Американдық клиникалық тамақтану журналында жарияланған Бирмингемдегі Алабама университетінің жаңа зерттеуіне сәйкес, салмақ жоғалту үшін көбірек жемістер мен көкөністерді жеу жиі ұсынылады, өйткені олар сізді толық сезінеді, бірақ бұл тұйыққа тірелуі мүмкін.
USDA My Plate Initiative бағдарламасына сәйкес, ересектерге ұсынылатын күнделікті порция - 1,5-2 кесе жеміс және 2-3 кесе көкөніс. Кэтрин Кайзер, PhD, AUB қоғамдық денсаулық сақтау факультетінің нұсқаушысы және зерттеушілер тобы, соның ішінде Эндрю В. Браун, PhD, Мишель М. Моен Браун, PhD, Джеймс М. Шикани, PhD докторы және Дэвид Б. Эллисон, PhD. Пурдю университетінің зерттеушілері диетадағы жемістер мен көкөністердің мөлшерін арттыруға және салмақ жоғалтуға әсер етуге бағытталған жеті рандомизацияланған бақыланатын сынақта 1200-ден астам қатысушылардың деректеріне жүйелі шолу және мета-талдау жүргізді. Нәтижелер тек жемістер мен көкөністерді тұтынуды арттыру салмақты төмендетпейтінін көрсетті.
«Жалпы, біз қарастырған барлық зерттеулер салмақ жоғалтуға әсер етпейді», - дейді Кайзер. «Сондықтан арықтау үшін көбірек жеудің қажеті жоқ деп ойлаймын. Егер сіз кәдімгі тағамға көбірек жемістер мен көкөністерді қоссаңыз, салмақ жоғалтуыңыз екіталай. Көптеген адамдар жемістер салмақ қосады деп сенсе де, Кайзер бұл дозада байқалмағанын айтады.
«Егер сіз жемістер мен көкөністерді көбірек жесеңіз, сіз салмақ қоспайсыз, бұл жақсы, өйткені бұл сізге көбірек витаминдер мен талшық алуға мүмкіндік береді», - дейді ол. Ол жемістер мен көкөністердің денсаулыққа пайдасын мойындағанымен, олардың салмақ жоғалтуға пайдасы әлі де сұрақ болып табылады.
«Салауатты диетаның жалпы контекстінде энергияны азайту салмақты азайтуға көмектеседі, ал энергияны азайту үшін тұтынылатын калория санын азайту керек», - дейді Кайзер. – Адамдар талшыққа бай көкөністер мен жемістер аз пайдалы тағамды алмастырады және салмақ жоғалту механизмін бастайды деп ойлайды; біздің зерттеулеріміз көрсеткендей, бұл жай ғана көбірек жемістер мен көкөністерді жей бастаған адамдарда болмайды ».
«Қоғамдық денсаулық сақтауда біз адамдарға жағымды және көңіл-күй сыйлайтын хабарламалар бергіміз келеді және адамдарға жемістер мен көкөністерді көбірек жеуді айту «аз жеңіз» дегеннен гөрі әлдеқайда жағымды. Өкінішке орай, егер адамдар жемістер мен көкөністерді көбірек жей бастаса, бірақ тамақтың жалпы мөлшерін азайтпаса, салмақ өзгермейтін сияқты », - дейді аға ғылыми қызметкер Дэвид В. Эллисон, PhD, UAB институтының жаратылыстану ғылымдарының деканы. Қоғамдық денсаулық сақтау.
Бұл ұсыныс өте кең таралғандықтан, Кайзер нәтижелер өзгереді деп үміттенеді.
Адамдар жемістер мен көкөністерді тұтынуды қалай арттыруға болатынын білу үшін көп ақша жұмсайтын көптеген зерттеулер бар және мұның көптеген пайдасы бар; бірақ салмақ жоғалту олардың бірі емес », - дейді Кайзер. «Менің ойымша, өмір салтын жан-жақты өзгерту бойынша жұмыс істеу ақша мен уақытты тиімді пайдалану болар еді».
Кайзер салмақ жоғалту үшін әртүрлі тағамдардың өзара әрекеттесуін түсіну үшін қосымша зерттеулер қажет дейді.
«Мұны түсіну үшін механикалық зерттеу жүргізу керек, содан кейін салмақ жоғалту мәселесі туындаса, не істеу керектігі туралы халыққа хабарлай аламыз. Жеңілдетілген ақпарат өте тиімді емес», - дейді ол.