Грильде пісірілген шампиньондар

Барған сайын сіз ет кәуаптарын емес, грильде пісірілген шампиньондарды ұнататын компанияларды кездестіре аласыз. Мұның көптеген себептері бар: ол дәмді, өте тез және оңай дайындалады, сонымен қатар еттен әлдеқайда арзан. Сондықтан мұндай нәзіктікті дайындаудың ең қызықты және танымал тәсілдері төменде қарастырылады.

Грильде хош иісті шампиньон шашлықтарын дайындамас бұрын, сізге қажетті өнімдерді дайындау керек. Нәзіктік үшін саңырауқұлақтар тек ең жаңа, ақ қалпақшалары бар, қара немесе қоңыр дақтары жоқ таңдалуы керек (олардың болуы саңырауқұлақтардың бұрыннан кесілгенін көрсетеді). Саңырауқұлақ қақпағы тығыз болуы керек. Шампиньондар неғұрлым ұзақ жатса, соғұрлым ол ашылады.

Өлшемдерге келетін болсақ, олар грильде пісірілген шампиньонды шашлықтардың төмендегі фотосуреттерінде анық көрсетілген. Пикник үшін қандай мөлшердегі саңырауқұлақтар жақсы екенін анықтау үшін оларды қараңыз.

Суреттен көріп отырғаныңыздай, грильде пісіру үшін орташа және үлкен өлшемдегі өнімдер қолайлы. Олардың шашлықтан құлап кетпеуі және тордың тесіктерінен құлап кетпеуі маңызды.

Шампиньондарды грильде қалай қуыруға болады: кішкене амалдар

 Грильде шампиньондарды қуыруды бастамас бұрын, сіз бірнеше трюктерді үйренуіңіз керек:

1. Барбекюге арналған көмір жақсы өртенген ағаштан болуы керек. Қайың көміріне артықшылық беру жақсы.
2. Демалыс күнінен кейін мүмкін болатын денсаулық проблемаларын болдырмау үшін грильде тек ең жаңа шампиньондарды пісіру керек. Бұл жағдайда термиялық өңдеу сізді инфекциядан құтқармайды, өйткені. шампиньондар өте қатты емес және ұзақ емес отта қуырылады.
3. Саңырауқұлақтар грильде максимум 15 минут пісіріледі, бірақ бұл уақытта олар күйіп қалмас үшін олардан алыс кетпеу керек.
4. Грильде дәмді шампиньондарды пісіру оларды жұмсақ ететін, дәмдеуіштердің, дәмдеуіштердің әртүрлі хош иістерін сіңіруге және жарқын дәмге ие болуға мүмкіндік беретін маринадтарды қолдануды қамтиды.
5. Маринадтарды дайындағанда, сіз өзіңіздің дәміңізге дәмдеуіштермен дәмдеуіштермен дәмдеуіштер жасағанда ғана сене аласыз. Егер сіз бірнеше адамға тамақ дайындасаңыз, рецептте тұз бен бұрыштың мөлшері дәл болса, стандартты кеңестерді қолданған дұрыс.

Осындай қарапайым ережелерді сақтай отырып, пикникте жақын адамдарыңыз бен достарыңызды қуанту өте оңай.

Грильде зәйтүн майына шампиньондарды қалай қуыруға болады

Саңырауқұлақ кебабын барбекю грильінде немесе шашлықта пісірудің көптеген технологиялары бар. Грильде шампиньондарды дайындауға арналған өте қарапайым маринадталған рецепт - бұл зәйтүн майын пайдалануды қамтитын опция. Ол қарастырады:

• ½ кг саңырауқұлақтар;
• 50 мл зәйтүн майы;
• Итальяндық шөптер мен тұз (әрқайсысы бір шымшым);
• 1 тимьян бұтағы;
• 1 лимон шырыны.

Грильде шампиньондарды қалай жасауға болады: қаймақ пен майонез қосылған маринадтарға арналған рецепттер

 Дәстүрлі жібіту әдісі үшін грильде пісіру үшін шампиньондарды майонезге немесе қаймаққа батырыңыз.

Деликатестің қаймақ нұсқасы сатып алуды қамтиды:

• қаймақ шағын пакеті;
• дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер өз қалауыңыз бойынша;
• 1 кг саңырауқұлақтар.

Терең ыдыста дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен қаймақ араластырыңыз. Дайындалған қоспаға алдын ала жуылған және тазартылған саңырауқұлақтарды мұқият құйыңыз, оларды қаймақтағы силикон шпатламен мұқият бірнеше рет айналдырыңыз. Ыдысты жауып, 2-3 сағат салқын жерге қоямыз. Маринадтар кеуіп кетпеуі үшін саңырауқұлақтарды мезгіл-мезгіл шпательмен айналдыру керек.

Бірнеше сағат маринадтаудан кейін оларды барбекю грильіне қоюға немесе оларды шашлыққа салуға болады. Назар аударыңыз, маринадталған шампиньондарды грильде қуыру өте нәзік және жылдам мәселе. Бұл процедура бар болғаны 10-15 минутты алады, оның барысында ол күйіп қалмас үшін нәзіктіктен алыс кетпеу керек. Сонымен қатар, саңырауқұлақтарды мезгіл-мезгіл айналдырып, маринадпен құйып алу керек.

Егер қаймақ қолыңызда болмаса, грильде майонез қосылған маринадта шампиньондарды пісіру әдісін қолдануға болады. Бұл өнімдерді ¼-ден 3 сағатқа дейін тұндыруға болатын жылдам дайындау тәсілі. Қонақтар сізге күтпеген жерден келсе немесе дәмді тағамнан ләззат алу ниеті кенеттен пайда болса, бұл өте қолайлы.

Бұл жағдайда маринадтарға арналған осындай ингредиенттерді (0,7 кг саңырауқұлаққа негізделген) жәшіктерден іздеңіз:

• 200 г майонез;
• кинза немесе кориандр - 1 шай қасық. Л.;
• бұршақтағы қара бұрыш – 4 дана;
• дәмдеуіштер сіздің қалауыңыз бойынша;
• соя соусы - 50 мл;
• қыша – 1 десерт қасық.

Алдын ала дайындалған саңырауқұлақтарды контейнерге құйыңыз. Грильде саңырауқұлақтарды қуыру үшін маринадтарды жасамас бұрын, кориандр мен бұрыштың аздап астығын ұсақтап, оларды соя соусы, қыша, дәмдеуіштер және майонезбен араластыру керек. Маринадты дайындап жатқанда, дәмін татып көру керек. Қажет болса, белгілі бір ингредиенттің көлемін арттыруға болады. Алынған қоспамен саңырауқұлақтарды құйыңыз, ақырын, мұқият араластырыңыз. Саңырауқұлақтар тұндырылған кезде, оларды шашлыққа салып, ¼ сағат пісіріңіз.

Майонезбен грильде шампиньондарды қуыруға арналған тағы бір қарапайым рецепт бар. Бұл өте қарапайым және арзан.

Саңырауқұлақтарды осылай пісіру үшін сізге сатып алу керек:

• 200 грамм майонез пакеті;
• ½ кг немесе одан да көп саңырауқұлақтар;
• дәмдеуіштер сіздің қалауыңыз бойынша.

Шляпадағы жақсы жуылған, кептірілген, аршылған шампиньондарды үлкен контейнерге салу керек. Оларды дәмдеуіштермен дәмдеңіз, содан кейін майонезді құйыңыз. Саңырауқұлақтар кем дегенде 4 сағат бойы маринадталған болуы керек, оларды түнде суықта қалдыру жақсы. Осыдан кейін сіз тағамды тігуге және пісіруге кірісе аласыз. Саңырауқұлақтарды дайындаудың ең аз уақытын, сондай-ақ қуыру кезінде оларды айналдыру қажеттілігін ұмытпау керек.

Сарымсақ қосылған майонездегі гриль шампиньоны

Ыдыс-аяқтағы сарымсақ дәмін ұнататындар үшін грильде майонезде сарымсақпен қуырылған шампиньондардың келесі нұсқасын ұсынуға болады, оның компоненттері:

• 0,5 кг саңырауқұлақтар;
• 200 грамм майонез пакеті;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай сүйікті жасыл;
• ұнтақталған қара бұрыш.

Саңырауқұлақтарды дайындаңыз, оларды үлкен контейнерге құйыңыз. Майонезді сарымсақ, туралған шөптер мен дәмдеуіштермен араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды алынған қоспамен құйыңыз, оларды силикон шпатламен тұздыққа мұқият айналдырыңыз, сонда әрқайсысы толығымен маринадпен жабылады. Олар бірнеше сағат бойы осы пішінде қалуы керек, содан кейін оларды 15 минут қуыруға болады. грильде немесе шашлықта.

Саңырауқұлақ кебабында хош иісті сарымсақ дәмін алудың тағы бір жолы сарымсақ грильінде шампиньондарды пісіруге арналған қытай рецептін қамтиды.

Ол келесі компоненттерді қажет етеді:

• 1 кг саңырауқұлақтар;
• 1 шай қасық сірке суы 6%;
• 5 -бап. л соя соусы;
• 50 мл күнбағыс немесе зәйтүн майы;
• 2 бап. l майонез;
• 4 сарымсақ қалампыры;
• 1 шай қасық қыша

Белгілі жолмен дайындалған шампиньондарды үлкен ыдысқа құйыңыз. Сарымсақты пресспен ұсақтап, оларға жайыңыз. Әрі қарай, тұздықты жасай отырып, қалған ингредиенттерді араластыру керек. Алынған қоспада саңырауқұлақтарды маринадтаңыз, оларды силикон шпатламен ақырын араластырыңыз. Мұндай маринадта өнімдерді 3 сағатқа қалдыруға болады, содан кейін олар қуырылады.

Грильде қуырылған соя соусы мен пияз қосылған шампиньондарға арналған рецепт

Хош иісті тағамның жанкүйерлері соя соусы мен пияз қосылған гриль шампиньондарының басқа рецептімен қуанта алады. Соя соусы өнімдерге ерекше, ерекше дәм беретін маринадта қолданылады.

Бұл маринадтау әдісі келесі өнімдерді пайдалануды қамтиды:

• 0,8 кг шампиньондар;
• 1/3 ст. соя тұздығы;
• 4 кішкентай пияз бастары;
• 3 шай қасық паприка;
• 3 л насыбайгүл;
• 5 дана. лавр жапырағы;
• ақжелкеннің бірнеше бұтағы;
• 1/3 ст. күнбағыс майы;
• 0,5 лимон немесе 1 лайм (шырын сығыңыз).

Грильде соя соусы бар шампиньондарды пісіру үшін алдымен саңырауқұлақтарды дайындап, кастрюльге салу керек. Үлкен сақиналарға туралған пиязды және тізімге сәйкес барлық басқа ингредиенттерді құйыңыз. Әрбір саңырауқұлақ тұздық пен дәмдеуіштерде болуы үшін бәрін ақырын араластырыңыз. Содан кейін бөлмеде бір сағат немесе бір жарым сағат бойы сіңіру үшін қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін шампиньондарды пиязбен бірге шашлықтарға байлаңыз немесе оларды торға салыңыз, орташа отта 10 минуттан артық емес қуырыңыз.

Ащы тағамды пісіру үшін грильде қуыруға арналған шампиньондарды қалай тұздауға болады

Дәмдік сезімдердің өткірлігін қалайтындарға грильде қуыруға арналған шампиньондарды қалай маринадтауға болатынын келесі әдісті қолданып көруге кеңес беруге болады.

Ол осындай өнімдерді пайдалануды қамтиды:

• 1 кг саңырауқұлақтар;
• 5 ғасыр л. зәйтүн майы;
• ½ ст. л. қыша;
• 2 бап. л бальзам сірке суы;
• 3 сарымсақ қалампыры;
• 2 шай қасық Сахара;
• 0,5 шай қасық. тұз.

Грильде ащы шампиньондарды пісірер алдында оларды жуып, кептіріп, қақпағынан тазартып, содан кейін арнайы тұздықта маринадтау керек.

Сарымсақты пресспен ұсақтаңыз. Үлкен ыдыста зәйтүн майы, қыша, бальзам сірке суы, ұсақталған сарымсақ, қант және тұзды біріктіріңіз. Барлығын шайқағышпен жақсылап араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды дайындалған соусқа батырыңыз, ақырын араластырыңыз. Тоңазытқышта бірнеше сағат бойы маринадқа малынған қойыңыз. Осыдан кейін өнімді шашлыққа салыңыз. Баяу отта шамамен 10-15 минут пісіріңіз.

Саңырауқұлақтарды ірі компания үшін осы жолмен маринадтау абай болу керек. Жоғарыда көрсетілген рецепт бойынша грильде қуыруға арналған шампиньондарды маринадтау алдында бұл туралы ойланыңыз. Барлығы ащы дәмді ұнататынына 100% сенімді болмасаңыз, олардың барлығын дәл осы тұздықта жасамауыңыз керек. Осы маринадтау опциясын таңдауды шешкеннен кейін, сенсацияның толқуы олардың мерекесін бұзбауы үшін қонақтарға бұл туралы міндетті түрде ескерту керек.

Грильде қуырылған саңырауқұлақтар: сунели құлмақпен қуыруға арналған саңырауқұлақтарды қалай тұздауға болады

Егер барлық қонақтар ащы маринадтарды бағалай алатынына сенімді болмасаңыз, төменде сипатталған әдіс бойынша қуыруға арналған шампиньондарды маринадтаған дұрыс және олар үшін тұздықты ащы етіп жасаңыз. Сонда әр қонақтың талғамы ескеріліп, мерекеге баршаның көңілі толады.

Ол үшін мыналарды алу қажет:

• 1 кг саңырауқұлақтар;
• Сунела хоп дәмдеуіштері;
• 1 немесе 2 ас қасық. л. соя тұздығы;
• 5 ст. л. зәйтүн немесе күнбағыс майлары;
• дәмдеуіштер сіздің қалауыңыз бойынша.

Дайындалған шампиньондарды қалған ингредиенттермен контейнерде ақырын араластырыңыз. 3 сағат бойы жібітуге қалдырыңыз. Осыдан кейін сіз оларды шашлыққа байлап, грильде пісіруге болады. Осы әдіс бойынша маринадталған саңырауқұлақтарды көмірде 5 минуттан артық қалдыру керек. Грильде осы әдіспен қуырылған саңырауқұлақтарға арналған ащы соусты келесі ингредиенттерді араластыру арқылы дайындауға болады:

• 1 ст. л. американдық қыша;
• 1 ст. л. ұнтақталған ащы қызыл бұрыш;
• 2 ст. l. жүзім сірке суы;
• бірнеше ас қасық сұйық бал;
• 5 -бап. литр. зәйтүн майы;
• 1 шай қасық. тұз.

Саңырауқұлақтарды мерекелік үстелге ұсынбас бұрын, оларды жай ғана 2 тағамға бөліңіз. Біреуінде жай ғана пісірілген саңырауқұлақтар қалсын, ал екіншісінде олардың үстіне тұздық құйыңыз.

Грильдегі грильде қызанақпен шампиньондарды қалай дайындау керек

Шампиньондарды грильде қалай жақсы пісіру керектігі туралы ойлағанда: грильде немесе шашлықта, саңырауқұлақтардың қаншалықты үлкен екенін және грильде қандай тесіктер бар екенін ескеру керек. Кішкентай саңырауқұлақтар үлкен шаршылардан құлап, шашлықтан сырғып, жарылып кетеді. Бірақ шампиньондар кішкентай сатып алынса да, оларды барбекю арқылы қуыруға болады. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтарды шашлыққа байлап, сым торға салып, қақпақпен бекітіңіз.

Маринадтарға келетін болсақ, грильдегі грильде шампиньондарды дайындау үшін төмендегі рецептті пайдалану керек, оны сатып алуға болады:

• ½ кг саңырауқұлақтар;
• бірнеше үлкен қызанақ;
• 200 грамм майонез пакеті;
• Дәміне қарай дәмдеуіштер.

Алдын ала жуылған және аршылған саңырауқұлақтарды үлкен ыдысқа салыңыз. Майонез және дәмдеуіштерді қосыңыз, барлығын ақырын араластырыңыз. Тоңазытқышта 4 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оларды шашлыққа салып, барбекюге қуыруға болады. Осы уақытта қызанақтарды қалыңдығы шамамен 1/2 см шеңберлерге кесіңіз, оларды саңырауқұлақтар бұрын маринадталған контейнерге салыңыз, қалған маринадқа батырыңыз. Осыдан кейін, барбекюге жайып, баяу отта қуырыңыз. Кішкентай саңырауқұлақтар қысқа уақытқа, 5-7 минутқа қуырылады. Саңырауқұлақтар мен қызанақты бірге ұсыныңыз.

Грильде қуырылған шампиньондардың дәмді саңырауқұлақтарын қалай дайындауға болады (фотосуретпен)

Грильде дәмді түпнұсқа шампиньондарды жасаудың тағы бір жолы - маринадта кремді қолдану. Осылайша дайындалған саңырауқұлақтар бәріне ұнайтыны сөзсіз, олар нәзік кремді дәмге ие болады. Мұндай саңырауқұлақтарды дайындау келесі компоненттерді пайдалануды қамтиды:

• 1 кг саңырауқұлақтар;
• Сары май 150 г;
• 2 бап. л крем;
• дәмдеуіштер жеке қалауыңыз бойынша.

Грильде қуыруға арналған шампиньон саңырауқұлақтарын маринадтау алдында оларды шайып, аздап құрғатып, қақпақтан теріні алып тастау керек. Осыдан кейін сіз маринадтарды дайындауға кірісе аласыз. Мұны істеу үшін кастрюльде сары майды ерітіп, оған кремді құйыңыз. Олар бір массаға айналуы үшін жақсылап араластырыңыз. Бұл қоспаны саңырауқұлақтарға құйыңыз, суыққа 2,5 сағат қойыңыз.

Содан кейін барлығы дәмдеуіштермен дәмделеді. Саңырауқұлақтың болашақ кебабын шашлыққа байлап немесе торға қою керек. Содан кейін орташа отқа 5-7 минут қуырыңыз. Бұл барбекю дайындаудың ең жылдам тәсілдерінің бірі.

Мына фотолардан бұл кәуаптың тәбеттілігін қараңыз:

Грильде грильде қуырылған маринадталған шампиньондарға арналған рецепт

Грильде қуырылған фаршталған шампиньондардың рецепті таза ауада тез, дәмді және қанағаттанарлық түскі асты армандайтындар үшін нақты олжа болады. Бұл пикникте ешкімді бей-жай қалдырмайтын өте шығармашылық шешім.

Осы рецепт бойынша грильде қуырылған маринадталған шампиньондар сияқты дәмді және өте қоректік тағамды дайындау келесі компоненттерді пайдалануды қамтиды:

• 1/2 кг саңырауқұлақтар;
• жоғарыда аталған рецепттердің біріне сәйкес маринадталған өнімдер;
• толтыруға арналған қатты немесе өңделген ірімшік – 100-150 г;
• жеке қалауыңыз бойынша жасыл;
• шұжық - 200 г;
• 1 пісірілген жұмыртқа.

Саңырауқұлақтарды толтыру оларды дайындаудың 2 кезеңін қамтиды:

• Грильде қуыруға арналған маринадталған шампиньондарға арналған жоғарыда аталған рецепттердің 1-іне сәйкес маринадты дайындаңыз. Үлкен саңырауқұлақтарды тұтас қалпақшалармен шайыңыз, аздап құрғатыңыз, қабығын аршыңыз, сабағын қақпақтан бөліңіз, маринадтаңыз.
• Салма өнімдерін ұсақтап, араластырыңыз және маринадталған қалпақтардың үстіне таратыңыз.

Қақпақтарды торға қойып, ірімшік ерігенше және қайнағанша қуырыңыз.

Грильде қызанақпен жаңа піскен шампиньондарды дайындауға арналған рецепт

Шампиньон кебабына арналған қызанақ маринадтары өте қызықты. Қараңыз, төменде осы рецепт бойынша дайындалған грильдегі шампиньондардың фотосуреттері берілген.

Бұл дәмді саңырауқұлақтар жеуге тырысады. Мұны өмірге келтіру үшін мыналарды алыңыз:

• 1 кг саңырауқұлақтар;
• ½ ас қасық. су;
• 1 үлкен қызанақ;
• 3 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай шөптер, дәмдеуіштер, сірке суы;
• ½ ст. күнбағыс майы.

Сарымсақты ұсақтап, жасылдарды кесіңіз, қызанақты кішкене кесектерге кесіңіз. Мұның бәрін терең контейнерде араластырыңыз және сумен сұйылтылған сірке суымен, дәмдеуіштермен біріктіріңіз, араластырыңыз. Күнбағыс майын қосып, жақсылап араластырыңыз. Дайындалған саңырауқұлақтарды қоспаға құйып, ақырын араластырыңыз. 2 сағат тұндырыңыз, содан кейін шашлықтарды байлаңыз немесе торға орналастырыңыз және шамамен ¼ сағат бойы төңкеріп пісіріңіз.

Демалысыңызды әртараптандыруға мүмкіндіктер өте көп, сондықтан азық-түлік алу үшін супермаркетке тез жүгіріңіз, керісінше саяжайға, орманға немесе пикникке өзенге! Асың дәмді болсын!