Шампиньондар мен қияр қосылған саңырауқұлақ салаттары

Салаттар - бұл дайындау және пісіру үшін айтарлықтай уақытты қажет ететін тағамдар, өйткені олар бірнеше өнімдерді араластырады. Сондықтан мұндай тағамдар көбінесе салтанатты тағамдар болып табылады. Әсіресе, жаңа піскен немесе маринадталған қиярмен толықтырылған саңырауқұлақ салаттарына қатысты.

Шампиньондар, тәтті бұрыш және қияр қосылған салат

Ең қарапайым, қарапайым рецепт – шампиньондар мен жаңа піскен қияр қосылған салаттан бастау ұсынылады. Дайындау оңай. Бұл сізге жылдам тағамдар қажет болған кезде өте қолайлы.

Супермаркетте келесі компоненттерді сатып алу керек:

• 0,6 кг саңырауқұлақтар;
• 2 үлкен қияр;
• 2 тәтті бұрыш;
• біраз кептірілген аскөк;
• аскөк жасыл – бірнеше бұтақ;
• 1 пияз;
• бірнеше ас қасық йогурт;
• пияз - 1 дана;
• тұз, бұрыш, шарап сірке суы.

Тағамды қуырылған немесе пісірілмеген шампиньондардан дайындауға болады. Егер екінші нұсқа таңдалса, онда барлық компоненттер ерікті түрде кішкене кесектерге кесілуі керек, пиязды 15 минут бойы маринадтау үшін сірке суына батыруға болады. Содан кейін бәрін біріктіріп, илеңіз, содан кейін йогурт, туралған шөптер, сарымсақ және дәмдеуіштердің соусын құйыңыз.

Қуырылған шампиньондар, бұрыштар және қияр қосылған салат сәтті болатынын ескере отырып, кесілген шампиньондарды жоғары отта 5 минуттан артық емес пісіріп, құрғақ аскөк себіңіз. Салқындатылған саңырауқұлақтармен жоғарыда сипатталған манипуляцияларды жасаңыз (йогурт қоспасын құйып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз).

Шампиньондар, ірімшік, қияр және қаймақ қосылған салат

Қайнатылған сарысы соусы бар қарапайым шампиньон салаты үстелде дәмді тағам болуы мүмкін. Бұл жеңіл және дәмі жағымды, дегенмен бастапқы нұсқаға қарағанда ингредиенттерді дайындау үшін біраз уақыт қажет.

А мыналардан тұрады:

• 200 г пияз;
• 1/3 кг шампиньондар;
• Xnumx г қияр;
• 2 -бап. l. өсімдік майлары;
• 3 пісірілген жұмыртқа;
• 200 г қаймақ;
• 150 г үгітілген ірімшік;
• 0,5 түйір сарымсақ;
• Жеке қалауыңыз бойынша дәмдеуіштер.

Қуырылған шампиньондар мен жаңа піскен қияр қосылған бұл салатты майға майдалап туралған пиязды қуырудан бастау керек. Күшті жылытуды жасаудың қажеті жоқ, ең кішкентайы жеткілікті. Пияз алтын реңкке ие болған кезде, кез келген пішінде жуылған, аршылған және кесілген саңырауқұлақтарды құйып алу керек.

Қаныққан, қою, жағымды саңырауқұлақ иісі сезілмейінше, оларды тағы біраз уақыт бірге қуыруға рұқсат етіңіз. Енді сіз қалауыңызша тұз бен бұрыш жасай аласыз. Ингредиенттер суығанша табаны бір жаққа қойыңыз. Осы уақытта қуырылған шампиньондар, ірімшік және қияр қосылған салаттың келесі компоненттерін дайындауды бастау керек: қиярды текшелерге кесіңіз, бөлінген протеиндерді үккіште дөрекі ұнтақтаңыз, сарымсақты пресспен ұсақтаңыз, сарысын ұсақтаңыз.

Протеинді шампиньондармен біріктіріп, сарысын қаймақ пен сарымсақпен араластырыңыз. Енді салат жапырақтарын келесідей етіп орналастырыңыз: саңырауқұлақ массасы, қияр, қаймақ және сарысы соусы, ірімшік. Ыдыс-аяқты тез арада жеу керек, сондықтан қияр тым көп шырын босатпайды және тістерінде әлі де жағымды қытырлақ бар.

Қуырылған шампиньондар, ветчина және жаңа піскен қияр қосылған салат

Көрсетілген опциялардың тым қарапайым екенін ескере отырып және одан да шығармашылық шешім табуға үміттеніп, қуырылған шампиньондар, ветчина және жаңа піскен қияр қосылған салатқа назар аудару керек.

Тағамның бұл вариациясы қиынырақ және дайындауға ұзағырақ уақыт кетеді, бірақ сонымен бірге ол өте тартымды көрініске ие. Оның үстіне, ол үлкен шеберлікті немесе аспаздық дағдыларды қажет етпейді, тіпті жаңадан бастаған адам қиярдан әдемі раушан жасай алады.

Мұндай қияр-саңырауқұлақ раушаны үшін сізге дайындау керек:

• 200 г саңырауқұлақтар;
• Xnumx g ветчина;
• Ірімшік 100 г;
• 3 жұмыртқа;
• 300 г жаңа піскен қияр;
• 1 ДК. Лұқа;
• майонез;
• күнбағыс майы.

Шампиньон саңырауқұлақтары мен жаңа піскен қияр қосылған салатты дайындау процедурасы күнбағыс майында өзіңізге ұнайтындай туралған пияз қосылған шампиньондарды қуырудан басталуы керек. Олар қуырылған кезде, ветчинаны, жұмыртқаны текшелерге кесіп, ірімшікті дөрекі үккіштен өткізу керек. Салқындатылған саңырауқұлақтарды қалған ингредиенттерге қосып, майонезбен араластырыңыз, слайд жасаңыз.

Содан кейін қиярды көлденең кесектерге кесіңіз (бөліктер ұзағырақ шығуы үшін қиғаш кесу жақсы). Гүлді алу үшін қиярдың осы бөліктерін төбеге басыңыз: алдымен оны сәл орап, ортасына жоғарыдан 2-3 тілім салыңыз, содан кейін бірнеше сақинамен төмен қарай шеңбер жасаңыз. Мұндай әдемі және бастапқыда жасалған нәзіктік кез келген мерекеде үстелді безендіретіні сөзсіз.

Консервіленген шампиньондар мен қияр қосылған лентен салаты

Ораза кезінде көптеген тағамдарға рұқсат етілмейді. Бірақ олар күнбағыс майымен хош иістендірілген саңырауқұлақ салаттарын қамтымайды.

Консервіленген шампиньондар мен жаңа піскен қиярдан майсыз салат жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

Салатты дайындау картопты қабығымен қайнатып, салқындатып, қабығынан тазартудан басталады. Содан кейін бәрі текшелерге кесіліп, салат ыдысына құйылады, дәмдеуіштермен, күнбағыс майымен және туралған шөптермен араласады.

Егер сіз пісірілген картоптың орнына пісірілген картопты қолдансаңыз, дәмі аздап өзгереді, ал калория саны азаяды - мұндай тағамдар фигураны ұстанатын және жейтін тағамның калориясын есептейтіндер үшін өте қолайлы.

Шампиньондар, ветчина, жұмыртқа және қияр қосылған салат

Егер сіз өзіңізді корольдік қанның адамы ретінде сезінгіңіз келсе, онда оңай ештеңе жоқ: шампиньондар, ветчина, жұмыртқа және қияр қосылған дәмді, дәмді салат жасаңыз.

Аспаздық ләззаттарды өндіру үшін мыналарды дайындау керек:

• қайнатылған картоп - 3 дана;
• саңырауқұлақтар - 0,5 кг дейін;
• пияз - 1 үлкен;
• 2 қияр;
• жұмыртқа - 4 дана;
• ветчина немесе ысталған шұжық – 300 г;
• 2 қайнатылған сәбіз;
• үгітілген ірімшік - 100 г;
• майонез.

Картопты, сәбізді және жұмыртқаны қайнатып, 10 минут бойы пісіріңіз. пияз қосылған саңырауқұлақтар (тағам жиналғанға дейін олар суып кетуі үшін алдын ала жақсырақ). Көкөністерді текшелерге кесіңіз немесе дөрекі үккіштен өткізіңіз. Тағам майонезбен суланған қабаттардан тұрады, бұл мұндай тағамды өте қоректік етеді.

Келесі ретпен кезекпен жиналады: картоп, пияз қосылған саңырауқұлақ, қияр, текшеленген жұмыртқа, ветчина (шұжық), сәбіз. Соңғы кезеңде барлығын үгітілген ірімшікпен себу керек, бірақ алдыңғы қабаттардан айырмашылығы оны майонезбен құймаңыз.

Шампиньондар, маринадталған қияр және картоп қосылған салат

Қыс мезгілінде жаңа піскен қияр қымбат және сапасы жағынан ең жақсы емес, сондықтан, әрине, мерекеде оларға өзіңізді сыйлай аласыз, бірақ жұмыс күндері олар жиі жеуге ұсынылмайды. Бірақ олар әртүрлі тағамдарда маринадталған қиярмен оңай ауыстырылады.

Консервіленген немесе қуырылған шампиньондар мен маринадталған қияр қосылған салат рецепттерінің үлкен саны бар.

Олардың біріне сәйкес сізге сатып алу қажет:

• 1/4 кг шикі саңырауқұлақтар;
• 3-4 орташа картоп;
• 2 маринадталған қияр;
• кішкентай пияз;
• майонез;
• дәмдеуіштер жеке қалауы бойынша;
• өсімдік майы.

Пісірілген картоп пен қиярды кішкене текшелерге кесіңіз. Майға майдалап туралған саңырауқұлақтармен туралған пиязды қуырыңыз. Содан кейін барлық ингредиенттерді біріктіріп, дәмдеуіштерді, майонезді қосып, жақсылап араластырыңыз. Сіз араластыра алмайсыз, бірақ жай ғана майонезбен жабылған қабаттарды жасаңыз: саңырауқұлақ, қияр, картоп. Картоптың үстіне майонез торын жағыңыз.

Қуырылған шампиньондар, жасыл пияз және маринадталған қияр қосылған салат

Қуырылған шампиньондар, жасыл пияз және маринадталған қияр қосылған дәмді салат - келесі ингредиенттерден тұратын тағам:

• ½ кг шампиньондар;
• бір жұп пияз;
• 4 пісірілген картоп;
• жасыл пияз қауырсындары;
• 3 жұмыртқа;
• бірнеше тұздалған қияр;
• Ірімшік 200 г;
• майонез.

Жуылған, аршылған және тілімдерге кесілген шампиньондар, туралған пиязбен бірге, қуырыңыз. Жасылдар майдалап туралған. Қалған компоненттер қатты ысқылайды. Осыдан кейін қабаттар келесі ретпен ыдысқа салынады: саңырауқұлақтар; картоп; пияз қауырсындары – мұның барлығы майонезбен жабылған. Содан кейін тұздалған қиярды, жұмыртқаны салып, қайтадан майонезбен жабыңыз. Соңғы қабат - ештеңемен дәмделмеген үгітілген ірімшік.

Шампиньондар мен маринадталған қияр қосылған қысқы салат

Піскен шампиньондар мен маринадталған қияр қосылған тағы бір қысқы салат келесі ингредиенттерден дайындалады:

• маринадталған қияр - 8 дана;
• саңырауқұлақтар - 100-150 г;
• 2 қызыл пияз;
• 6 ірі картоп;
• сіз таңдаған дәмдеуіштер;
• қияр маринадталған қияр - 2 немесе 3 ас қасық. л.;
• күнбағыс майы.

Пісірілген картопты үлкен кесектерге кесіңіз, қияр тұздығын қосыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз. Жуылған саңырауқұлақтарды 4 тілімге, пиязды сақинаның жартысына кесіңіз, майға шамамен 6 минут қуырыңыз. Қиярларды текшелерге кесіңіз. Қияр, пияз қосылған саңырауқұлақтарды картопқа құйыңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, күнбағыс майын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.

Тауық еті, шампиньондар, жүгері және маринадталған қияр қосылған салат рецепті

Етті, бірақ тым майлы емес нәрсені қаласаңыз, саңырауқұлақ салаттарында тауық етін қолдануға болады. Мұндай комбинация тағамның дәміне және оның тағамдық құндылығына пайдалы әсер етеді. Қазіргі заманғы аспаздықта тауық еті, шампиньондар және қияр қосылған салаттар үшін көптеген түрлі рецепттер бар.

Бастапқыда жасалған олардың біреуі үшін сізге қажет:

• тұтас қақпақтары бар маринадталған шампиньондар құмырасы;
• көп жасыл;
• қатты пісірілген 4 жұмыртқа;
• консервіленген жүгері – 1 банк;
• 4 маринадталған немесе маринадталған қияр;
• 300 г пісірілген немесе ысталған құс еті;
• 4 пісірілген картоп;
• майонез;
• дәмдеуіштер қалауыңызша.

Қияр етін текшелерге кесіңіз. Картоп пюресі. Шампиньондар кесілмей, қалпақтарын төмен түсіріп, жағы жоғары кең ыдысқа салады. Оларды ұсақ үккіште туралған шөптер мен үгітілген жұмыртқалармен молынан себіңіз. Дәмдеуіштермен араласқан майонезбен дәмдеңіз. Әрі қарай қабаттар келесі ретпен өтеді: жүгері, ет, қияр, картоп. Әрбір қабат, соңғысынан басқа, майонезбен хош иістендірілген болуы керек.

Осыдан кейін салатты консервіленген шампиньондармен және маринадталған қиярмен жауып, үстіне әдемі қызмет көрсететін ыдысқа салып, оны сулау үшін салқын жерге жіберу керек. Үстелге қояр алдында тағамы бар тостағанды ​​қызмет көрсететін ыдысқа айналдыру керек. Осылайша, саңырауқұлақ қақпақтары «шөппен» бірге жоғарғы жағында болады, орман саңырауқұлақтарын тазартады. Бұл көрініс салаттың атауын берді.

Бұл шығармашылық тағам мерекелік үстелдің сәніне айналады.

Тауық етінің, шампиньондардың және жаңа піскен қиярдың дәмді салаты

Тауық етінен, шампиньоннан және жаңа піскен қиярдан жасалған салат та дәмді болады. Ол үшін сізге қор керек:

• бірнеше ірі құс еті;
• 3 қатты пісірілген жұмыртқа;
• 2 жаңа қияр;
• 1 кішкене пияз;
• 1 кішкене банка тұздалған шампиньондар;
• Ірімшік 100 г;
• майонез.

Барлық компоненттер, ірімшік пен жұмыртқадан басқа, текшелерге кесіледі. Ірімшік майдалап сүртіледі. Жұмыртқалар ақ пен сарыға бөлінеді, біріншісі жолақтарға кесіледі, ал екіншісі майдалап сүртіледі. Әрі қарай, әрқайсысы майонезбен хош иістендіріп, келесі қабаттарды төсеу керек: ақуыз, ет, пияз, қияр, саңырауқұлақ, ірімшік. Үгітілген сарысы бар майонезбен жағылған ірімшік себіңіз.

Қақталған тауық еті, шампиньондар, корей сәбізі және маринадталған қияр қосылған салат

Кешкі үстелге арналған тамаша сорт ысталған тауық еті, шампиньондар және маринадталған қиярдан жасалған салат болады. Оның бастапқы ингредиенті - корейлік маринадталған сәбіз.

Оған қоса, композиция мыналарды қамтиды:

• 2 тауықтың аяқтары;
• 5 дана. қатты пісірілген жұмыртқалар;
• ½ кг саңырауқұлақтар;
• 2 шам;
• 3 маринадталған қияр;
• майонез.

Рецепт бойынша, шампиньондар, тауық еті және маринадталған қияр қосылған салат корей стиліндегі сәбізді қажет етеді. Сондықтан, бұл тағамды дайындау үшін алдымен оны дүкеннен сатып алу керек немесе оны өзіңіз дайындау керек. Әрі қарай, кесілген саңырауқұлақтарды пиязбен артық пісіру керек, оларды суытыңыз.

Сондай-ақ, ветчинаны кішкене бөліктерге бөлшектеу қажет. Жұмыртқа мен маринадталған қиярды текшелерге кесіңіз. Содан кейін келесі ретпен табаққа қабат-қабат қойыңыз: ысталған ветчина, пияз қосылған саңырауқұлақтар, жұмыртқа, маринадталған қияр, корей стиліндегі сәбіз. Соңғысынан басқа, әр қабатты майонезбен майлаңыз.

Тауықтың төс еті, шампиньондар және қияр қосылған «Венеция» салаты

Тауықтың төс еті, саңырауқұлақ және қияр қосылған Венеция салаты мерекелік дастарханға керемет қосымша болады. Онда қара өрік дәм мен тәтті-қышқыл реңк береді, қияр сергітеді, ал ірімшік дәмдеуіштер қосады.

Оны дайындау келесі компоненттерді қажет етеді:

• ½ кг немесе сәл аз құс кеуделері;
• 0,3 кг саңырауқұлақтар;
• 0,2 кг қара өрік;
• 0,2 кг ірімшік;
• 2-3 картоп;
• 2-3 жұмыртқа;
• 1 қияр;
• майонез.

Пісірілген тауық еті, шампиньондар және қияр қосылған салат дайындауды бастамас бұрын дайындық жұмыстары жүргізіледі. Оларға құс төсін жуу, филелеу және қайнату жатады. Сондай-ақ картоп пен жұмыртқаны қайнату керек. Саңырауқұлақтарды күнбағыс майында артық пісіру керек. Сол кезеңде шамамен 20 минут бойы бумен пісіру үшін қайнаған суға қара өріктерді шайыңыз және салыңыз.

Құс еті, шампиньондар және қияр қосылған салатқа эстетикалық көрініс беру үшін арнайы аспаздық салат пішінін қолдануға болады (2 жағында ойықтары бар дөңгелек сақиналар; салат дайын болған кезде үстіңгі сақина алынып тасталады, ал салатта көпқабатты цилиндр пішіні пластинада қалады). Сақина қабаттарда кезектесіп бүктеледі: қара өрік кішкене кесектерге кесілген, ет майонезбен үстіне құйылған кішкене бөліктерге бөлінген.

Әрі қарай, текшелерге кесілген және майонезбен хош иістендірілген картоп шампиньондар мен жаңа піскен қияр қосылған салатқа салынады. Осыдан кейін саңырауқұлақтар, жұқа үккіштен сүртілген жұмыртқалар тасымалданады. Барлығы майонезбен жабылған. Содан кейін ірімшік дөрекі түрде сүртіледі, оның үстіне қияр сүртіледі (соңғысын жұқа тілімдерге кесуге болады). Мұндай тағам мерекелік үстелдің нағыз сәні болады.

Тұздалған қияр, жүгері және шампиньон қосылған тауық салаты

Кездейсоқ түскі ас немесе түскі ас үшін тамаша нұсқа шампиньондар, пісірілген тауық еті және маринадталған қияр қосылған салат болады. Бұл әсіресе консервіленген жүгеріні ұнататындарға ұнайды, өйткені ол бұл тағамға тәттілік, нәзіктік және қосымша қытырлақ береді.

Олар оған қойды:

• ½ кг құс еті;
• маринадталған шампиньондардың шағын құтысы;
• бір банка жүгері;
• 1 сәбіз;
• 2 маринадталған немесе маринадталған қияр;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• күнбағыс майы;
• майонез.

Тұздалған қияр және шампиньондар қосылған тауық салатын дайындау құс етін дайындаудан басталады. Оны жуып, қағаз сүлгімен сүрту керек, содан кейін суық суға құйып, 40 минут қайнатыңыз. Ет дайын болған кезде оны салқындату керек. Салқындатылған ет кішкене бөліктерге бөлінеді. Осы уақытта жұмыртқаны қайнатуға, қабығын аршып, сәбізді үккіштен өткізуге болады.

Пісірілген тауық еті, шампиньондар және маринадталған қияр қосылған салатқа арналған пиязды да аршып, кішкене кесектерге кесу керек. Пияз, ірі үккішпен үгітілген сәбізмен бірге 6 минут қуырылады. күнбағыс майында. Осы уақытта саңырауқұлақтарды шайып, тазалау керек, текшелерге кесіңіз, көкөністермен біріктіріңіз, тағы 11 минут қуырыңыз. Тұздалған қияр мен жұмыртқаны текшелерге кесіңіз.

Құс еті, шампиньондар және маринадталған қияр қосылған салатты дайындаудың соңғы кезеңінде әрқайсысын майонезбен хош иістендіретін қабаттарды салу керек: ½ құс еті, маринадталған қияр, шампиньондар, сәбіз қосылған пияз, тағы да ½ тауық еті, жүгері. Жүгерінің жағылған қабаты жұмыртқамен үстіне себілген. Егер сіз порцияны түпнұсқа еткіңіз келсе, үстіңгі жағын сегменттерге бөліңіз - ақуыз және сарысымен бөлек безендіріңіз.

Сиыр тілі, шампиньондар және маринадталған қияр қосылған салат

Егер құс етінің орнына ет өнімдерінің басқа түрлеріне артықшылық берілсе, сіз тілмен, шампиньондармен және маринадталған қиярмен салат жасауға тырысуыңыз керек, оның ішінде:

• 0,2 кг саңырауқұлақтар;
• ½ кг сиыр тілі;
• пияз - 1 дана;
• ірімшік - 100 г;
• 3-4 маринадталған қияр;
• ½ қызыл пияз;
• 2 сарымсақ қалампыры;
• дәміне қарай дәмдеуіштер;
• майонез.

Жақсы жуылған тілді шамамен 4 сағат қайнатыңыз, содан кейін салқын, қабығын аршып, жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтармен туралған пиязды қуырыңыз. Ірімшік үккіштен өткізіңіз. Баспаның астына сарымсақты жіберіңіз, қиярды кесіңіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, дәмдеуіштер мен майонезбен дәмдеңіз.

Сиыр еті, шампиньондар, жаңғақ және маринадталған қияр қосылған салат

Сіз сиыр еті, саңырауқұлақ және қиярдан салат жасай аласыз, ол үшін:

• 0,3 кг сиыр еті;
• 0,2 кг шампиньондар;
• пияз - 1 дана;
• 3 маринадталған қияр;
• 1/3 ст. ұсақталған жаңғақ;
• 2 жұмыртқа;
• 100 г үгітілген ірімшік;
• майонез;
• дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша.

Саңырауқұлақпен пиязды артық пісіру керек, етті кішкене бөліктерге бөліп, сарымсақты пресстен өткізіп, жұмыртқа мен қиярды текшелерге кесу керек. Содан кейін барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, дәмдеуіштер мен майонез қосыңыз.

Аталған салаттар күнделікті диетаны кеңейтіп, мерекелік кешкі асты одан да дәмді ете алатыны сөзсіз. Асың дәмді болсын!