Мазмұны
Раушан жапырақ кептелісін жарты сағат бойы пісіріңіз. Бақша сорттары раушан кептелісіне жарамды. Шайдың ең жақсы сорттары - раушан гүлдері.
Раушан жапырағынан тосап қалай дайындалады
Өнімдер
Раушан жапырақтары - 300 грамм
Су - 2 стакан
Қант - 600 грамм
Раушан жапырағынан тосап қалай дайындалады
1. Раушангүлді жапырақшалардан бөліп алыңыз, гүл қалдықтарын кетіру үшін дуршлагпен шайқаңыз, шайыңыз, кептірілген және тазаланбаған жерлерін кесіңіз, сүлгімен аздап құрғатыңыз.
2. Раушан жапырақтарын душлагқа салыңыз, қайнаған сумен құйыңыз да, ыдысқа салыңыз.
3. Раушан жапырақтарын 3 ас қасық қантпен себіңіз, қолыңызбен ысқылаңыз (немесе ұсақтаңыз), шырынын ағызыңыз.
4. Суды қайнатыңыз, қант қосыңыз, қайтадан қайнатыңыз және қантты суда ерітіңіз.
5. Раушан жапырақтарын сиропқа салыңыз, көбікті алып тастап, 10 минут қайнатыңыз.
6. Раушан шырынын тосапқа құйып, тағы 15 минут қайнатыңыз.
7. Раушан гүлінің дайын кептелісін жылы стерильденген банкаларға құйыңыз, бұрап, көрпемен суытыңыз.
Дәмді фактілер
- шай раушаны джемге қолданылады, ал қызғылт гүлдер де, басқа реңктегі гүлдер де жарайды. Ең жақсы сорттары - Джефф Гамильтон, Грейс, Трендафил.
– Нәзік реңкті гүлдер пайдаланылса, пісіру кезінде бірнеше ашық раушан гүлінің жапырақтарын қосуға болады – олар кептеліске жылтырлық қосып, дәмін бұзбайды.
- Джемге түсін жоғалтпау үшін оған лимон қышқылы қосылады.
Жалқау раушан жапырағынан тосап қалай дайындалады
Өнімдер
Раушан жапырақтары - 300 грамм
Су - 3 стакан
Қант - 600 грамм
Лимон қышқылы - 1,5 шай қасық
Раушан жапырағының тосап рецепті
1. Раушан жапырақтарын шайыңыз және құрғатыңыз, кептірілген бөліктерін алыңыз.
2. Кәстрөлге қант құйып, үстіне су жауып, оған жарты шай қасық лимон қышқылын қосыңыз.
3. Сиропты 20 минут қайнатыңыз.
4. Раушан жапырақтарын қалған лимон қышқылымен себіңіз де, ұсақтаңыз.
5. Раушан жапырақтарын сиропқа салыңыз және 15 минут қайнатыңыз.
6. Осыдан кейін джемді банкаларға құйып, қақпақтарын қатайтыңыз. Содан кейін кептелісті салқындатыңыз.