Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 17 ккал | 1684 ккал | 1% | 5.9% | 9906 г |
| Белоктар | 1.16 г | 76 г | 1.5% | 8.8% | 6552 г |
| Майлар | 0.13 г | 56 г | 0.2% | 1.2% | 43077 г |
| көмірсулар | 2.28 г | 219 г | 1% | 5.9% | 9605 г |
| Алиментарлы талшық | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 38.2% | 1538 г |
| су | 94.7 г | 2273 г | 4.2% | 24.7% | 2400 г |
| күл | 0.43 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 6.5% | 9000 г |
| бета каротин | 0.119 мг | 5 мг | 2.4% | 14.1% | 4202 г |
| Лютеин + цеаксантин | 2102 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 18.8% | 3125 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 13.5% | 4286 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% | 34.7% | 1684 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 14.7% | 4000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 14.7% | 4000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 34.7% | 1698 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 4.7% | 12500 г |
| К дәрумені, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 20.6% | 2857 г |
| РР дәрумені, NE | 0.433 мг | 20 мг | 2.2% | 12.9% | 4619 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 218 мг | 2500 мг | 8.7% | 51.2% | 1147 г |
| Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 10.6% | 5556 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 19.4% | 3077 г |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 1.2% | 65000 г |
| Күкірт, С | 11.6 мг | 1000 мг | 1.2% | 7.1% | 8621 г |
| Фосфор, П | 28 мг | 800 мг | 3.5% | 20.6% | 2857 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.51 мг | 18 мг | 2.8% | 16.5% | 3529 г |
| Марганец, Mn | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 71.8% | 820 г |
| Мыс, Cu | 50 мкг | 1000 мкг | 5% | 29.4% | 2000 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2.4% | 27500 г |
| Мырыш, Zn | 0.21 мг | 12 мг | 1.8% | 10.6% | 5714 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.71 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.049 г | ~ | |||
| валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.025 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| лейцин | 0.068 г | ~ | |||
| лизин | 0.064 г | ~ | |||
| метионин | 0.017 г | ~ | |||
| треонин | 0.028 г | ~ | |||
| триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.041 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.141 г | ~ | |||
| глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.124 г | ~ | |||
| Proline | 0.036 г | ~ | |||
| серин | 0.047 г | ~ | |||
| тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.027 г | максимум 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.01 г | мин 16.8 г. | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.056 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.5% | 2.9% | |
| 18: 2 линолик | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.035 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.035 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 3.9% | 22.9% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.021 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.4% | 2.4% |
Энергетикалық құндылығы - 17 ккал.
- пакет (10 унция) = 284 г (48.3 ккал)
- пакет (3 фунт) = 1361 г (231.4 ккал)
Қабығы бар цуккини, мұздатылған, пісірілмеген дәрумендер мен минералдарға бай: марганец - 12,2%
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Tags: калория мөлшері 17 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, қабығы бар цуккини қалай пайдалы, мұздатылған, пісірілмеген, калория, қоректік заттар, қабығы бар цуккинидің пайдалы қасиеттері, мұздатылған, пісірілмеген