Мен «Коктейльдер» айдарын классикалық IBA (Халықаралық бармендер қауымдастығы) коктейльдерінің бірімен ғана емес, сонымен қатар сүйікті коктейльмен де бастауды шештім. Виски қышқыл коктейльді жасау 1872 жылы Перуда қоныстанған және сол жерде өзінің барын ашқан Элиот Стуббқа қатысты. Дегенмен, кейбір дереккөздер бірлескен авторлықты «профессор» Джерри Томасқа жатқызады. Оның 1862 жылғы алғашқы Бармен анықтамалығында виски қышқылы деп аталатын коктейль туралы айтылған. Тарих деген тарих, иә виски қышқыл коктейль әркім тырысуы керек.
Мен әлі күнге дейін therumdiary.ru сайтында сізге коктейльдерді қандай форматта ұсынарымды білмеймін, бірақ менде көп таңдау жоқ, сондықтан мен тәжірибе жасаймын =). Мен IBA ресми сайтында классикалық коктейльге арналған рецепттерді ғана алатынымды бірден атап өткім келеді, бұл өте әділ, содан кейін осы коктейльдің нұсқаларын қосамын. Мен сізді түсініксіз сөздер туралы бірден сендіргім келеді: мен блогты техникалық ақпаратпен (тағамдарды ұсыну, пісіру түрлері, алкоголь түрлері және т.б.) тез толтыруға тырысамын және бұл мақалаларға сілтемелерді ескі жазбаларға саламын. Ал, мен мұны істеп көремін:
Қышқыл ВИСКИ (аперитив, шейк)
Иннингтер:
- ескі сән немесе шыны қышқыл;
Құрамы:
- 45 мл (3/6) бурбон (американдық виски);
- 30 мл (2/6) жаңа лимон;
- 15 мл (1/6) қант шәрбаты.
Дайындық:
- шейкер (біз бәрін кәсіби түрде жасайтындықтан, мен тек Бостон шейкері туралы айтатын боламын) 1/3 мұзбен толтырыңыз;
- барлық ингредиенттерді құйып, шайқаңыз;
- дайын сусынды сүзгі арқылы мұзы бар стақанға сүзіңіз;
- апельсин тілімімен және марасчино шиеімен безендіріңіз.
Қосымша:
- егер қаласаңыз, шейкерге құю сатысында коктейльге жұмыртқаның ақтығын (2-3 тамшы немесе 1,5 мл) қосуға болады;
Блогта коктейльдердің осы дизайны туралы пікіріңізді білу өте қызықты.
Байқағаныңыздай, виски қышқыл коктейль рецепті өте қарапайым және оны дайындау үшін супер дағдыларды қажет етпейді. Мен бұл коктейльді жақсы көремін, ол идеалды коктейльдің барлық дәмдік қасиеттерін біріктіреді: аздап ащылық, қышқылдық және тәттілік – авторлық коктейльдерді жасағанда осы көрсеткіштерді басшылыққа алған дұрыс. Классикамен тәжірибе жасаудан да қорқудың қажеті жоқ, тапқыр авторлық коктейльдердің көпшілігі классикаға негізделгеніне сенімдімін, өйткені олар бұл үшін классика. Бірақ сіздің барыңыздың қонақтарымен абай болу керек, өйткені классика - бұл әлемдегі кез келген мекемеге барған кезде сізге үйде ішкен коктейльдің дәл ұсынылатынына кепілдік.
Мен жеке коктейльге әртүрлі сироптарды қосуға тырыстым. Мұнда карамель мен шоколад шәрбаты таңғажайып үйлеседі, тек сақ болыңыз, кейбір сироптар лимонды жақсы қабылдамайды. Сонымен қатар, мен үнемі шейкерді пайдаланбадым, мен ингредиенттерді стақанға тікелей мұзға құйып, содан кейін мазмұнын қасықпен араластырған кезде құрылысты дайындау әдісі маған жеткілікті болды. әрине, бар қасықпен, мен барменмін, бәрібір =)). Бәлкім, бәрі осы шығар. Жаңа коктейльдерді, пайдалы ақпаратты және ескі мақалалардың жаңартуларын күтіңіз. Жаңалықтарды жіберіп алмау үшін блог жаңартуларына жазылыңыз және сіз блогта жаңа коктейльдердің пайда болуы туралы бірден біле аласыз. Бақытты ішу!