Құрамы Сәбіз және шалғам қосылған тауық еті
| тауықтар | 109.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 4.0 (грамм) |
| сәбіз | 50.0 (грамм) |
| репа | 40.0 (грамм) |
| пияз | 48.0 (грамм) |
| балдыркөк тамыры | 15.0 (грамм) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
| Қаймақ тұздығы | 75.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Дайын көкөністер (сәбіз, репа, пияз, балдыркөк) жолақтарға кесіледі. Пияз мен сәбіз қуырылады. Репа алдын ала тазартылады, содан кейін қуырылады. Дайын тауық еті бөліктерге туралған, ұнға пісірілген және қыртысты болғанша маргаринге қуырылған. Қуырылған тауықты кастрюльге салыңыз, дайын көкөністерді, аздап суды құйыңыз, ыдыстарды жабыңыз және жартылай дайын болғанша бұқтырыңыз, содан кейін қаймақ тұздығының үстіне құйыңыз және дайын болыңыз. Бұқтырылған тауық көкөністермен және бұқтырылған тұздықпен бірге шығарылады. Бұл тағамды кәстрөлдерде дайындауға болады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 250.8 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 671 г |
| Белоктар | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 6.2% | 644 г |
| Майлар | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 13.9% | 287 г |
| көмірсулар | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 1.4% | 2959 г |
| органикалық қышқылдар | 0.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.8% | 1429 г |
| су | 89.6 г | 2273 г | 3.9% | 1.6% | 2537 г |
| күл | 1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1700 мкг | 900 мкг | 188.9% | 75.3% | 53 г |
| Ретинол | 1.7 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.2% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 92.2 мг | 500 мг | 18.4% | 7.3% | 542 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.2% | 1250 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 6% | 667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 8.1 мкг | 400 мкг | 2% | 0.8% | 4938 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 4% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% | 5.1% | 789 г |
| Н дәрумені, биотин | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 4% | 1000 г |
| РР дәрумені, NE | 3.8588 мг | 20 мг | 19.3% | 7.7% | 518 г |
| ниацин | 1.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 316.3 мг | 2500 мг | 12.7% | 5.1% | 790 г |
| Кальций, Ca | 53.1 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.1% | 1883 г |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 2.9% | 1379 г |
| Натрий, Na | 84 мг | 1300 мг | 6.5% | 2.6% | 1548 г |
| Күкірт, С | 109.7 мг | 1000 мг | 11% | 4.4% | 912 г |
| Фосфор, П | 158.1 мг | 800 мг | 19.8% | 7.9% | 506 г |
| Хлор, Cl | 75.2 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.3% | 3059 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 159.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 70.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 20.5 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 2.9% | 1385 г |
| Йод, мен | 5.7 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1.5% | 2632 г |
| Cobalt, Co. | 6.6 мкг | 10 мкг | 66% | 26.3% | 152 г |
| Литий, Ли | 1.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1021 мг | 2 мг | 5.1% | 2% | 1959 г |
| Мыс, Cu | 74.2 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 3% | 1348 г |
| Молибден, Mo. | 8.1 мкг | 70 мкг | 11.6% | 4.6% | 864 г |
| Никель, Ни | 1.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 81.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Титан, сен | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 88.9 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 0.9% | 4499 г |
| Хром, Cr | 5.2 мкг | 50 мкг | 10.4% | 4.1% | 962 г |
| Мырыш, Zn | 0.9814 мг | 12 мг | 8.2% | 3.3% | 1223 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 2.3 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.6 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 250,8 ккал.
Сәбіз және шалғам қосылған тауық еті дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 188,9%, холин - 18,4%, В6 дәрумені - 15%, Е дәрумені - 12,7%, РР дәрумені - 19,3%, калий - 12,7 %%, фосфор - 19,8%, кобальт - 66%, молибден - 11,6%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және рецепттің ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г-ға сәбіз және шалқанмен бұқтырылған тауықтар.
- 220 ккал
- 334 ккал
- 35 ккал
- 32 ккал
- 41 ккал
- 34 ккал
- 743 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 250,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Сәбіз және шалқанмен бұқтырылған тауықтар, рецепт, калория, қоректік заттар