Мазмұны
1. Зығыр тұқымы: пайдасы.
Зығыр тұқымының денсаулыққа пайдасы ежелден белгілі. Бірақ бұл жақында ғана суперфуд деп атала бастады. Зығыр тұқымдарының адам ағзасына пайдалы, тіпті емдік әсері бар болғандықтан. Сонымен, зығыр тұқымының ерекшелігі неде?
Зығыр тұқымы - таңғажайып өнім. Ол қалай бағаланса, сонша бағаланады. Бұл қалай болуы мүмкін? Барлығы өте қарапайым. Біздің ата-бабаларымыз зығырды (талшық туралы сөйлесуді) күнделікті өмірге қажетті материал ретінде бағалады - олар киім, парус тігеді, одан қағаз, кенептер тігеді - және азық-түлік және техникалық мақсаттарда қолданылған өнім (май туралы әңгіме). Зығыр тұқымының пайдалы қасиеттері соншалықты әсерлі болғаны соншалық, мысалы, ежелгі вавилондықтар (5 мың жыл бұрын) бүкіл жерлерді зығырмен себкен, ал франктер королі Шарльдің (VIII ғ.) Бұйрығымен оның елінің барлық тұрғындары зығыр тұқымын олардың тағамына қоспаңыз.
Алайда, қазіргі әлемде, біраз уақытқа дейін зығыр негізінен тұрмыстық мақсаттарда (табиғи, тығыз материал ретінде) қолданылған, қандай-да бір себептермен оның пайдалы қасиеттері фонға, тіпті фонға түсіп кеткен. Салауатты өмір салты сәнінің пайда болуымен бәрі өзгерді. Үнемі суперфуд іздеп жүрген салауатты өмір салты зығыр тұқымын еске түсірді.
Зығыр тұқымдарының адамдарға тигізетін пайдасы соншалықты әсерлі болғаны соншалық, лайықты «регалия» осы өнімге тез оралды. Зығыр тұқымы «ХХІ ғасыр медицинасы» деп атала бастады.
2. Неліктен зығыр суперфуд болып саналады?
Суперфуд - бұл табиғатта еш жерде кездеспейтін, құрамында көп мөлшерде қоректік заттар бар тағамдардың атауы. Шамасы, латын тілінен аударғанда «зығыр» («ең пайдалы» деген мағынаны білдіреді) сөзінде алдаудың унциясы жоқ. Қарапайым мөлшеріне қарамастан, зығыр тұқымында дәрумендер, антиоксиданттар мен минералдар көп мөлшерде және ең маңыздысы - теңдестірілген пропорцияларда.
Зығыр тұқымдарының биоактивті ингредиенттерге бай болғаны соншалық, олар суперфуд атағына лайықты. Егер сіз бұл өнімнің құрамын білсеңіз, онда сізде «Зығыр тұқымының денсаулыққа қандай пайдасы бар?» Деген сұрақ ешқашан болмайды.
Зығыр тұқымының құрамында:
- алмастырылмайтын аминқышқылдары (лизин, треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилаланин, гистидин, аргинин);
- полиқанықпаған май қышқылдары (омега-3, омега-6, омега-9);
- целлюлоза;
- фитоэстрогендер (лигнандар);
- минералдар (мырыш, темір, калий, кальций, магний, фосфор, селен);
- дәрумендер (A, E, A, B тобы, бета-каротин);
- антиоксиданттар.
Бұл компоненттердің барлығы адам ағзасына қалыпты өмір сүру үшін қажет. Олардың біреуінің болмауы / болмауы органның немесе жүйенің жұмысында бұзылулар тудыруы және ауыр аурулардың дамуына әкелуі мүмкін. Сондықтан зығыр тұқымдарын мөлшерде пайдалану емдеудің тиімді әдісі ретінде қызмет етеді.
Зығыр тұқымдарының пайдасы мен пайдасы.
Мұндай әсерлі композициямен өнім жоғары энергетикалық құндылыққа ие болуы керек сияқты. Бірақ мұнда да зығыр тұқымы тосынсый жасайды - бұл калория мөлшері төмен (210 г өнімге 100 ккал), бұл диетологтар мен адамдардың салмағын керемет бақытты етеді.
Зығыр тұқымының негізгі қасиеттері:
- ішектерді белсендіреді;
- холестеринді төмендетеді (атеросклероздың алдын алады);
- қысымды қалыпқа келтіреді;
- қатерлі ісіктен қорғайды;
- қабынуға қарсы әсері бар;
- иммундық жүйені нығайтады;
- денені токсиндер мен токсиндерден тазартады.
Барлығы тәртіппен.
Зығыр тұқымының ішектегі пайдасы тағамдық талшықта болады. Егер талшықтың тәуліктік тұтынылуы 25-38 г болса, онда зығыр дәнінің бір порциясы 8 г құрайды). Талшықтың арқасында зығыр дәні ішектің жұмысын «бастайды» және босатуға көмектеседі. Сондай-ақ, зығыр тұқымы асқазан мен өңештің қабығын қаптайды, осылайша гастрит пен жараны емдеуге көмектеседі. Сонымен қатар, зығыр тұқымдары (дәлірек айтқанда, олардың шырыштары) денеге денсаулығынан арылуға және токсиндер мен токсиндерден арылуға көмектесетін күшті антитоксикалық және сіңіргіш әсерге ие.
Әлемде адамдардың көпшілігі жол апатынан емес, тіпті қатерлі ісік ауруынан емес, жүрек-қан тамырлары жүйесінің ауруларынан қайтыс болатыны жасырын емес. Жақында Еуропалық клиникалық тамақтану журналында зығыр дәнінің ағзаға тигізер пайдасын дәлелдеген зерттеу жарияланды. Тәжірибеде 59 ерікті (орта жастағы ер адамдар) төрт ай бойы рационына зығыр майын қосқан. 12 аптадан кейін олардың қан қысымы төмендегені анықталды. Атап айтқанда, жоғары қан қысымы, сіз білетіндей, инфаркт немесе инсульт арандатушысы.
Зығыр тұқымы өзін қандағы глюкозаның деңгейін төмендететін және ұйқы безінің бета-жасушаларын қалпына келтіре алатын өнім екенін дәлелдеді (олардың негізгі қызметі инсулин шығару).
Ерлерге арналған зығыр тұқымының пайдасын түсіндіру өте қарапайым. Зығыр тұқымында простата қатерлі ісігі жасушаларының өсу қарқынын едәуір төмендететін белсенді заттар бар екен. Сонымен қатар, Айова Университетінің ғалымдары көп жылдық зерттеулер барысында диетаға зығыр тұқымын қосатын ер адамдарда қандағы холестериннің қалыпты деңгейі бар екенін анықтады.
Құрамында полиқанықпаған май қышқылдарының көп мөлшері (атап айтқанда, омега-3) болғандықтан, зығыр тұқымдары рак клеткалары мен қатерлі ісіктерді жою процесінде өзін жақсы көрсетті. Шетелдік зерттеулер көрсеткендей, зығыр тұқымы меланома қаупін 60% -дан астамға төмендетеді. Зығыр тұқымының әйелдер үшін артықшылығы өнімде фитоэстрогендердің болуына байланысты. Әйелдерді сүт безі қатерлі ісігінен қорғау үшін лигнандардың күшінде (зығыр тұқымын қолдану менопауза кезінде ерекше маңызды).
Сақтықпен қолданыңыз!
Зығыр тұқымдары өте жоғары белсенділікке ие, сондықтан ұзақ уақыт қолданғанда немесе мөлшерден асып кетсе, олар кейбір созылмалы аурулардың өршуіне әкелуі мүмкін.
Зығыр тұқымын қалай пайдалануға болады.
Зығыр тұқымын салаттарға, жармаға, смузиге қосуға болады. Сіз оларды тұтас жеуге болады немесе кофе тартқышта ұнтақ күйіне дейін ұсақтай аласыз.
Сіз зығыр тұқымын осы жерден сатып ала аласыз.