Поллок, Аляска, пісірілген