Ірімшік цуккини құрамына кіреді
| сквош | 400.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 1.0 (дана) |
| су | 3.0 (үстел қасық) |
| қатты ірімшік | 100.0 (грамм) |
| нанның жұмсағы | 75.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 3.0 (үстел қасық) |
Дайындау әдісі
Кішкене цуккиниді суық сумен жуып, қағазбен немесе ас үй сүлгімен құрғатып, ұштарын кесіңіз. Цуккиниді диагональ бойынша қалыңдығы шамамен 5 мм тілімдерге кесіңіз. Дәміне қарай тұз қосып, қара бұрыш себіңіз. Жұмыртқаны 3 ас қасық суық сумен шайқаңыз. Жұқа үккіште Пармаон ірімшігін үккіштен өткізіп, нан үгіндісімен араластырыңыз. Цуккини тілімдерін алдымен бидай ұнына батырып, содан кейін ұрылған жұмыртқаға батырып, ірімшік массасына пісіріңіз. Цуккини тілімдерін қайнаған өсімдік майына әр жағынан орташа отта 2 минут қуырыңыз. Табаққа салып, жаңа шөптермен (ақжелкен сияқты) безендіріңіз. Бөлек, сіз шөптермен араласқан тұздыққа немесе сүзбеге қызмет ете аласыз. Өнім көлемі - 4 порция.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 100.9 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1669 г |
| Белоктар | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 8.1% | 1226 г |
| Майлар | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 8.5% | 1167 г |
| көмірсулар | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 4.1% | 2461 г |
| органикалық қышқылдар | 0.03 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.4 г | 20 г | 2% | 2% | 5000 г |
| су | 53.4 г | 2273 г | 2.3% | 2.3% | 4257 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 8.8% | 1125 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 5% | 2000 г |
| В4 дәрумені, холин | 23.7 мг | 500 мг | 4.7% | 4.7% | 2110 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 4% | 2500 г |
| В9 дәрумені, фолий | 10.3 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.6% | 3883 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 6.6% | 1500 г |
| С дәрумені, аскорбин | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2% | 5000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 г |
| Н дәрумені, биотин | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 3.6% | 2778 г |
| РР дәрумені, NE | 1.4292 мг | 20 мг | 7.1% | 7% | 1399 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 118.5 мг | 2500 мг | 4.7% | 4.7% | 2110 г |
| Кальций, Ca | 149.8 мг | 1000 мг | 15% | 14.9% | 668 г |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Магний, Mg | 12.7 мг | 400 мг | 3.2% | 3.2% | 3150 г |
| Натрий, Na | 129.9 мг | 1300 мг | 10% | 9.9% | 1001 г |
| Күкірт, С | 20.2 мг | 1000 мг | 2% | 2% | 4950 г |
| Фосфор, П | 97.4 мг | 800 мг | 12.2% | 12.1% | 821 г |
| Хлор, Cl | 13.3 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.6% | 17293 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 114 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 9.8 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 г |
| Йод, мен | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.1% | 9375 г |
| Cobalt, Co. | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 8.9% | 1111 г |
| Марганец, Mn | 0.0776 мг | 2 мг | 3.9% | 3.9% | 2577 г |
| Мыс, Cu | 26.3 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 2.6% | 3802 г |
| Молибден, Mo. | 1.8 мкг | 70 мкг | 2.6% | 2.6% | 3889 г |
| Никель, Ни | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.3% | 7857 г |
| Титан, сен | 1.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 6.3 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 63492 г |
| Хром, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1% | 10000 г |
| Мырыш, Zn | 0.7006 мг | 12 мг | 5.8% | 5.7% | 1713 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 6.4 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.5 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 38.7 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 100,9 ккал.
Цуккини ірімшік қосылған дәрумендер мен минералдарға бай: кальций - 15%, фосфор - 12,2%
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
РЕЦЕПТТІҢ ҚҰРАМДАРЫНЫҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. ірімшік нанындағы цуккини
- 24 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 364 ккал
- 334 ккал
Tags: Қалай дайындауға болады, калория мөлшері 100,9 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, цуккиниді ірімшікке қалай пісіруге болады, рецептурасы, калориясы, қоректік заттар