Қамырдағы гүлді қырыққабат, фотосуреті мен бейнесі бар рецепт
Түсті қырыққабат - бұл өте пайдалы және дәмді көкөніс, ол балық немесе ет үшін тамаша гарнир бола алады. Вегетариандықтарға да ұнайды, әсіресе егер сіз қырыққабатты жаңа әдіспен пісіруге тырыссаңыз, мысалы, қамырға қуырыңыз. Бұл тағамның көптеген нұсқалары бар; қамыр мен нанның әр түрлі түрлерін қолдана отырып, сіз мәзіріңізді айтарлықтай әртараптандыра аласыз.
Қамырдағы гүлді қырыққабат, фотосуреті мен бейнесі бар рецепт
Пісіру үшін жаңа дақылдың жас, шырынды қырыққабатын таңдаңыз. Егер жаңа піскен көкөністер жоқ болса, жаңа мұздатылған қырыққабат пакетін сатып алыңыз, ол барлық құнды тағамдық қасиеттер мен микроэлементтерді сақтайды. Қуырар алдында гүлді қырыққабатты кішкене гүлшоғырға бөлшектеу керек, сондықтан оны дайындау оңай болады, ал тағам дәмді болады. Содан кейін көкөністі ағынды сумен жуып, дуршлагқа тастаңыз.
Дайын қырыққабатты тұзды қайнаған суға қайнатыңыз. Ақ болу үшін суға аздап сірке суын қосыңыз. Егер сіз қытырлақ гүлшоғырды ұнатсаңыз, сізге қырыққабатты қайнатудың қажеті жоқ, бірақ оны қайнаған суға бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін қырыққабатты елекке бүктеп, суды ағызып, гүл шоқтарын қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Қытырлақ қамырдан жасалған гүлді қырыққабатты көріңіз және оны дәстүрлі тәтті және қышқыл соуспен бірге беріңіз. Бұл тағам жеңіл тағамдар ретінде өте қолайлы - жұқа қамырдағы қырыққабат гүлшоғыры ыстық стақанмен бірге салқындатылған раушан немесе қара өрік шарабымен бірге беріледі.
Сізге қажет: - 500 г жаңа немесе мұздатылған гүлді қырыққабат; - 100 г бидай ұны; - 15 г картоп крахмалы; - 150 мл сүт; - 3 жұмыртқаның ағы; - 0,5 шай қасық тұз; - қуыруға арналған өсімдік майы.
Қырыққабатты кішкене гүлшоғырға бөлшектеңіз, оларды шайыңыз және тұзды суға батырыңыз. Содан кейін майдалап турап, құрғатыңыз. Қамырды дайындаңыз. Терең ыдыста еленген бидай ұнын крахмал мен тұзбен араластырыңыз. Жұмыртқаны жарыңыз, ағын сарысынан бөліңіз. Жұмыртқаның ағын сүтпен біріктіріп, аздап шайқаңыз. Ұнның ортасында депрессия жасаңыз және оған ақуыз-сүт қоспасын құйыңыз. Қамырды араластырыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз.
Терең табаға өсімдік майын құйыңыз. Кептірілген қырыққабаттың гүлшоғырларын қамырға кезекпен батырыңыз, сонда ол көкөністерді толығымен жабады. Түсті қырыққабатты терең қуырып, ағаш шпатламен төңкеріп, барлық жағынан қуырыңыз.
Қуыру үшін тазартылған, иісі жоқ өсімдік майын қолданыңыз.
Аяқталған қырыққабат жағымды алтын реңкке ие болуы керек. Артық майды сіңіру үшін қуырылған бүршікті қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз. Тамақты ұсынар алдында жылы ұстаңыз, бірақ жаппаңыз.
Гүлді қырыққабатты тәтті және қышқыл немесе ыстық қытай соусымен қамырға салыңыз. Сіз оны дайын түрде сатып ала аласыз немесе оны өзіңіз жасай аласыз.
Сізге қажет: - 2 ас қасық қытай қара өрік соусы; - 1 ас қасық бадам жапырақтары; - 1 шай қасық ыстық бұрыш тұздығы; - 1 пияз; - 1 ас қасық өсімдік майы; -50 мл дайын тауық сорпасы.
Бадам жапырақтарын ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Бадамға туралған пиязды қосыңыз, тұздықтардың екі түрі, тауық сорпасын құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, қайнатыңыз. Қоспаны тағы 2 минут қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз және тұздыққа арналған табаға құйыңыз. Тоңазытқышқа салып, қуырылған қырыққабатпен қызмет етіңіз.
Егер сіз ыстық дәмдеуіштерді ұнатсаңыз, қытай тұздығын дайын чили тұздығымен алмастырыңыз.
Ағылшын тағамының түпнұсқасын көріңіз - картоп пюресі мен гүлді қырыққабат қосылған қытырлақ крекеттер. Бұл рецептті кастрюль дайындау үшін қолдануға болады. Дайын тағамды отқа төзімді ыдысқа салыңыз, ұрылған жұмыртқаның үстіне құйыңыз, үгінділерге себіңіз және пеште пісіріңіз. Бұл опция жеңіл түскі ас немесе түскі ас үшін өте қолайлы. Жасыл салат пен ыстық немесе қышқыл тұздықпен қуырылған қытырлақ шарларға қызмет етіңіз.
Сізге қажет: - 500 г картоп; - 1 кг жас гүлді қырыққабат; - 3 ас қасық сүт; - 2 ас қасық сары май; - 3 ас қасық бидай ұны; - 60 г жаңғақ дәндері; - 2 жұмыртқа; -125 нан үгіндісі; - тұз; - қуыруға арналған өсімдік майы; - безендіруге арналған бірнеше тілім лимон.
Нан үгіндісін жаңа піскен нан үгіндісімен алмастыруға болады
Картопты тазалап, тұзды суға жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Түйнектерді сүтке араластырып пюре етіп езіңіз. Бұрын гүлшоғырға бөлінген қырыққабатты бөлек қайнатыңыз. Оны дуршлагқа лақтырыңыз, су ағып кетсін. Қайнатылған гүлді қырыққабатты ұсақтап тураңыз.
Сары майды кастрюльге ерітіп, ұн қосып, кейде араластырып, қоспаны 1-2 минут отта ұстаңыз. Гүлді қырыққабатты қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Жаңғақ дәндерін құрғақ қуыру табада қуырыңыз және ерітіндіде ұсақтаңыз. Кәстрөлге жаңғақтар мен картоп пюресін қосыңыз, араластырыңыз және жабыңыз. Қоспаны жақсылап салқындатыңыз - алдымен бөлме температурасында, содан кейін тоңазытқышта, бұл шамамен бір жарым сағатты алады.
Салқындатылған массаны 16 шарға бөліп, майланған кішкене табаққа салып, тағы 20 минут суыққа қойыңыз.
Жұмыртқаны ұрып, нан үгіндісін табаққа салыңыз. Өсімдік майын терең табада қыздырыңыз. Қырыққабат пен картоптың крекеттерін жұмыртқа мен нан үгіндісіне бір -бірден малып, содан кейін қуыру табаға салыңыз. Оларды шпатламен бұрап, барлық жағынан крекеттерді алтын түске дейін қуырыңыз. Ыстық қызмет етіңіз, лимон тілімдерімен безендіріңіз. Жасыл салатты бөлек беріңіз.