Құрамы Шоколадты балмұздақ
| қоспасыз шоколад | 100.0 (грамм) |
| қант | 2.0 (үстел қасық) |
| сауын сиыр | 0.5 (астық шыны) |
| кілегей | 1.0 (астық шыны) |
| ванилин | 0.2 (шай қасық) |
| жаңғақ | 50.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Шоколадты үгінділермен үгітіңіз, су ваннасында ерітіңіз. Ыстық сүт, қант, ванилин қосып, қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Кремді шайқаңыз, оларға салқындатылған шоколадты қосыңыз, массаны порцияланған ыдысқа салыңыз және мұздатыңыз. Туралған жаңғақ себілгенге қызмет етіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 268.7 ккал | 1684 ккал | 16% | 6% | 627 г |
| Белоктар | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 2.2% | 1727 г |
| Майлар | 15.8 г | 56 г | 28.2% | 10.5% | 354 г |
| көмірсулар | 29.1 г | 219 г | 13.3% | 4.9% | 753 г |
| органикалық қышқылдар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.5% | 2500 г |
| су | 17.1 г | 2273 г | 0.8% | 0.3% | 13292 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.7% | 2143 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.1% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 23.5 мг | 500 мг | 4.7% | 1.7% | 2128 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.2% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 11.7 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.1% | 3419 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 3.7% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 6.2% | 600 г |
| Н дәрумені, биотин | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.6% | 2273 г |
| РР дәрумені, NE | 1.0304 мг | 20 мг | 5.2% | 1.9% | 1941 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 245.6 мг | 2500 мг | 9.8% | 3.6% | 1018 г |
| Кальций, Ca | 69.5 мг | 1000 мг | 7% | 2.6% | 1439 г |
| Магний, Mg | 29.6 мг | 400 мг | 7.4% | 2.8% | 1351 г |
| Натрий, Na | 24 мг | 1300 мг | 1.8% | 0.7% | 5417 г |
| Күкірт, С | 15.2 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.6% | 6579 г |
| Фосфор, П | 133.3 мг | 800 мг | 16.7% | 6.2% | 600 г |
| Хлор, Cl | 51.1 мг | 2300 мг | 2.2% | 0.8% | 4501 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 8.9 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Йод, мен | 5.5 мкг | 150 мкг | 3.7% | 1.4% | 2727 г |
| Cobalt, Co. | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Марганец, Mn | 0.1938 мг | 2 мг | 9.7% | 3.6% | 1032 г |
| Мыс, Cu | 63.7 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 2.4% | 1570 г |
| Молибден, Mo. | 2.9 мкг | 70 мкг | 4.1% | 1.5% | 2414 г |
| Олово, Sn | 2.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.3% | 11000 г |
| Стронций, аға | 3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 79.5 мкг | 4000 мкг | 2% | 0.7% | 5031 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Мырыш, Zn | 0.4352 мг | 12 мг | 3.6% | 1.3% | 2757 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 1.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 10.4 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 268,7 ккал.
Шоколадты балмұздақ дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 16,7%, фосфор - 16,7%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г. шоколадты балмұздақ.
- 539 ккал
- 399 ккал
- 60 ккал
- 119 ккал
- 0 ккал
- 656 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 268,7 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Шоколадты балмұздақ, рецепт, калория, қоректік заттар