Құрамы сығылған уылдырығы бар канапалар
| бидай наны | 30.0 (грамм) |
| май | 10.0 (грамм) |
| бекіре тұқымдас уылдырық басылды | 10.2 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 0.4 (дана) |
| қияр | 19.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Дайын болған нанның жолақтарын майдың жұқа қабатымен жабыңыз. Үстіне уылдырық, қабығы аршылған қияр және туралған жұмыртқалар салынады. Ұсақталған жасыл пияз шетіне орналастырылған. Нан жолақтары әртүрлі геометриялық пішіндердің кесектеріне кесіледі.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 233.3 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 6% | 722 г |
| Белоктар | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 5.7% | 745 г |
| Майлар | 14 г | 56 г | 25% | 10.7% | 400 г |
| көмірсулар | 17.7 г | 219 г | 8.1% | 3.5% | 1237 г |
| органикалық қышқылдар | 0.02 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| су | 38.2 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5950 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.5% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.3% | 1875 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.4% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 75.7 мг | 500 мг | 15.1% | 6.5% | 661 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4.3% | 1000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| В9 дәрумені, фолий | 12.2 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.3% | 3279 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 1.1% | 3913 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 3.1% | 1364 г |
| Н дәрумені, биотин | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 4.5% | 943 г |
| РР дәрумені, NE | 2.2932 мг | 20 мг | 11.5% | 4.9% | 872 г |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 111.5 мг | 2500 мг | 4.5% | 1.9% | 2242 г |
| Кальций, Ca | 33.3 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.4% | 3003 г |
| Кремний, Si | 0.8 мг | 30 мг | 2.7% | 1.2% | 3750 г |
| Магний, Mg | 22.3 мг | 400 мг | 5.6% | 2.4% | 1794 г |
| Натрий, Na | 214.1 мг | 1300 мг | 16.5% | 7.1% | 607 г |
| Күкірт, С | 60.7 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.6% | 1647 г |
| Фосфор, П | 157.4 мг | 800 мг | 19.7% | 8.4% | 508 г |
| Хлор, Cl | 340.6 мг | 2300 мг | 14.8% | 6.3% | 675 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 96.5 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 4.5% | 947 г |
| Йод, мен | 5.2 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.5% | 2885 г |
| Cobalt, Co. | 3.2 мкг | 10 мкг | 32% | 13.7% | 313 г |
| Марганец, Mn | 0.3432 мг | 2 мг | 17.2% | 7.4% | 583 г |
| Мыс, Cu | 89.6 мкг | 1000 мкг | 9% | 3.9% | 1116 г |
| Молибден, Mo. | 6.6 мкг | 70 мкг | 9.4% | 4% | 1061 г |
| Фтор, Ф. | 68.6 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.7% | 5831 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Мырыш, Zn | 0.5734 мг | 12 мг | 4.8% | 2.1% | 2093 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.7 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 128 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 233,3 ккал.
Сығылған уылдырығымен канапалар дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,2%, холин - 15,1%, РР дәрумені - 11,5%, фосфор - 19,7%, хлор - 14,8%, кобальт - 32%, марганец - 17,2%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
РЕЦЕПТТІҢ ҚҰРАМДАРЫНЫҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға сығылған уылдырығымен канапе
- 235 ккал
- 661 ккал
- 289 ккал
- 157 ккал
- 14 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 233,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, канапені престелген уылдырықпен қалай дайындау керек, рецепт, калория, қоректік заттар