Құрамы ірімшік қосылған канапе
| бидай наны | 30.0 (грамм) |
| май | 15.0 (грамм) |
| қатты ірімшік | 27.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Дайын нанның жолақтары майдың жұқа қабатымен жабылған, ірімшіктің тілімдері нанды толығымен жабатын етіп орналастырылған. Ірімшік тілімдерінің ортасына кондитерлік сөмкені қолданып, шөптер мен бұрышпен безендірілген өрік майының үлгісі қолданылады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 388.5 ккал | 1684 ккал | 23.1% | 5.9% | 433 г |
| Белоктар | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 4.5% | 567 г |
| Майлар | 28.2 г | 56 г | 50.4% | 13% | 199 г |
| көмірсулар | 21.7 г | 219 г | 9.9% | 2.5% | 1009 г |
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 11.4% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 1.4% | 1875 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 2.9% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 23.3 мг | 500 мг | 4.7% | 1.2% | 2146 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.3% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 19 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.2% | 2105 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 4.3% | 600 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.3% | 8182 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 1.7% | 1500 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.4% | 7143 г |
| РР дәрумені, NE | 3.0244 мг | 20 мг | 15.1% | 3.9% | 661 г |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 97.3 мг | 2500 мг | 3.9% | 1% | 2569 г |
| Кальций, Ca | 398.9 мг | 1000 мг | 39.9% | 10.3% | 251 г |
| Кремний, Si | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Магний, Mg | 33.5 мг | 400 мг | 8.4% | 2.2% | 1194 г |
| Натрий, Na | 550.5 мг | 1300 мг | 42.3% | 10.9% | 236 г |
| Күкірт, С | 25.5 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.7% | 3922 г |
| Фосфор, П | 247.9 мг | 800 мг | 31% | 8% | 323 г |
| Хлор, Cl | 361.2 мг | 2300 мг | 15.7% | 4% | 637 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 1.7% | 1500 г |
| Cobalt, Co. | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 2.1% | 1250 г |
| Марганец, Mn | 0.3948 мг | 2 мг | 19.7% | 5.1% | 507 г |
| Мыс, Cu | 85.3 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 2.2% | 1172 г |
| Молибден, Mo. | 5.5 мкг | 70 мкг | 7.9% | 2% | 1273 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.5% | 5556 г |
| Мырыш, Zn | 1.8763 мг | 12 мг | 15.6% | 4% | 640 г |
Энергетикалық құндылығы - 388,5 ккал.
Ірімшік қосылған канапалар дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 44,4%, В2 дәрумені - 11,1%, В12 дәрумені - 16,7%, РР дәрумені - 15,1%, кальций - 39,9%, фосфор - 31 %, хлор - 15,7%, марганец - 19,7%, мырыш - 15,6%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мырыш 300-ден астам ферменттердің бөлігі болып табылады, көмірсулардың, белоктардың, майлардың, нуклеин қышқылдарының синтезі мен ыдырау процестеріне және бірқатар гендердің экспрессиясын реттеуге қатысады. Жеткіліксіз тұтыну анемияға, екінші иммундық жетіспеушілікке, бауыр циррозына, жыныстық дисфункцияға, ұрықтың даму ақауларына әкеледі. Соңғы зерттеулер мырыштың жоғары дозаларының мыс сіңірілуін бұзу және сол арқылы анемияның дамуына ықпал ету қабілетін анықтады.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ ірімшік қосылған канап 100 г.
- 235 ккал
- 661 ккал
- 364 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 388,5 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, Канапені ірімшікпен қалай пісіру керек, рецепт, калория, қоректік заттар