Көпшілікті ауыз судың сапасы мен қауіпсіздігі қызықтырады. Өзендер мен көлдер өндіріс қалдықтарымен және ауылшаруашылық аймақтарының ағынды суларымен оңай ластанатындықтан, жер асты сулары сапалы ауыз судың негізгі көзі болып табылады. Алайда мұндай су әрқашан қауіпсіз бола бермейді. Көптеген құдықтар, ауыз су көздері де ластанған. Бүгінгі таңда судың ластануы денсаулыққа қауіп төндіретін басты қауіптердің бірі болып саналады. Суда кездесетін ең көп таралған ластаушы заттар суды хлормен залалсыздандыру процесінің жанама өнімдері болып табылады. Бұл жанама өнімдер қуық пен тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін арттырады. Осы жанама өнімдерді көп мөлшерде тұтынатын жүкті әйелдерде түсік тастау қаупі жоғары. Ауыз суда нитраттар болуы мүмкін. Жер асты суларындағы нитрат көздері (жеке ұңғымаларды қоса алғанда) әдетте ауыл шаруашылығы қалдықтары, химиялық тыңайтқыштар және мал бордақылау алаңдарының көңі болып табылады. Адам ағзасында нитраттар нитрозаминдерге, канцерогендерге айналуы мүмкін. Ескі құбырлармен және құбырлардың қосылыстарындағы қорғасын дәнекерімен жанасатын су, әсіресе ол жылы, тотыққан немесе жұмсартылған болса, қорғасынға қаныққан. Қандағы қорғасыны жоғары балалар өсудің тежелуі, оқудағы ақаулар, мінез-құлық проблемалары және анемия сияқты проблемаларға тап болуы мүмкін. Қорғасынның әсері репродуктивті аурулардың қаупін арттырады. Ластанған су криптоспоридиоз сияқты ауруларға да толы. Оның белгілері - жүрек айнуы, диарея және тұмауға ұқсас жағдай. Бұл белгілер жетіден он күнге дейін сақталады. Cryptosporidium parvum, криптоспоридиоздың таралуына жауапты қарапайымдылық, ағынды сулармен немесе жануарлар қалдықтарымен ластанған көлдер мен өзендерде жиі кездеседі. Бұл ағзаның хлорға және басқа дезинфекциялық заттарға төзімділігі жоғары. Ол адам ағзасына шамалы мөлшерде түссе де ауру тудыруы мүмкін. Қайнаған су Cryptosporidium parvum-ды бейтараптандырудың ең тиімді әдісі болып табылады. Крандағы суды кері осмос немесе арнайы сүзгі арқылы тазартуға болады. Пестицидтер, қорғасын, суды хлорлаудың жанама өнімдері, өнеркәсіптік еріткіштер, нитраттар, полихлорлы бифенилдер және басқа да суды ластаушы заттар туралы алаңдаушылық көптеген тұтынушыларды бөтелкедегі суды жақсырақ, оны сау, таза және қауіпсіз деп санауға мәжбүр етті. Бөтелкедегі су әртүрлі форматта болады.
Көбінесе бөтелкеде сатылатын бұлақ суы – жер асты көздерінен келетін су. Мұндай көздер ластануға жатпайды деп саналады, бірақ бұл күмәнді. Ауыз судың тағы бір көзі ағынды су болып табылады және ол әдетте бөтелкеге құйылғанға дейін дезинфекцияланады немесе сүзіледі. Әдетте, тазартылған су дистилденеді немесе кері осмосқа немесе ұқсас процеске ұшырайды. Дегенмен, бөтелкедегі судың танымал болуының басты себебі - оның тазалығы емес, дәмі. Бөтелкеге құйылған су озонмен залалсыздандырылады, ол ешқандай дәм қалдырмайды, сондықтан хлорланған суға қарағанда дәмі жақсы. Бірақ бөтелкедегі су тазалығы мен қауіпсіздігі жағынан кран суынан артық па? Әрең. Бөтелкедегі су құбырдағы суға қарағанда денсаулық сақтау стандарттарына сәйкес келмейді. Зерттеулер көрсеткендей, көптеген бөтелкедегі су брендтерінде тригалометандар, нитраттар және зиянды металл иондары сияқты ағын сумен бірдей химиялық заттар мен жанама өнімдер бар. Барлық сатылатын бөтелкедегі судың шамамен төрттен бірі жалпыға ортақ су құбырынан алынған тазартылған ағын су болып табылады. Су орналасқан пластик бөтелкелер оның құрамын денсаулыққа зиянды қосылыстармен толықтырады. Сүзгілерді пайдаланатын адамдар сүзгілерге дұрыс техникалық қызмет көрсетуді қажет ететінін және оларды мерзімді түрде ауыстырып отыру керек екенін есте ұстауы керек. Таза су ағзаға өте қажет болғандықтан, тұтынылатын судың сапасы салауатты өмір салты үшін басымдық болуы керек. Біз ауыз су көздерін ластанудан қорғау үшін қолдан келгеннің бәрін жасауымыз керек.