Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 323 ккал | 1684 ккал | 19.2% | 5.9% | 521 г |
| Белоктар | 12.31 г | 76 г | 16.2% | 5% | 617 г |
| Майлар | 18.9 г | 56 г | 33.8% | 10.5% | 296 г |
| көмірсулар | 23.36 г | 219 г | 10.7% | 3.3% | 938 г |
| Алиментарлы талшық | 2.6 г | 20 г | 13% | 4% | 769 г |
| су | 40.12 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5666 г |
| күл | 2.71 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 1.5% | 2022 г |
| В4 дәрумені, холин | 50.1 мг | 500 мг | 10% | 3.1% | 998 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.34 мг | 5 мг | 6.8% | 2.1% | 1471 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 0.9% | 3636 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.43 мкг | 3 мкг | 14.3% | 4.4% | 698 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.97 мг | 15 мг | 13.1% | 4.1% | 761 г |
| бета токоферол | 0.22 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 8.31 мг | ~ | |||
| токоферол | 3.35 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 29.1 мкг | 120 мкг | 24.3% | 7.5% | 412 г |
| РР дәрумені, NE | 0.9 мг | 20 мг | 4.5% | 1.4% | 2222 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 97 мг | 2500 мг | 3.9% | 1.2% | 2577 г |
| Кальций, Ca | 45 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.4% | 2222 г |
| Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 1.8% | 1739 г |
| Натрий, Na | 838 мг | 1300 мг | 64.5% | 20% | 155 г |
| Күкірт, С | 123.1 мг | 1000 мг | 12.3% | 3.8% | 812 г |
| Фосфор, П | 271 мг | 800 мг | 33.9% | 10.5% | 295 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.03 мг | 18 мг | 5.7% | 1.8% | 1748 г |
| Марганец, Mn | 0.281 мг | 2 мг | 14.1% | 4.4% | 712 г |
| Мыс, Cu | 140 мкг | 1000 мкг | 14% | 4.3% | 714 г |
| Селен, Се | 26.6 мкг | 55 мкг | 48.4% | 15% | 207 г |
| Мырыш, Zn | 0.78 мг | 12 мг | 6.5% | 2% | 1538 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 22.8 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.07 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.07 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.5 г | ~ | |||
| сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.894 г | ~ | |||
| валин | 0.548 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.263 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.526 г | ~ | |||
| лейцин | 0.959 г | ~ | |||
| лизин | 0.829 г | ~ | |||
| метионин | 0.282 г | ~ | |||
| треонин | 0.447 г | ~ | |||
| триптофан | 0.139 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.55 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.622 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 1.075 г | ~ | |||
| глицин | 0.582 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 2.68 г | ~ | |||
| Proline | 0.792 г | ~ | |||
| серин | 0.486 г | ~ | |||
| тирозин | 0.415 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.167 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 86 мг | максимум 300 мг | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.147 г | максимум 1.9 г. | |||
| моноқанықпаған транс майлар | 0.042 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 3.366 г | максимум 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.006 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.005 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.02 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.006 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 1.991 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.163 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.065 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.063 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.023 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 4.235 г | мин 16.8 г. | 25.2% | 7.8% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.035 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.033 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.058 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 4.018 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.04 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.131 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 9.682 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 86.4% | 26.7% | |
| 18: 2 линолик | 8.505 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомері, анықталмаған | 0.105 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 8.379 г | ~ | |||
| 18: 2 конъюгацияланған линол қышқылы | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 1.067 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.977 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.09 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.03 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-3 | 0.034 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 1.045 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 100% | 31% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.03 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 8.512 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 100% | 31% |
Энергетикалық құндылығы - 323 ккал.
Мейрамхана, APPLEBEE'S, Double Crunch Shrimp (Double Crunch) дәрумендер мен минералдарға бай: В12 дәрумені - 14,3%, Е дәрумені - 13,1%, К дәрумені - 24,3%, фосфор - 33,9%, марганец - 14,1%, мыс - 14% , селен - 48,4%
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 323 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, мейрамханаға не пайдалы, APPLEBEE'S, қос қытырлақ асшаян, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Мейрамхана, APPLEBEE'S, қос қытырлақ асшаян