Жаңа піскен порчини саңырауқұлақ сорпасы рецепттері (фото және бейнелермен)

Жаңа піскен порцини саңырауқұлақтарынан сорпа жасау - бұл отбасын өсімдік ақуызына бай жеңіл тағаммен қамтамасыз етуге мүмкіндік беретін өте қарапайым процесс. Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарынан сорпаны дайындауға арналған әртүрлі рецепттер бар: олар негізінен олар үшін қандай сорпа қолданылғанымен ерекшеленеді. Тауық еті мен ет сорпасында жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарының сорпасын дайындауға болады немесе негіз ретінде саңырауқұлақ сорпасын пайдалануға болады. Саңырауқұлақтар мен кейбір көкөніс дақылдарының композициялары да керемет дәмге ие. Жаңа піскен порчини саңырауқұлақ сорпасын дайындамас бұрын, отбасылық түскі асқа болашақ тағам үшін дұрыс композицияны таңдауды ұсынамыз. Өнімдердің құрамына байланысты сіз жеңіл сорпаны немесе кеспе немесе жарма қосылған ерекше қоректік тағамды ала аласыз.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Рецепт: жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарынан саңырауқұлақ сорпасын қалай дайындау керек

Жаңа піскен порчини сорпасының рецепті бойынша қабығы аршылған, жуылған және туралған саңырауқұлақтар кастрюльге салынады, сары май қосылады, дәміне қарай тұздалады, су құйылады және 15-20 минут қайнатылады. Сорпаға қышқыл сүт, жұмыртқа, сары май қосылады. Майдалап туралған ақжелкен мен қара бұрыш себіңіз. Сорпаға вермишель, жарма және т.б.

Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарынан саңырауқұлақ сорпасын дайындау үшін сізге келесі өнімдердің құрамы қажет:

[ »»]
• 100 г ақ саңырауқұлақтар
• 1 стакан қышқыл сүт
• 6 бап. май қасықтары
• 1 литр су
• 2 ас қасық. жарма қасықтары
• 2 жұмыртқа
• дәміне қарай қара бұрыш және ақжелкен

Қаймақ қосылған саңырауқұлақ сорпасы.

Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарынан сорпаны дайындамас бұрын өнімдердің келесі құрамын дайындаңыз:

• жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары - 200 г
• май немесе маргарин - 1 ас қасық. қасық
• пияз - 1 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• ұн – 1 ас қасық. қасық
• қызанақ - 1-2 дана.
• алма – 0,5 дана.
• су – 1 л
• қаймақ – 1-2 ас қасық. қасықтар
• тұз
• аскөк немесе жасыл пияз

Негізгі қадамдар үшін суретте көрсетілген жаңа піскен порчини саңырауқұлақ сорпасы рецептін қараңыз. 

[ »]

Қалақай қосылған жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарының дәмді сорпасының рецепті

Құрамы:

• жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары - 400 г
• картоп - 200 г
• қалақай – 100 г
• май - 2 ас қасық. қасықтар
• тұз
• аскөк
• қаймақ - 1,5 кесе

1. Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарынан жасалған дәмді сорпаның рецепті кесектерге кесіліп, майға қуырылып, картоппен бірге 20-30 минут қайнатылуы керек руссуланы да, бөренелерді де пайдалануға мүмкіндік береді.
2. Осыдан кейін майдалап туралған қалақай қосып, тағы 5-10 минут пісіруді жалғастырыңыз.
3. Қаймақпен дәмдеңіз, аскөк, қайнатыңыз.
4. Крутондармен бірге қызмет етіңіз.

Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары қосылған дәмді саңырауқұлақ сорпасы

Құрамы:

[ »»]
• 5-6 жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары
• 5 картоп
• 1 сәбіз
• ақжелкен тамыры
• 1 шам
• 1 қызанақ
• 1 ст. қасық май
• 1 литр су

Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарынан дәмді саңырауқұлақ сорпасын дайындау үшін алдыңғы рецептте көрсетілгендей көкөністерді тураңыз. Майға сәбізді, пиязды, ақжелкенді, қызанақты қуырыңыз. Сіз сондай-ақ саңырауқұлақ сабақтарын қуыруға болады. Жаңа саңырауқұлақтардың туралған қақпақтарын қайнаған сорпаға салып, 35-40 минут пісіріңіз. Картопты, қызарған көкөністерді қосып, өнімдер толығымен жұмсарғанша пісіріңіз. 5-10 мин. сорпаны пісіру аяқталғанға дейін тұздаңыз.

Жаңа піскен порчини саңырауқұлақ сорпасын қалай дайындау керек

Құрамы:

• 250 г жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары
• 800 г картоп
• 1 сәбіз
• Ақжелкен
• 1 шам
• 1 ст. бір қасық май
• 1 ас қасық. бір қасық қаймақ
• сопақ басты пияз
• қызанақ
• жасыл
• дәмдеуіштер

Жаңа саңырауқұлақтармен картоп сорпасын ет немесе сүйек сорпасында, сондай-ақ вегетариандық тағамдарда пісіруге болады. Жаңа саңырауқұлақтардың тамырларын майдалап тураңыз және маймен қуырыңыз, қақпақтарды кесіңіз және сорпада немесе суда 30-40 минут қайнатыңыз. Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарынан сорпаны дайындамас бұрын, көкөністерді тілімдерге кесіңіз, пиязды кесіңіз және маймен бірге қуырыңыз. Картопты текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақ қосылған қайнаған сорпаға қызарған саңырауқұлақ тамырларын, көкөністер мен картопты салып, 15-20 минут пісіріңіз. 5-10 мин. пісіру аяқталғанға дейін туралған қызанақ, лавр жапырағы мен бұрыш дәндерінің шектеулі мөлшерін қосыңыз.

Қаймақ пен шөптермен сорпаға қызмет етіңіз.

Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарынан сорпаны қалай дайындау керек

Құрамы:

• 500 г жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары
• 500 г картоп
• 200 г тамырлар мен пияз
• 2 бап. ас қасық сары май
• 3 литр су
• тұз
• лавр жапырағы
• жасыл пияз
• аскөк
• кілегей

Жаңа саңырауқұлақтарды тазалап, жуыңыз. Жаңа піскен порцини саңырауқұлақтарынан сорпаны дайындамас бұрын, аяқтарын кесіп, майдалап, майға қуырыңыз. Тамырлар мен пиязды бөлек қуырыңыз. Саңырауқұлақтардың қақпақтарын тілімдерге кесіңіз, күйдіріңіз, елекке салыңыз және су ағып кеткенде, кастрюльге жіберіңіз, су қосыңыз және текшелерге кесілген картопты қосып, 20-30 минут пісіріңіз. Содан кейін қуырылған саңырауқұлақтың аяқтарын, тамырын, пиязды, тұзды, бұрышты, лавр жапырағын табаға салып, тағы 10 минут пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде қаймақ, майдалап туралған көк пияз және аскөк қосыңыз.

Кілегей қосылған жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары бар сорпа

Құрамы:

• 450 г жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары
• 6-8 картоп
• жасыл пияз
• жасыл сәуле
• 1 ст. қасық май
• 1-2 шам
• 1/2 – 1 кесе қаймақ немесе кілегей

450 г аршылған жаңа саңырауқұлақтар, бірнеше рет суық сумен жуылады. Майға майдалап туралған пиязды қуырыңыз, саңырауқұлақтарды қосыңыз, 12 стакан су құйыңыз, піскенше пісіріңіз, аздап тұз қосыңыз. Содан кейін жасыл пиязды, 1 – 2 бас пиязды, ақжелкенді, балдыркөк пен пиязды салып, бір қасық ұнмен дәмдеңіз, қайнатыңыз. 20 мин. қызмет көрсетер алдында кілегей қосылған жаңа піскен порцини саңырауқұлақтарының сорпасына 6-8 тілім туралған картопты қосыңыз, қайнатыңыз. Қызмет көрсету, жаңа піскен қаймақ немесе кілегей салып, сорпаны олармен бірге қайнатыңыз. Ұнтақталған қара бұрыш қосуға болады.

Саңырауқұлақ сорпасын жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарымен қалай дайындау керек

Құрамы:

• 150 г жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары
• 1-2 сәбіз
• 2-3 картоп
• 1 лавр жапырағы
• 1 шай қасық сары май
• 2 жұмыртқа
• ½ кесе қышқыл сүт (йогурт)
• ұнтақталған қара бұрыш немесе ақжелкен
• тұзды дәміне қарай

Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарынан саңырауқұлақ сорпасын дайындамас бұрын, саңырауқұлақтарды сұрыптап, шайып, тілімдерге кесу керек. Сәбізді жұқа тілімдерге кесіңіз. Саңырауқұлақтар мен сәбізді бірге тұзды суда шамамен 20 минут қайнатыңыз. Туралған картоп пен лавр жапырағын қосыңыз. Сорпаны қайнатыңыз. Содан кейін оттан шығарып, сары май қосыңыз. Сорпаны қышқыл сүт, ұнтақталған қара бұрыш немесе майдалап туралған ақжелкен қосылған жұмыртқамен дәмдеңіз.

Көкөніс қосылған порчини саңырауқұлақтарының сорпасы.

Құрамы:

• 200 г жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары
• 2 сәбіз
• 2-3 картофелин
• 2 жұмыртқа
• 1 шай қасық сары май
• 1 лавр жапырағы
• қара бұрыш және тұз - дәміне қарай
• ақжелкен

Саңырауқұлақтарды тазалап, текшелерге кесіңіз. Сәбізді аршып, жуып, тілімдерге кесіңіз. Табаға 1,5 литр су құйып, тұздап, дайындалған саңырауқұлақтар мен сәбізді салып, отқа салып, қайнатыңыз және шамамен 20 минут пісіріңіз. Дайындалған текшелерге кесілген картоп пен лавр жапырағын қосып, қайнатыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін оттан алыңыз, сары май қосыңыз. Жұмыртқамен дәмдеңіз, ұнтақталған қара бұрыш және туралған ақжелкенге себіңіз.

Тауық қосылған жаңа піскен порцини саңырауқұлақ сорпасы

Құрамы:

• 100 г жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары
• 1,2 кг тауық еті
• 200 г вермишель
• 60 г балдыркөк тамыры
• 25 г ақжелкен тамыры
• қара бұрыш
• тұзды дәміне қарай
• ақжелкен

Тауық еті қосылған жаңа піскен порцини саңырауқұлақтарының сорпасын дайындамас бұрын, дайындалған құсты кішкене бөліктерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз, суық су құйыңыз, отқа қойыңыз, қайнатыңыз, суды ағызыңыз, етті ағынды суық сумен шайыңыз, салыңыз. оны қайтадан кастрюльге салыңыз, суық су құйыңыз, отқа қойыңыз, қайнатыңыз және аздап қайнатыңыз. Аршылған көкөністер мен саңырауқұлақтарды текшелерге кесіп, қайнаған сорпаға батырыңыз. Ет жартысы піскенше пісірілген кезде, қара бұрыш, тұз және ақжелкен қосыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 1-2 минут бұрын тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатылған вермишельді қосып, қайнатыңыз және оттан алыңыз.

Қызмет көрсетер алдында сорпа табақтарына туралған ақжелкенді қосыңыз.

Ет қосылған жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары бар сорпа

Құрамдас бөліктер:

• 350-400 г жұмсақ сиыр еті
• 1 ст. май немесе сары май қасық
• балдыркөк немесе ақжелкен
• 8-10 картоп
• 200 г жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары
• 2 кішкентай маринадталған қияр
• тұз
• бұрыш
• жасыл
• кілегей

Етті астық бойымен 4-5 бөлікке кесіңіз, шайқаңыз және екі жағынан аздап қуырыңыз. Содан кейін оны пісіруге арналған кастрюльге түсіріп, 1 литр қайнаған суды және етті қуырған кезде табада пайда болған сұйықтықты құйыңыз. Ет жартылай жұмсақ болған кезде, картопты салып, толық дайын болғанша пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда, туралған маринадталған қиярды, пісірілген саңырауқұлақтарды және дайындалған және кесектерге кесілген дәмдеуіштерді қосыңыз, пісіруді жалғастырыңыз. Үстелде ет қосылған жаңа піскен порцини саңырауқұлақтарынан сорпа мөлдір немесе қаймақпен бірге беріледі. Үстіне шөптермен себіңіз.

Пияз қосылған жаңа саңырауқұлақ сорпасы.

Құрамы:

• 300 г жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары
• 300 г пияз
• 2 ст. ас қасық сары май
• 1 л сорпа
• тұз бен бұрыш - дәміне қарай

Жаңа піскен порцини саңырауқұлақтары, қабығын аршыңыз, жуыңыз, жолақтарға кесіңіз, майда бұқтырыңыз. Пияз аздап қызарған кезде, бәрін сорпаға салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сорпа қосылған ірімшік сэндвичтеріне қызмет етіңіз. Ақ нан тілімдерін жұқа етіп кесіңіз, сары май жағып, үгітілген ірімшік себіңіз және ірімшік ерігенше және аздап қызарғанша пешке бірнеше минут қойыңыз.

Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарынан сорпа пюресі.

Құрамы:

• 500 г сүйектері бар сиыр еті
• 1 сәбіз
• 1 шам
• 400 г жаңа саңырауқұлақтар
• 3 -бап. ас қасық ұн
• 1 ст. қасық май
• 1 жұмыртқаның сарысы
• 1 стакан сүт
• 3 литр су
• тұз - дәміне қарай

Ет сорпасын қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды жуып, кесіңіз. Майға сәбіз мен пиязды қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды, қуырылған сәбізді және пиязды кастрюльге салып, сорпаны құйып, 50-60 минут пісіріңіз. Пісірілген саңырауқұлақтарды еттартқыштан өткізіп, сүт соусын құйыңыз (ұнды ашық сарыға дейін майға қуырыңыз және сүтпен сұйылтыңыз), аздап қайнатыңыз, содан кейін електен ысқылаңыз, тұзды және аздап пісіріңіз. Қайнатылған саңырауқұлақ массасын сорпамен құйыңыз, май қосыңыз, сорпамен сұйылтылған жұмыртқаның сарысымен дәмдеңіз. Жаңа саңырауқұлақ сорпасын ақ крутондармен ұсыныңыз.

Ұнтақталған саңырауқұлақ сорпасы.

Құрамы:

• жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары - 250 г
• пияз - 1 дана.
• өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық
• су – 1 л
• арпа жармасы немесе күріш – 2 ас қасық. қасықтар
• картоп - 2 дана.
• маринадталған қияр немесе қызанақ – 1 дана.
• тұз
• каравай
• жасыл пияз немесе ақжелкен

Дайындалған саңырауқұлақтар кесектерге кесіліп, пияз қосылған майға бұқтырылады. Жуылған жармаларды суда немесе сорпада жартылай жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін туралған картопты, бұқтырылған саңырауқұлақтарды және пиязды қосыңыз. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда, қияр немесе қызанақ тілімдерін сорпаға салыңыз, бәрін бірге қайнатыңыз, тұз. Қызмет көрсетер алдында сорпаны шөптермен себіңіз.

Қызанақ қосылған саңырауқұлақ сорпасы.

Құрамы:

• жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары - 500 г
• май - 50 г.
• пияз - 1-2 дана.
• қызанақ - 2-3 дана.
• вермишель – 50 г
• қаймақ – 3-4 ас қасық. қасықтар
• қызыл бұрыш
• ақжелкен
• тұз

Жаңа саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіп, қайнатыңыз. Сары майға пиязды, ұнды, қызыл бұрышты және жаңа піскен қызанақты қуырыңыз, саңырауқұлақ сорпасына салыңыз, дәміне қарай тұз, вермишель қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында қаймақ, шөптер мен бұрышпен дәмдеңіз.

Саңырауқұлақтар қосылған ет сорпасы.

Құрамы:

• жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары – 100-150 г
• сүйекті сиыр немесе бұзау еті – 150–200 г
• сәбіз - 2 дана.
• пияз - 1 дана.
• су – 1 л
• май немесе маргарин - 1 ас қасық. қасық
• ұн – 1 ас қасық. қасық
• қаймақ – 1 ас қасық. қасық
• ақжелкен тамыры
• тұз
• бұрыш
• ақжелкен немесе аскөк

Ет сорпасын қайнатыңыз. Етті шығарып, кішкене кесектерге кесіңіз. Саңырауқұлақтар, сәбіз, пияз, ақжелкен немесе балдыркөк жіңішке таяқшаларға кесіліп, майға бұқтырылады. Олар дерлік дайын болған кезде, оларға ұн себіңіз, ет бөліктерін қосып, толығымен дайын болғанша қайнатыңыз. Бұл қоспаны сорпаға салыңыз, 10 минут пісіріңіз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Үстелге бергенде қаймақ жағып, майдалап туралған аскөк немесе ақжелкен себіңіз.

Сарымсақ пен бұрыш қосылған саңырауқұлақ сорпасы.

Құрамы:

• жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары - 500 г
• пияз - 2-3 дана.
• жүгері ұны - 1 ас қасық. төсек
• cilantro
• ақжелкен
• аскөк
• сарымсақ
• бұрыш
• тұз
• аршылған жаңғақ - 0,5 кесе

Жаңа саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, дуршлагқа салып, жолақтарға кесіңіз. Майға майдалап туралған пиязды қуырып, саңырауқұлақ сорпасын құйып, аздап бұқтырыңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды сорпаға салады. Қайнаған кезде ұнды жарты стакан сорпада сұйылтып, сорпаға құйыңыз. 10 минут қайнатыңыз, майдалап туралған көк, тұзды, ұсақталған сарымсақ пен капсиканы қосыңыз. Тағы 5 минут қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз және ұсақталған жаңғақтарды қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптермен толтырыңыз.

Жазғы саңырауқұлақ сорпасы.

Құрамы:

• жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары - 300 г
• сәбіз - 1 дана.
• ақжелкен - 1 тамыр
• балдыркөк – 0,5 тамыр
• пияз - 1 дана.
• май - 50 г.
• жас картоп - 300 г
• су - 1,5-2 литр су
• қырыққабат – 0,25 бас
• зире - 0,5 шай қасық
• сарымсақ - 2 түйір
• бір шымшым майоран
• тұз
• шошқа майы – 40 г
• ұн – 2 ас қасық. қасықтар

Кәстрөлде майды қыздырып, туралған тамырларды, текшелерге кесілген пиязды, туралған саңырауқұлақтарды қосып, қақпақпен жабылған кастрюльде шамамен 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін 250 мл су құйыңыз, аршылған және туралған картопты салыңыз, шамамен 10 минут пісіріңіз. Шошқа майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз, ұн қосыңыз, қызарғанша қуырыңыз, бәрін ыстық суға құйыңыз және ешқандай кесек пайда болмас үшін мұқият араластырыңыз. Ұсақталған зире, майдалап туралған қырыққабат, тұз қосыңыз. Қырыққабат піскен кезде, тұзбен езілген сарымсақ пен майоран салыңыз. Қырыққабаттың орнына жасыл бұршақ пен бұршақты қолдануға болады.

Жаңа піскен порчини саңырауқұлағы сорпасы рецепттерін бейнеде қараңыз, онда пісірудің негізгі әдістері көрсетілген.