Мазмұны
Алканет (Алканин, Алканет, E103)
Алканин немесе алканет - бұл тағамдық бояғыштарға байланысты химиялық зат, тағамдық қоспалардың халықаралық классификациясында алканеттің E103 индексі бар (калоризатор). Алканет (алканин) адам денсаулығына қауіпті тағамдық қоспалар санатына жатады.
E103 жалпы сипаттамалары
Алканет - алканин) - алтын, қызыл және бургундия түсті тағамдық бояғыш. Зат майда ериді, қалыпты қысым мен температурада тұрақты. Алканет тамырларда кездеседіAlkana бояуы (Алканна тинкториясы), одан экстракция жолымен алынады. Алканетте химиялық формула C бар12H9N2Жоқ5S.
E103 зияндылығы
E103 препаратын ұзақ уақыт қолдану қатерлі ісіктердің пайда болуына әкелуі мүмкін, өйткені алканеттің канцерогендік әсері бар екендігі дәлелденді. Алканет теріге, шырышты қабыққа немесе көзге тигенде қатты тітіркенуді, қызаруды және қышуды тудыруы мүмкін. 2008 жылы SanPiN 103–2.3.2.2364 сәйкес E08 тамақ қоспаларын өндіруге жарамды тағам қоспаларының тізімінен шығарылды.
E103 қолдану
E103 қоспасы біраз уақыт бұрын арзан шараптар мен шарап тығындарын бояу үшін қолданылған, өңдеу кезінде жоғалған өнімдердің түсін қалпына келтіру қасиетіне ие. Ол кейбір майларды, майларды және тұнбаларды бояу үшін қолданылады.
E103 қолдану
Біздің еліміздің аумағында E103 (Алканет, алканин) тағамдық бояғыш ретінде қолдануға жол берілмейді. Зат адам денсаулығы мен өміріне қауіпті болып саналады.