Мазмұны
Жақында тренд пайда болды - шайдың кең таңдауымен көптеген адамдар кофені таңдайды. Жасыл шай денсаулықты ойлайтын адамдар арасында танымал бола бастағанымен, оны кофе мен кофе сусындары сияқты жиі тұтынбайды.
Шай, кофе және кофеин
Шайда да, кофеде де кофеин бар, бірақ кофеде әдетте 2-3 есе көп кофеин бар. Кофеинді тұтынудың кейбір теріс физиологиялық әсерлері бар. Кофеиннің жағымсыз әсерлері - мазасыздық, дүрбелең, ұйқыға кетудің қиындауы, нашар ас қорыту және бас ауруы. Бұл өз кезегінде қатерлі ісік пен үлкен жүрек проблемалары үшін катализатор және «соңғы тамшы» бола алады. Егер сіз кофеиннің теріс әсері туралы алаңдасаңыз, онда шөп шайы немесе кофеинсіз кофе - сіз үшін шығу жолы.
Кофеге зиян
Кейбір зерттеулер көрсеткендей, кофе ішетін адамдар қандағы холестерин деңгейін айтарлықтай арттырады, бұл жүректің ишемиялық ауруының даму қаупін арттырады. Белгілі болғандай, кофенің құрамындағы кофеин қандағы холестерин деңгейін көтеруге жауап бермейді. Бұл кофе құрамында «дитерпен қосылыстары» деп аталатын екі табиғи химиялық зат – LDL холестеринінің («жаман холестерин» деп аталатын) айтарлықтай өсуіне әсер ететін кафестол мен кавеолдың болуына байланысты.
Күніне бес кесе кофе холестерин деңгейін 5-10%-ға дейін арттырады. Егер кофе қант пен кілегеймен бірге тұтынылса, бұл қандағы липидтердің деңгейін одан әрі арттырады. Ғалымдар күніне сүзгісіз 5 немесе одан да көп кесе кілегей мен қант қосылған кофені үнемі тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының және жүрек соғысының қаупін 30-дан 50% -ға дейін арттыратынын дәлелдеді.
Сүзілген кофе (тұрмыстық кофеқайнатқыштар) туралы не деуге болады? Қағаз сүзгіден өту дитерпен қосылыстарының көпшілігін жояды, осылайша сүзілген кофе LDL деңгейін арттыруға аз әсер етеді. Дегенмен, соңғы зерттеулер мұндай кофені тұтыну гомоцистеин деңгейін жоғарылататынын көрсетті. Денеде жиналып жатқанда, ол тамырлардың ішкі қабырғаларына шабуыл жасап, денені емдеуге тырысатын көз жасын тудырады. Содан кейін кальций мен холестерин зақымдануға жіберіліп, атеросклеротикалық бляшка түзеді, ол тарылтады, кейде тамырдың люменін толығымен бітеп тастайды. Бұл әдетте инсульт, миокард инфарктісі, өкпе эмболиясы және тіпті өлім сияқты барлық салдарлармен бірге тромб немесе тамырдың жарылуына әкеледі.
Соңғы зерттеулер гомоцистеин деңгейінің жоғарылауы Альцгеймер ауруы қаупін екі есе арттыратынын көрсетті.
Шайдың пайдасы
Шәйді үнемі тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтып, тіпті қатерлі ісік ауруының жалпы қаупін азайтуға көмектесетіні туралы ғылыми дәлелдер бар. Қара және жасыл шайдың құрамында флавоноидтар деп аталатын көптеген пайдалы табиғи химиялық заттар бар. Адам ағзасында флавоноидтар метаболизмдік ферменттердің белсенділігін арттырады. Кейбір флавоноидтар микробқа қарсы және бактерияға қарсы әсерге ие. Флавоноидтар холестерин бөлшектерінің тотығуын азайтады және/немесе тромбоциттердің (зақымдалған тіндерді емдеуде және қалпына келтіруде маңызды рөл атқаратын жасушалар) артерия қабырғаларында тұруға бейімділігін төмендетеді. Бұл қара шайдың бітелу және/немесе инфаркт қаупін азайтуы мүмкін екенін көрсетеді. Уэльс ғалымдары 70-тен астам егде жастағы пациенттерді зерттеп, шай ішетін адамдарда аортада атеросклеротикалық зақымданулар жиі аз болатынын анықтады. Жақында Роттердам ғалымдарының бес жылдық зерттеуі күніне 2-3 кесе қара шай ішкен адамдарда жүрек соғысының қаупі XNUMX% төмен екенін көрсетті. Зерттеу шай мен флавоноидтарды тұтынудың жоғарылауы жүректің ишемиялық ауруларының бастапқы алдын алуға ықпал етуі мүмкін деген қорытындыға келді.
Шай пакеттері
Құрметті оқырмандар, бұл мақалада біз тек жақсы сапалы борпылдақ жапырақты шай туралы айтып отырмыз! Өйткені шай пакеттері көптеген сұрақтар мен шағымдарды тудырады.
Адал емес өндірушілер ұсақталған сапалы шайдың орнына шай шаңын немесе жалпы шай өндірісінің қалдықтарын қоюы мүмкін. Сондықтан сөмкемен шыныаяққа құйылған қайнаған су соншалықты тез түс алады. Шәй пакеттеріне бояғыштар жиі қосылады.
Шайды бояумен қалай анықтауға болады? Оған лимонды лақтыру жеткілікті. Егер шай жеңілірек болмаса, онда бояғыш бар.
Ешқашан жемістер мен гүлдерден тұратын шай пакеттерін ішпеңіз - олар 100% улы. Олардың құрамында көптеген бояғыштар мен хош иістер бар.
Шай пакеттерін пайдаланудан ең алдымен сүйектер мен буындар зардап шегеді.
Ешбір жағдайда артық шай ішуге болмайды - ол уға айналады. 30 минуттан кейін жаңа қайнатылған шай барлық пайдалы заттарды жоғалтып қана қоймайды, сонымен қатар оны тұтыну жүйке ауруларына, тістер мен асқазанға байланысты проблемаларды тудырады. Иммунитет төмендейді, асқазанның қышқылдығы жоғарылайды, бұл әдетте гастрит пен асқазан жарасын тудырады.
Шайдың сапасын қалай тексеруге болады
Егер сөмке қайнағаннан кейін мөлдір болып қалса және оның үстінде сары жолақтар болмаса, өндіруші қымбат қағазды пайдаланды, сәйкесінше оған сапасыз шай салудың қажеті жоқ. Егер қағаз дәнекерлеуден кейін сарғайып, дақтар пайда болса, онда ол сапасыз және арзан. Тиісінше, сапасы ұқсас шай.
қорытынды
Тұрақты кофе тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін арттыруы мүмкін, сонымен қатар Альцгеймер ауруы қаупін арттыруы мүмкін. Бірақ кінәлі кофеин емес, кофе дәндеріндегі табиғи химиялық заттар. Кофеден айырмашылығы, қара немесе жасыл шай жүрек ауруының қаупін азайтады және кем дегенде кейбір қатерлі ісік түрлерінің қаупін азайтады. Сондықтан шай - денсаулыққа пайдалы таңдау. Ең жақсы нұсқа - шөп шайы. Оны жақын маңдағы кез келген базардан осымен көп жылдар бойы айналысып жүрген адамдардан сатып алуға болады.
Денің сау болсын!