Егер сіз тек теңіз бен күнді ғана емес, сонымен қатар археологияны, тарих пен архитектураны жақсы көретін болсаңыз, сонымен қатар тағамға бей -жай қарамасаңыз - сізге тез арада Афинаға бару керек! Ал жергілікті сұлулықты тамашалау үшін түскі немесе кешкі асқа дұрыс нәрсені таңдаңыз, Александр Тарасовтың кеңесін тыңдаңыз!
Қазіргі грек асханасында өте аз грек қалды және түрік асханасының әсері өте күшті, алайда бұл жерде ұсынылған тағамдардың қадір -қасиетін төмендетпейді. Грецияның жақсы тағамдары - мұнда біркелкілік жоқ және әр аймақта сіз басқа нәрсені сынап көре аласыз, сондықтан солтүстік грек, оңтүстік грек (пелопоннес), сонымен қатар аралдардың тағамдарын ажырату әдетке айналған.
Егер Афина тағамдары туралы айтатын болсақ, онда бұл орта грек тағамдарының бір түрі, және грек тағамдарын бүкіл әлемге әйгілі еткен тағамдар дәл осы жерде дайындалады. Мүмкін, олардың ішіндегі ең атақтысы қозы Афинадағы бауыр, және дәстүрлі рецепттен басқа, оның әр түрлі вариациялары бар, мысалы, ірімшік қосылған қой бауыры. Танымал бұл афиналық салат. Әрине, қазір ол бүкіл әлемде дайындалады - бұл мейрамхананың әйгілі тағамы, бірақ тек Афинада сіз бұл салаттың көптеген нұсқаларын таба аласыз - әр кафе мен мейрамхананың дерлік өзіндік нұсқасы бар: олар бір жерге майоран қосады, ал бір жерде олар жасайды. жоқ; бір жерде олар тек зәйтүн майымен, ал бір жерде сүт тұздығымен дәмдейді; бір жерге олар насыбайгүл салады, ал бір жерде оларсыз жасайды. Есіңізде болсын: Афиналық дұрыс салат үшін тек жасыл қызанақ қолданылады! Оның құрамында күркетауық етінің бөліктері болмауы керек - бұл АҚШ -тан келген қонақтар үшін арнайы жасалған таза туристік нұсқа. Теңіз өнімдерін сүйетіндер мерекені тойлайды асфальт қосылған орзостиль. Бұл тағам насыбайгүлмен де, онсыз да дайындалады - салыстыру үшін екі нұсқаны да қолдануға болады.
Және, әрине, Афинаға келгенде, жергілікті тәттілерді елемеу мүлде мүмкін емес. Жалпы, Грециядағы ең жақсы тәттілер елдің солтүстігінде жасалады деп есептеледі, бірақ Афинаның өзіндік ерекшеліктері бар-өзіңізге ұнайтын нәрсені таңдаңыз, бірақ міндетті түрде көріңіз пайда табушыларликер мен сиропқа малынған, олар бастапқы француздардан айтарлықтай ерекшеленеді. Сізге профилитер қосылған бір стақан мұзды су беріледі - бас тартпаңыз: гректер не істеп жатқанын біледі!
Соңында кофе. Грецияда олар ішеді hellenikos кафесі (яғни, грек кофесі), шын мәнінде бұл танымал түрік кофесі, бірақ онша күшті емес. Сақ болыңыз: қазір барлық жерде ellinikos кафелері эспрессо машинасымен дайындалады. Дегенмен, нағыз гелениконы арнайы отта сіздің көз алдыңызда пісіру керек кірпіштен жасалған шыныаяқ!