Cholnt Fish ингредиенттері
| шөп | 800.0 (грамм) |
| пияз | 2.0 (дана) |
| сәбіз | 2.0 (дана) |
| қызылша | 0.3 (дана) |
| күнбағыс майы | 3.0 (үстел қасық) |
| тұз тұзы | 0.3 (шай қасық) |
| бұрыш хош иісті | 0.3 (шай қасық) |
Дайындау әдісі
Кәстрөлге майдалап туралған сәбізді, қызылшаны, содан кейін тазартылған балықты, содан кейін қайтадан сәбіз мен қызылша қабатын салыңыз, бұрыш, тұз, қызарған пиязды қосыңыз, балықты жабатындай етіп су құйыңыз, қақпақпен жауып, салыңыз. пешті 2-2.5 сағат. Қызмет көрсетер алдында балық кесектерін табақтарға салып, үстіне балық шырынымен құйыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 142.7 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1180 г |
| Белоктар | 8 г | 76 г | 10.5% | 7.4% | 950 г |
| Майлар | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 13.9% | 505 г |
| көмірсулар | 3 г | 219 г | 1.4% | 1% | 7300 г |
| органикалық қышқылдар | 20.9 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6% | 1176 г |
| су | 73.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3084 г |
| күл | 1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1600 мкг | 900 мкг | 177.8% | 124.6% | 56 г |
| Ретинол | 1.6 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2% | 3600 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 1% | 7143 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 3.5 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.6% | 11429 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 1% | 6923 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 4 мг | 15 мг | 26.7% | 18.7% | 375 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| РР дәрумені, NE | 2.528 мг | 20 мг | 12.6% | 8.8% | 791 г |
| ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 147.2 мг | 2500 мг | 5.9% | 4.1% | 1698 г |
| Кальций, Ca | 21.9 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.5% | 4566 г |
| Магний, Mg | 16.3 мг | 400 мг | 4.1% | 2.9% | 2454 г |
| Натрий, Na | 22.6 мг | 1300 мг | 1.7% | 1.2% | 5752 г |
| Күкірт, С | 13.1 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.9% | 7634 г |
| Фосфор, П | 84.8 мг | 800 мг | 10.6% | 7.4% | 943 г |
| Хлор, Cl | 382.3 мг | 2300 мг | 16.6% | 11.6% | 602 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 128.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 85.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 22.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 2% | 3600 г |
| Йод, мен | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Cobalt, Co. | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 9.8% | 714 г |
| Литий, Ли | 1.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1103 мг | 2 мг | 5.5% | 3.9% | 1813 г |
| Мыс, Cu | 37.8 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 2.7% | 2646 г |
| Молибден, Mo. | 6 мкг | 70 мкг | 8.6% | 6% | 1167 г |
| Никель, Ни | 3.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 100.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 130.4 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 2.3% | 3067 г |
| Хром, Cr | 16.4 мкг | 50 мкг | 32.8% | 23% | 305 г |
| Мырыш, Zn | 0.2413 мг | 12 мг | 2% | 1.4% | 4973 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.06 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.9 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 23.8 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 142,7 ккал.
Чолнт-балық дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 177,8%, Е дәрумені - 26,7%, РР дәрумені - 12,6%, хлор - 16,6%, кобальт - 14%, хром - 32,8%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
100 г-дағы калория мөлшері және ХОЛЫҚ-БАЛЫҚ РЕЦЕПТІНІҢ ҚҰРАМЫНЫҢ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ
- 105 ккал
- 41 ккал
- 35 ккал
- 42 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Tags: Қалай дайындауға болады, калория мөлшері 142,7 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, Чолнт-балықты қалай дайындау керек, рецептурасы, калориясы, қоректік заттар