Құрамы Дәмдеуіштер қосылған тауық еті
| тауықтар | 1200.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 1.0 (шай қасық) |
| қара қара бұрыш | 0.5 (шай қасық) |
| пияз сарымсақ | 1.0 (дана) |
| күнбағыс майы | 3.0 (үстел қасық) |
| лимон шырыны | 2.0 (үстел қасық) |
Дайындау әдісі
Тағамды дайындау үшін сізге де қажет болады: розмариннің 4 бұтағы немесе тасшөптің 4 бұтағы (тауықтарды майлау үшін щетка ретінде), пісіру үшін розмариннің 2 бұтағы (әр тауықтың ішінде бір бұтақ). Тауықтар шамамен 2 граммдық 600 бөлікті пайдаланады. Тауықтың өлекселерін жуып кептіріңіз. Розмариннің 1 бұтағын ішіне салыңыз, ішіне бұрышпен, сыртынан тұзбен сүртіңіз. Ұшалар мен грильді шамамен 40-60 минут сілкіңіз. Қуыру кезінде тазартылған ұсақталған сарымсақ, өсімдік майы мен лимон шырынын қоспасымен бірнеше рет щеткаңыз. Қылқалам ретінде розмарин немесе тимьянның 4 бұтағын қолданыңыз. Шашпен қызмет етіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 167.3 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| Белоктар | 15 г | 76 г | 19.7% | 11.8% | 507 г |
| Майлар | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 12.1% | 496 г |
| көмірсулар | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| органикалық қышқылдар | 49.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.9% | 1538 г |
| су | 60.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3745 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.7% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.3% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 89.3 мг | 500 мг | 17.9% | 10.7% | 560 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 7.2% | 833 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 12% | 500 г |
| В9 дәрумені, фолий | 2.9 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.4% | 13793 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 6% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 1.9% | 3214 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 10% | 600 г |
| Н дәрумені, биотин | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% | 7.7% | 781 г |
| РР дәрумені, NE | 4.99 мг | 20 мг | 25% | 14.9% | 401 г |
| ниацин | 2.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 250.4 мг | 2500 мг | 10% | 6% | 998 г |
| Кальций, Ca | 21.6 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4630 г |
| Магний, Mg | 21.1 мг | 400 мг | 5.3% | 3.2% | 1896 г |
| Натрий, Na | 81.6 мг | 1300 мг | 6.3% | 3.8% | 1593 г |
| Күкірт, С | 142 мг | 1000 мг | 14.2% | 8.5% | 704 г |
| Фосфор, П | 167.5 мг | 800 мг | 20.9% | 12.5% | 478 г |
| Хлор, Cl | 820.4 мг | 2300 мг | 35.7% | 21.3% | 280 г |
| Элементтер | |||||
| Бор, Б. | 8 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 4.3% | 1385 г |
| Йод, мен | 3.5 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Cobalt, Co. | 8.3 мкг | 10 мкг | 83% | 49.6% | 120 г |
| Марганец, Mn | 0.0496 мг | 2 мг | 2.5% | 1.5% | 4032 г |
| Мыс, Cu | 72.4 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 4.3% | 1381 г |
| Молибден, Mo. | 5.3 мкг | 70 мкг | 7.6% | 4.5% | 1321 г |
| Фтор, Ф. | 101 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 1.5% | 3960 г |
| Хром, Cr | 6.2 мкг | 50 мкг | 12.4% | 7.4% | 806 г |
| Мырыш, Zn | 1.0299 мг | 12 мг | 8.6% | 5.1% | 1165 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.9 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.1 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 167,3 ккал.
Дәмді тауық дәрумендер мен минералдарға бай: холин - 17,9%, В5 дәрумені - 12%, В6 дәрумені - 20%, Е дәрумені - 16,7%, Н дәрумені - 12,8%, РР дәрумені - 25%, фосфор - 20,9 , 35,7, 83%, хлор - 12,4%, кобальт - XNUMX%, хром - XNUMX%
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Н дәрумені. майлардың, гликогендердің синтезіне, аминқышқылдарының алмасуына қатысады. Бұл витаминді жеткіліксіз қабылдау терінің қалыпты жағдайының бұзылуына әкелуі мүмкін.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
РЕЦЕПТТІҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға арналған дәмдеуіштері бар тауық еті
- 220 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 149 ккал
- 899 ккал
- 33 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 167,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Тауық дәмдеуіштермен, рецептімен, калориясымен, қоректік заттарымен