Чахохбили тауық құрамы
| тауық | 1500.0 (грамм) |
| пияз | 4.0 (дана) |
| қызанақ | 800.0 (грамм) |
| пияз сарымсақ | 2.0 (дана) |
| ақжелкен | 30.0 (грамм) |
| күнбағыс майы | 3.0 (үстел қасық) |
| сірке суы | 100.0 (грамм) |
| су | 100.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Тауықтың ұшасын шайыңыз және кішкене бөліктерге (порцияға 4-6) кесіңіз, пиязды тураңыз, кастрюльге салыңыз, май қосыңыз және қызарғанша баяу отта қайнатыңыз. Сосын пиязға, тауық еті, бұрыш, тұз, туралған көкөністер, қызанақ сынықтары, ұсақталған сарымсақ, сірке суы немесе лимон шырыны, аздап су немесе сорпа салыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз және құс жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 119.7 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1407 г |
| Белоктар | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 7.6% | 1101 г |
| Майлар | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 13.3% | 629 г |
| көмірсулар | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.3% | 6636 г |
| органикалық қышқылдар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| су | 78.1 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2910 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 37.1% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.3% | 2571 г |
| В4 дәрумені, холин | 25.6 мг | 500 мг | 5.1% | 4.3% | 1953 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 6.8 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.4% | 5882 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 5.6% | 1500 г |
| С дәрумені, аскорбин | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 4.9% | 1698 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 6.1% | 1364 г |
| Н дәрумені, биотин | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 6.5% | 1282 г |
| РР дәрумені, NE | 2.6454 мг | 20 мг | 13.2% | 11% | 756 г |
| ниацин | 1.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 204.6 мг | 2500 мг | 8.2% | 6.9% | 1222 г |
| Кальций, Ca | 20.1 мг | 1000 мг | 2% | 1.7% | 4975 г |
| Магний, Mg | 19.2 мг | 400 мг | 4.8% | 4% | 2083 г |
| Натрий, Na | 53 мг | 1300 мг | 4.1% | 3.4% | 2453 г |
| Күкірт, С | 74.5 мг | 1000 мг | 7.5% | 6.3% | 1342 г |
| Фосфор, П | 96.2 мг | 800 мг | 12% | 10% | 832 г |
| Хлор, Cl | 50.2 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.8% | 4582 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 37.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 60.3 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 6.9% | 1200 г |
| Йод, мен | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.8% | 4545 г |
| Cobalt, Co. | 7 мкг | 10 мкг | 70% | 58.5% | 143 г |
| Марганец, Mn | 0.0978 мг | 2 мг | 4.9% | 4.1% | 2045 г |
| Мыс, Cu | 77 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 6.4% | 1299 г |
| Молибден, Mo. | 2.5 мкг | 70 мкг | 3.6% | 3% | 2800 г |
| Никель, Ни | 5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 99.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 55 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.2% | 7273 г |
| Хром, Cr | 5.1 мкг | 50 мкг | 10.2% | 8.5% | 980 г |
| Мырыш, Zn | 0.8843 мг | 12 мг | 7.4% | 6.2% | 1357 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.7 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 119,7 ккал.
Тауық етінен жасалған шоколад дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 44,4%, РР дәрумені - 13,2%, фосфор - 12%, кобальт - 70%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Калория мөлшері және 100 г-ға арналған ЧАХББИЛИ тауық рецепті ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ
- 238 ккал
- 41 ккал
- 24 ккал
- 149 ккал
- 49 ккал
- 899 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 119,7 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, Чахохбилини тауықтан қалай дайындау керек, рецепт, калория, қоректік заттар