Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 182 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 925 г |
| Белоктар | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 2.5% | 2171 г |
| Майлар | 4.98 г | 56 г | 8.9% | 4.9% | 1124 г |
| көмірсулар | 29.35 г | 219 г | 13.4% | 7.4% | 746 г |
| Алиментарлы талшық | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.8% | 1429 г |
| су | 58.87 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3861 г |
| күл | 1.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 2.6% | 2083 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.68 мг | 15 мг | 4.5% | 2.5% | 2206 г |
| бета токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 3.03 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.01 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 12.6 мкг | 120 мкг | 10.5% | 5.8% | 952 г |
| РР дәрумені, NE | 0.53 мг | 20 мг | 2.7% | 1.5% | 3774 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 84 мг | 2500 мг | 3.4% | 1.9% | 2976 г |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Магний, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 1.9% | 2857 г |
| Натрий, Na | 583 мг | 1300 мг | 44.8% | 24.6% | 223 г |
| Күкірт, С | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.9% | 2857 г |
| Фосфор, П | 54 мг | 800 мг | 6.8% | 3.7% | 1481 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.29 мг | 18 мг | 1.6% | 0.9% | 6207 г |
| Марганец, Mn | 0.587 мг | 2 мг | 29.4% | 16.2% | 341 г |
| Мыс, Cu | 126 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 6.9% | 794 г |
| Мырыш, Zn | 0.74 мг | 12 мг | 6.2% | 3.4% | 1622 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 28.4 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.25 г | ~ | |||
| валин | 0.18 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.09 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.13 г | ~ | |||
| лейцин | 0.26 г | ~ | |||
| лизин | 0.12 г | ~ | |||
| метионин | 0.07 г | ~ | |||
| треонин | 0.11 г | ~ | |||
| триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.17 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.17 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.31 г | ~ | |||
| глицин | 0.14 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.84 г | ~ | |||
| Proline | 0.11 г | ~ | |||
| серин | 0.16 г | ~ | |||
| тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.013 г | максимум 1.9 г. | |||
| моноқанықпаған транс майлар | 0.002 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.763 г | максимум 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.029 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.012 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.511 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.172 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.015 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.013 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.006 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 1.005 г | мин 16.8 г. | 6% | 3.3% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.98 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 0.978 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 2.32 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 20.7% | 11.4% | |
| 18: 2 линолик | 2.07 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомері, анықталмаған | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 2.057 г | ~ | |||
| 18: 2 конъюгацияланған линол қышқылы | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.249 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.249 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.249 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 27.7% | 15.2% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 2.058 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 43.8% | 24.1% |
Энергетикалық құндылығы - 182 ккал.
Мейрамхана, латино, Arros Cohn Grandols, (күріш пен бұршақ) дәрумендер мен минералдарға бай: марганец - 29,4%, мыс - 12,6%
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 182 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, мейрамхана, латино, Arros Cohn түйіршіктері, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері мейрамхана, латино, Arros Cohn Grandols, (күріш және бұршақ)