Мазмұны
Хлор, калий (К) мен натриймен (Na) бірге, адамдарға көп мөлшерде қажет болатын үш қоректік заттардың бірі болып табылады.
Жануарлар мен адамдарда хлор иондары осмостық тепе -теңдікті сақтауға қатысады; хлорид ионының жасуша мембранасына ену үшін оңтайлы радиусы бар. Бұл оның тұрақты осмостық қысымды құруға және су-тұз алмасуын реттеуге натрий мен калий иондарымен бірлескен қатысуын түсіндіреді. Денеде 1 келіге дейін хлор бар және ол негізінен теріде шоғырланған.
Іш сүзегі немесе гепатит сияқты кейбір ауруларды жұқтырмас үшін суды тазарту үшін хлор жиі қосылады. Суды қайнатқанда хлор буланып кетеді, бұл судың дәмін жақсартады.
Хлорға бай тағамдар
100 г өнімнің шамамен қол жетімділігі көрсетілген
Хлордың күнделікті қажеттілігі
Хлорға тәуліктік қажеттілік 4-7 грамм. Хлоридтерді тұтынудың рұқсат етілген жоғарғы деңгейі белгіленбеген.
Сіңімділік
Хлор ағзадан тер мен несеппен бірге тұтынылатын мөлшерде жақсы шығарылады.
Хлордың пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері
Хлор ағзадағы су балансын сақтауға және реттеуге белсенді қатысады. Бұл жүйке мен бұлшықеттің қалыпты жұмысына қажет, ас қорытуды жақсартады, ағзаны бітеп тастайтын заттарды кетіруге көмектеседі, бауырды майдан тазартуға қатысады және мидың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.
Шамадан тыс хлор ағзадағы суды сақтауға көмектеседі.
Басқа маңызды элементтермен өзара әрекеттесу
Натриймен (Na) және калиймен (K) бірге ол организмнің қышқыл-негіз және су балансын реттейді.
Хлор тапшылығының белгілері
- енжарлық;
- бұлшықет әлсіздігі;
- құрғақ ауыз;
- тәбеттің төмендеуі.
Денедегі хлор жетіспеушілігімен қатар жүреді:
- қан қысымын төмендету;
- жүрек соғуының жоғарылауы;
- сананың жоғалуы.
Артық белгілері өте сирек кездеседі.
Өнімдердің хлор құрамына әсер ететін факторлар
Кез келген тағамға немесе ыдысқа пісіру кезінде тұз қосылған кезде ондағы хлор мөлшері артады. Көбінесе белгілі бір өнімдердің (мысалы, нан немесе ірімшік) жоғарыда келтірілген кестелерінде хлордың көп мөлшері оларға тұз қосылғандықтан туындайды.
Неліктен хлор тапшылығы пайда болады
Хлордың жетіспеушілігі іс жүзінде жоқ, өйткені оның құрамы көптеген ыдыс-аяқтар мен пайдаланылатын суда едәуір жоғары.