Мазмұны
Энтеритті кешенді емдеу аурудың барлық кезеңдерінде диетаны түзетуді қамтиды. Терапиялық диетаның қатаң стандарттарын ұстанатын болсаңыз, шиеленісу, жақсарту, қалпына келтіру кезеңдері бірнеше есе қысқарады.
Диетаның ауыр симптомдар басталғаннан кейінгі алғашқы 48 сағатта науқастың жағдайын тұрақтандырудың жалғыз тәсілі болатынын ескеру маңызды.
Ішек энтеритінің өршуінің бірінші күні науқасқа емдік ораза көрсетіледі. Сіз тек суды көп мөлшерде және әлсіз, сәл тәтті шайды ішуге болады. Ресми гастроэнтерология ораза ұстауды ескере отырып, осы терапевтік әдісті ұстанады, өйткені оң әсер 95% жағдайда орын алады.
Энтеритке арналған диетаның ерекшеліктері
Энтеритпен ауыратын науқастың рационында фассиясыз, сіңірсіз және терісі жоқ пісірілген майсыз ет пен құс етін қосу керек. Ет тағамдарын қайнату, пісіру немесе қуыру керек, өнімдерді жұмыртқамен майлауға рұқсат етіледі, бірақ нан пісіруге жол берілмейді.
Сиыр етінен пирожки, сондай-ақ қоян, тауық, күркетауық, жас қой және майсыз шошқа котлеттерін пісіруге болады. Бүкіл кесек бұзау, қоян, тауық, күркетауық, сирек жағдайларда сиыр еті қайнатылған немесе бұқтырылған болуы мүмкін.
Сондай-ақ қайнатылған тілді, сүтті шұжықтарды, пісірілген етпен толтырылған құймақтарды пайдалануға рұқсат етіледі. Диетада сіз балықтың майсыз сорттарынан жасалған тағамдарды қосуға болады, сонымен қатар тұтас бөлікті де, туралған филелерді де дайындауға болады. Сондай-ақ, балықты пісіру, пісіру немесе нансыз қуыру керек.
Энтеритпен ауыратын адамдарға арналған сорпалар майсыз ет немесе балық сорпасына, сондай-ақ көкөніс немесе саңырауқұлақ сорпасына дайындалады. Көкөністер жақсы пісірілген, майдалап туралған немесе езілген болуы керек. Дәнді дақылдарды сүрткен жақсы. Егер пациент борщ пен қырыққабат сорпасын жақсы өткізсе, онда оларды дайындауға болады, ал барлық ингредиенттер майдалап туралған болуы керек.
Сүт өнімдерінен пациенттер айран, йогурт, қышқыл сүт өнімдерін, жаңа піскен сүзбе, сондай-ақ сүзбе тағамдарын ішуге болады. Ірімшік ұнтақталған және жұқа тілімдерге кесілген жеуге болады, қаймақ дайын өнімнің бір порциясына 15 г артық емес рұқсат етіледі, сүт пен кілегей тек сусындар немесе дайын тағаммен бірге тұтынылуы мүмкін. Жұмыртқа жұмсақ пісірілген, бумен пісірілген, қуырылған немесе омлетке пісірілген.
Энтеритпен ботқаны аз мөлшерде сүтпен немесе тек суда, ет сорпасында қайнатуға болады. Жармаларды диетадан тары мен арпаны қоспағанда, жақсы қайнату керек. Сондай-ақ буға немесе пісірілген пудингке, вермишельді қайнатуға, сүзбе немесе пісірілген ет қосылған кеспе жасауға болады.
Көкөністерден, картоптан, цуккиниден, асқабақтан, сәбізден, қызылшадан, түсті қырыққабаттан және ақ қырыққабаттан, жасыл бұршаққа рұқсат етіледі. Көкөністердің соңғы екі түріне пациент жақсы төзімді болған жағдайда ғана рұқсат етіледі. Көкөністерді пісіруге, бұқтыруға, картоп пюресі, пудинг және кастрюль түрінде қолдануға болады. Ыдыс-аяққа қосылған жасыл майдалап туралған болуы керек.
Піскен жемістер мен жидектерді сүртіп, олардан компот, желе пісіру, желе немесе мусс жасау жақсы. Пісірілген алмаларды жеу, ал шайға апельсин мен лимон қосу немесе одан желе жасау пайдалы. Жақсы төзімділікпен күніне 200 г дейін мандарин, апельсин, қарбыз немесе қабығы жоқ жүзімді жеуге рұқсат етіледі.
Кәмпиттерден кремді карамель, ирис, мармелад, зефир, зефир, қант, бал, джем рұқсат етіледі. Ұн өнімдерін тұтынуды шектеу жақсы, бидай наны, кептірілген кондитерлік өнімдер, печенье рұқсат етіледі. Аптасына екі рет жақсы пісірілген, ыстық емес және бай емес тоқаштарды, сүзбе пирогтарын, пісірілген ет қосылған пирогтарды, балықты, жұмыртқаны, күрішті, алманы немесе алма тосаптарын жеуге болады.
Пациенттерге лимон қосылған шай, сондай-ақ сумен немесе сүт қосылған кофе мен какао ішу ұсынылады. Сонымен қатар, жабайы раушанның, көкөністердің, жемістердің, жидектердің, судың аздап қосылған кебектерінің қайнатпалары пайдалы.
Топтар бойынша рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдер (№ 4 кесте)
№4 диеталық кестенің мақсаты - қабынуды азайту немесе толығымен жою, шірік, ферментативті процестердің дамуын болдырмау және ас қорыту жолдарының секрециясын қалыпқа келтіру. Диетадан ыстық, суық, ащы, ащы, қуырылған, майлы, тәтті және тұзды тағамдар алынып тасталады. Үстел қатаң және қолдануға жеткілікті ауыр. Бірақ осылайша ғана ауырсыну белгілерін тоқтатуға және ішек энтеритінің қайталануын болдырмауға болады.
Диетаның шарттарын емдеуші дәрігер реттейді және олар терапевтік шеңберден шықпауы керек. №4 қатаң кестеде аурудың өршуінің алғашқы 4-7 күні көрсетілген. Содан кейін диета толықтырылады және кеңейтіледі.
Өнім санаты | Рұқсат | тыйым салынған |
Нан және нан өнімдері |
|
|
Сұйық тағамдар |
|
|
Ет |
|
|
Балық |
|
|
Сүт өнімдері, жұмыртқа |
|
|
Жармалар |
|
|
Көкөністер жемістер |
|
|
сусындар |
|
|
Қант және тәттілер |
|
|
Майлар |
|
|
Жемістер |
|
|
Энтеритке арналған жеңіл диета (кесте № 4б)
Диеталық ем басталғаннан кейін 4-7 күннен кейін науқас No4б әртүрлі диетаға ауыстырылады. Диета әлі де қабыну процестерін жоюға, ішек жұмысын тұрақтандыруға және аурудың қалдық белгілерін жоюға ықпал етеді.
Рұқсат етілгендер тізімінен суда қайнатылған, әлсіз сорпа немесе бумен пісірілген тағамдарды пайдалану ұсынылады. Ет пен балық ұсақталған немесе ұнтақталған паста. Тамақтану режимі бөлшек - күніне 6 ретке дейін, тең аралықпен.
Өнім санаты | Рұқсат | тыйым салынған |
Нан және нан өнімдері |
|
|
Сұйық тағамдар |
|
|
Ет |
|
|
Балық |
|
|
Сүт, жұмыртқа |
|
|
Жарма мен макарон өнімдері |
|
|
Жидектер, жемістер, көкөністер |
|
|
десерт |
|
|
Тұздықтар |
|
|
сусындар |
|
|
Майлар |
|
|
Қалпына келтіру кезеңіндегі диета (No 4в кесте)
Қалыпты диетаға көшу біртіндеп жүзеге асырылса, ішек ауруынан кейін денені қалпына келтіру жылдамырақ болады. Осы мақсаттар үшін емдеу кестесі No 4c көрсетілген. Мұнда қатаң шектеулер жоқ, №4 диетадағыдай. Азық-түлікті ұнтақсыз, орташа ыстық күйінде тұтынуға болады. Ыдыс-аяқтар бумен пісірілген, қайнатылған немесе пеште пісірілген, бұл әртүрлі диетаны ұйымдастыруға көбірек мүмкіндіктер ашады.
Өнім санаты | Рұқсат | тыйым салынған |
Нан және нан өнімдері |
|
|
Сұйық тағамдар |
|
|
Ет |
|
|
Балық |
|
|
Сүт |
|
|
жұмыртқа |
|
|
Жарма мен макарон өнімдері |
| |
көкөністер |
|
|
сергіту сәті |
| |
Жемістер мен жидектер |
|
|
десерт |
|
|
Тұздықтар |
|
|
сусындар |
|
|
Майлар |
|
|
Таңғы асқа энтеритпен ауыратын науқас жұмсақ пісірілген жұмыртқаны, ірімшік, сүтке пісірілген сұлы ұнын жеуге және бір кесе шай ішуге болады. Түскі ас кезінде вермишель қосылған ет сорпасын, нан үгіндісі жоқ қуырылған ет котлеттерін, сәбіз пюресі қосып жеуге және желе ішуге рұқсат етіледі. Түстен кейінгі тағамдарға итмұрын жидектерінің қайнатпасы ұсынылады, ал кешкі асқа желе балық, жеміс соусы қосылған күріш пудингі және шай ішуге болады. Ұйықтар алдында айран пайдалы.