Мазмұны
Қарақат джемін 1 дозада 30 минут қантпен құйғаннан кейін пісіріңіз.
Қарақаттан джемді қалай жасауға болады
Өнімдер
Қарақат - 1 килограмм
Қант - 1 килограмм
Қарақаттан джемді қалай жасауға болады
1. Қарақатты сұрыптап жуыңыз, джем пісіруге арналған кастрюльге салыңыз, сол жерге қант құйып араластырыңыз.
2. Қара бүлдірген шырын шығаруы үшін жарты сағатқа қалдырыңыз.
3. Содан кейін джемді тыныш отқа қойып, қайнатыңыз және қайнатқаннан кейін жарты сағат пісіріңіз.
4. Дайын джемді жылы стерильденген банкаларға құйып, ораңыз.
Қарақат джемінің калория мөлшері - 200 ккал / 100 грамм джем.
Blackberry бес минуттық джем
Өнімдер
Қарақат - 1 килограмм
Қант - 500 грамм
Лимон қышқылы - пышақтың ұшында
Blackberry бес минуттық джем жасау
1. Терең ыдыста 1 килограмм қара жидекті жуыңыз (суды 3 рет құю және ағызу).
2. Қара бүлдіргенді дуршлагқа құйып, құрғатыңыз.
3. Кәстрөлге 500 грамм қарақат салып, үстіне 250 грамм қант жағыңыз.
4. Қант қабатының үстіне тағы 500 грамм қарақат салып, 250 грамм қантпен жабыңыз.
5. Жидектер шырын бергенше, қант қосылған қара бүлдіргенді 5 сағатқа қойыңыз.
6. Қарақат пен қант қосылған кастрюльді жай отқа қойып, қайнатыңыз.
7. Сироптағы жидектерді абайлап араластырыңыз, оларға зиян келтірмеңіз.
8. Қайнаған сәттен бастап кептелісті 5 минут қайнатыңыз, қыздыру соңында лимон қышқылын қосыңыз.
Кептелісті банктерге салыңыз, тоңазытқышқа салыңыз.
Қара апельсинмен джемді қалай дайындауға болады
Өнімдер
Қарақат - 1 килограмм
Апельсин - 2 дана
Қант - 1 килограмм
Лимон - 1 дана
Апельсин мен қарақат джемі қалай дайындалады
1. Апельсиндерді жуыңыз және тазалаңыз, қабығын кеспеге кесіңіз.
2. Апельсин шырынын джем жасауға арналған кастрюльге сығыңыз, тортты джемге пайдаланбаңыз.
3. Апельсин шырынынан дәм, қант қосып, жақсылап араластырыңыз және баяу отқа қойыңыз.
4. Кептелісті қайнатыңыз және бөлме температурасында салқындатыңыз.
5. Қара жидектерді сұрыптаңыз, жуыңыз, салқын сиропқа салыңыз, 2 сағатқа қалдырыңыз.
6. Кептелісті отқа салыңыз, баяу отта жарты сағат пісіріңіз, кейде араластырыңыз.
7. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын, сығылған лимон шырынын құйыңыз, содан кейін джемді суытып, банктерге құйыңыз.
Дәмді фактілер
- Қара бүлдірген дәрумендердің толық жиынтығына бай: А дәрумені көруді жақсартуға көмектеседі, С және Е иммунитетті нығайтады, РР - жүрек пен қан айналымына жауап береді, қандағы холестеринді реттейді. Қара бүлдірген құрамында В дәрумендерінің барлығы бар, олар организмдегі метаболизмде маңызды рөл атқарады. Қарақаттың құрамында дәрумендерден басқа бірқатар пайдалы минералдар бар: калий, темір, фосфор, мыс, марганец, магний. Мұндай бай композиция үшін жидек дәрілік болып саналады. Қарақат өткір респираторлық аурулармен тез күресуге, безгекті төмендетуге көмектеседі. Онкологиялық және тамырлы аурулардың алдын алу үшін жүйелі түрде қолдану ұсынылады. Жаңа қарақат шырыны ұйқысыздыққа көмектеседі.
- Қарақаттың ішектің жұмысын қалыпқа келтіру үшін жеуге кеңес беріледі. Жидектерде органикалық қышқылдар бар - лимон, алма, салицил, олар асқазан-ішек жолындағы шырынның бөлінуін ынталандырады және ас қорытуды жақсартады. Бірақ сіз піскен жидектер нәжісті сәл әлсірететінін, ал піспеген жидектер оны түзететінін білгеніңіз жөн.
- Қарақат диетаға қосылуы мүмкін, өйткені олардың калория мөлшері төмен - 36 ккал / 100 грамм. Пектиндік заттардың көптігі - жақсы сорбенттердің арқасында қарақат денеден тұздарды, ауыр металдарды және радионуклидтерді шығарады.
- Қарақат джемін тұқымсыз жасауға болады. Ол үшін алдымен жидектерді ыстық суда 80-90 градус температурада, қайнатпай, 3 минут ұстау керек. Жұмсақ жидектерді металл електен сүртіңіз - сүйектер електе қалады, ал қарақат пюресін қантпен қайнатады.
- Қарақат джемін дайындаған кезде жидектерді сақтап қалу үшін оларды пісірер алдында жууға болмайды, ал тосап дайындаған кезде оны үлкен ағаш қасықпен абайлап араластырыңыз. Жақсырақ, кептелісті кең ыдысқа дайындаңыз және қасықты араластырудың орнына тостағанды шеңбермен шайқаңыз.
- Кептелісті қою және хош иісті ету үшін, пісірудің басында оған шырын мен ұнтақталған лимон немесе апельсин қабығын қосуға болады.