Теңізден жаңа алынған кальмарды қақпақ астында 1 минут қайнатыңыз.
Жаңа кальмарды қалай дайындауға болады
1. Кальмарды шайыңыз, өткір пышақпен ұшаның және қанаттардың сырты мен ішіндегі теріні кесіңіз.
2. Суды қайнатыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Кальмарды сумен кастрюльге салыңыз, мөлшеріне байланысты 1-2 минут қайнатыңыз.
Дәмді түрде дайындалған жаңа кальмар
Ұсталғаннан кейінгі алғашқы 3-4 сағат - жаңа кальмарды дайындаудың ең жақсы уақыты. Бұл өте нәзік ет, оның балғындығына байланысты 1 минут қайнатуға жеткілікті.