Жер шарының осы ендігінде Рождество, үй және үй мерекелері жақындап қалды, бірақ осы ай ішінде біз бұл бөліктерде оншалықты кең таралмаған кейбір гастрономиялық өнімдерде әдеттен тыс бумды көрдік.
Мейрамхана мәзірінде кенгуру еті, зебра стейктері, түйе габургуры және тіпті қуырылған шегіртке өз орнын ала бастады.
Халықаралық тағамдар испанның негізгі қалаларында кеңінен таралған және мексикалық мейрамханаға бару енді таңқаларлық емес, олар текоға ғана қызмет етпейді, жәндіктер Орталық Америка елінде жоғары бағаланған нәзіктік болып табылады, ал қуырылған шегіртке өз қонақтарын қуантады. , сферикаларды мәзір соңына қалдырады эскамолдар (құмырсқа жұмыртқасы), күйінің мамандығы Guanajuato, жақында Иберо-американдық гастрономия астанасы болып сайланды.
Тағы бір ағымдық бағыт - шығысқа талғам. Қандай Marco Polo, аспаздар өздерінің туындыларын авангардты таңдандыру және киіндіру үшін азиялық гастрономияның синтезіне барады, бірақ біз елестете алмадық. сашими (шикі балық) келуі мүмкін медуза немесе үйрек тілі.
Суши, куса кус, ceviche, татар, бұл біздің мейрамханамыздың бір бөлігі, мейлі ол мейрамханалардың мейлінше мейірімді мейрамханаларымен дайындалғанына қарамастан, біздікі қазірдің өзінде біріктіріліп, осындай хейкендермен бәсекелесу үшін осы препараттарды таңдайды. пісірілген, сынған жұмыртқа, фабада немесе жасымық.
Біз тағамдарымызды төмендеткіміз келмейді, бірақ дәстүрдің өз орны бар және ол ешқашан жоғалмайтыны рас, бірақ дағдарыс уақыттары аспаздық суретшілердің тапқырлығын жаңартты, ал алға жылжудың ең жақсы жолы - бұл мамандану мен дифференциация ...
Сонымен қатар, экзотикалық «тренд жасайды».
Тәуекелді ұсыныстар табысқа жету үшін қауіпсіз құндылыққа айнала бастайды, егер ол жақсы болса құру, жаңашылдық және көп берілгендік.
Өгіздерді өсіру енді бізге әзілге ұқсамайды »кобе » және оның арнайы диетасы мен емі сауықтыру олардың массаждалған белдері. Дәстүр осылай ойлайды.
Елдің көрнекті жерлері олардың нәзіктіктері мен нәзіктіктері, бөкендері, антиподтардан шыққан аналықтар мен үлкен жұмыртқасы бар жылдам құстардың арасынан көрінеді, бұл олардың аттары бізге «жақсы көрінеді» деген түсінік береді.
Мадрильенос Бургер зертханасы, сынған тақталар мен ендік, барселондықтар Қасиетті орын, Ла Кова дель Масну, қол Қара орхидея Сарагоса о Асадор Альманса Севилья астанасынан - бұған жақсы мысал және олардың мәзірі экзотикалық ет өнімдерінің ішіндегі эксклюзивті болып табылады.
Омыртқасыздарға қайта оралсақ, Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық -түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы (ФАО) бір жылдан астам уақыт бұрын аштықпен күресу үшін жәндіктер деп аталатын жануарларды аспаздық тұтыну бойынша ұсыныс енгізді.
Біздің ендіктерде олар балық аулау үшін жем ретінде пайдаланылды, балалардың ойын -сауық ретінде оларды джем құмырасы арқылы немесе саябақта саяхаттаушылар ретінде, бірақ тамақ ретінде олар біздің мәдениетімізге кірмейді.
Енді оны қабылдау басқа дерлік құрлықтарда жиі кездеседі Әлем халқының 80%, жағдайда
Азия, Африка және Оңтүстік Америка,
оларды керемет тағам ретінде алу және ақуыздың ең жақсы үлестерінің бірі.
Шикізатты Испанияда табу қиын, себебі ол жоқ, бірақ тұтынылатындар басқа ендіктердің түрлері болғандықтан, екі жер болса да, соңғы кезде әйгілі. Мадрид MX нүктесі y Барселонадағы Machito асханасы, онда сіз дәмін татуға болады эскамолдар және өте таңқаларлық 6 аяқты деликатес деп аталады «Чапулиндер»
Бұл сән, тренд болады, бірақ бұл дәстүрлі аспаздық авангард қалады, және біздің үй шаруашылығымыз рұқсат етсе, біздің үстелден теңіз кірпісін немесе бекіре тұқымдас балықты көру сирек емес. сәтте оның бағасы жоғары, бірақ бізде әрқашан Сурими чатка және жұмыртқа елігі Рождестволық дайындыққа түс пен дәм беру.
Рождество мерекесімен және аспаздық мерекелерден ләззат алыңыз!